No todos los productos llegan al consumidor por la misma vía. Mientras caramelos y chicles mantienen el reparto más equilibrado, con un 48,3% de sus ventas en impulso, la bollería y pastelería concentra el 28,1% y el chocolate el 19,1%. En el extremo contrario, las galletas destinan solo el 6,7% de sus ventas a este canal y los turrones y mazapanes apenas el 5,7%. Una fotografía que se enmarca en unos hábitos de compra cada vez más fragmentados: en 2025 los españoles realizaron 233 actos de compra, ocho más que el año anterior, mientras la cesta media descendió hasta los 6,1 kilos/litros y el...

Bombones, tartas y ediciones especiales se convierten en los grandes protagonistas del Día de la Madre, con lanzamientos que ponen el foco en el producto: nuevas recetas, formatos cuidados y presentaciones diferenciales. Las marcas apuestan por elevar sus referencias más icónicas con toques innovadores y acabados premium, buscando un regalo y una experiencia que combine sabor, estética y valor emocional en una de las “campañas clave” del año

Asempas lanza la campaña ‘Dulces de las Ciudades Patrimonio de la Humanidad en la Comunidad de Madrid’, una ruta que une historia, cultura y gastronomía a través de los obradores artesanales de Alcalá de Henares, Aranjuez y San Lorenzo de El Escorial. La iniciativa invita a madrileños y visitantes a descubrir el valor patrimonial de estas tres ciudades reconocidas por la Unesco mientras degustan sus dulces tradicionales, “auténticos embajadores gastronómicos que preservan la identidad local y convierten cada visita en un viaje sensorial al pasado”

Ubicada en la localidad malagueña de Antequera y especializada en productos navideños “elaborados con la mejor calidad y materias primas” de forma artesanal, la compañía Delicias de Antequera lleva más de 25 años “haciendo lo que más nos apasiona y endulzando la vida a las personas”.

Entre esta oferta, destacan referencias como el Polvorón Superior de Almendras o el de Pistacho, el Mantecado de Vainilla y Nuez o la Mantecada de Aceite.

“Desde el comienzo de esta aventura por el mundo de la repostería, tenemos la gran ilusión de llegar a todos los hogares y poder ser reconocidos por nuestros dulces”,...

La tienda ha ampliado fronteras y vende también sus productos a través de su página web, donde ofrece una gran variedad de artículos que reparten a domicilio en un plazo de 24-48 horas, así como realizan ventas a través de plataformas como Glovo, Just Eat y Uber Eats, “para hacer llegar nuestros dulces a golpe de clic”, y recientemente han aterrizado en Amazon, dentro de su vocación de “seguir expandiéndonos y creciendo como marca, para dar a nuestros clientes el mejor servicio posible”.

En este capítulo, hay que destacar la alianza de Lacasa con Cafés Baqué, con la presentación de la línea de cápsulas de café Capuccino Conguitos, que combinan la esencia cafetera con uno de sus productos más icónicos; y que siguió a los batidos Lacasitos White, con sabor a chocolate blanco.

O el gusto por innovar de Cacaolat, que, además de su colaboración con Frit Ravich, de la que se ha hablado previamente en este reportaje, también se ha aliado en los últimos meses con Delaviuda y Chocolates Torras, empresas junto a las que ha presentado una línea de turrones y otra de chocolates con sabor al...

Con motivo de la festividad del Día de la Comunidad de Madrid este 2 de mayo, la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería y Panadería de Madrid vuelve a poner en valor uno de los dulces emblemáticos de la pastelería madrileña: el postre Banderita Madrileña, también conocido como Pastel autonómico.

Creado a finales de los años 80 por el reconocido maestro pastelero Pedro Blanco, la Banderita Madrileña se compone de un bizcocho ruso de almendra relleno de crema diplomática con sabor a naranja y coronado con una gelatina de fresa que reproduce la bandera de la Comunidad.

Semana Santa es tiempo de tomar un respiro, de realizar alguna escapada y, sobre todo, de comer torrijas. Este dulce tradicional tiene orígenes lejanos, que se remontan a tiempos del Imperio Romano.

Su elaboración es simple: rebanadas de pan remojadas en leche o vino blanco, pasadas por huevo y fritas en aceite, que luego son condimentadas con azúcar, azúcar y canela, miel o incluso chocolate.

Por eso –por su facilidad y por el uso de ingredientes comunes–, era un alimento muy útil hace cientos de años: de postre de aprovechamiento para alimentar a los pobres por ser saciante y calórico, a comida...