La Agencia PHI advierte de que el consumo ha dejado de ser homogéneo y evoluciona desde la experiencia física de los baby boomers hasta el entorno digital de la Generación Z. Este análisis revela que cada grupo redefine las reglas: los mayores priorizan confianza y trato humano; la Generación X busca eficiencia; los millennials apuestan por propósito y experiencia; y la Gen Z exige autenticidad e inmediatez.

En este sentido, según Jose Gabriel García, CEO de la Agencia PHI “el reto para las marcas es adaptarse a múltiples audiencias sin perder coherencia, combinando mensaje, canal y propuesta...

El centro comercial Westfield Parquesur de la localidad madrileña de Leganés ha celebrado este jueves, 9 de abril, la reapertura de su Lago, corazón del centro, en torno al que se articula una variada oferta de ocio y restauración. La inauguración, llevada a cabo tras una ambiciosa remodelación, ha supuesto una inversión de 6 millones de euros y un año de trabajos.

El corte de cinta estuvo a cargo de Marta Nieto, directora general de Comercio y Servicios de la Comunidad de Madrid, y Miguel Ángel Recuenco, alcalde de Leganés. En su intervención, Recuenco ha destacado que este acto pone el broche...

La marca amplía su oferta con el Gold Bunny Flame Egg Leche 320?g, un formato huevo diseñado para compartir, y los Lindt Dubai Style Chocolate Mini Huevos de 108?g, rellenos con 45?% de pistacho y masa Kadayif, que aportan un toque indulgente y crujiente ideal para regalar o disfrutar en pequeños momentos.

Con estas propuestas, la compañía combina tradición, creatividad y el sabor de su chocolate para invitar a las familias a vivir nuevas experiencias, desde jardines preparados para la búsqueda de huevos hasta sobremesas llenas de risas y el brillo dorado de Gold Bunny como gran protagonista de...

Durante la Pascua, los escaparates se llenan de huevos de chocolate y figuras irresistibles que se han convertido en protagonistas indiscutibles de la celebración. Sin embargo, esta tradición va mucho más allá de lo dulce: su origen se remonta a antiguas costumbres religiosas y a la evolución del propio chocolate

Apostando por el segmento de salud, Cuétara, perteneciente a Adam Foods, lanzó All My el pasado mes de noviembre. Actualmente, la enseña mantiene sus dos variedades: All My Avena, en su versión clásica y All My Avena Choco Chips. Elaboradas con “un alto” contenido en avena, estas galletas “destacan por su textura extracrujiente, su tamaño ideal, su alto contenido en fibra y su envase con cierre zip”

Tras el éxito del chocolate estilo Dubái, Lindt & Sprüngli lanzó, el pasado mes de diciembre, una edición exclusiva y limitada de chocolate blanco y té matcha. Este producto, Tokyi Style Chocolate Strawberry Matcha, fue “todo un éxito”, por lo que la compañía no ha descartado sumarlo a su portfolio de manera permanente.

En este contexto, desde Lindt han asegurado que están “muy contentos con toda esta innovación”, destacando, sobre todo, el “buen funcionamiento” de sus referencias de pistacho.

Inspirándose en el éxito viral del chocolate estilo Dubái, Fini Golosinas ha lanzado Choco Mellow Dubai Style, marshmallows cubiertos de chocolate y rellenos de nube cremosa de pistacho. La compañía explica que el producto nace de la demanda del consumidor ante un fenómeno global que la marca ha querido incorporar a su universo, convirtiéndose en pionera entre las firmas españolas del sector en sumarse a esta tendencia.

Para impulsar su presentación, la empresa organizó en Murcia la Búsqueda del Tesoro Fini Dubai Style, una acción participativa destinada a dar a conocer la novedad.

La compañía presenta un nuevo snack en bolsa de 100 gramos que combina distintos aperitivos de maíz fritos y horneados de su gama habitual, facilitando el consumo compartido. La mezcla incluye Torcis, Aros de Cebolla, Fritos y Spiders, todos sin gluten y elaborados con aceite de girasol. Según la empresa, el producto nace tras identificar un hueco en el mercado: los momentos de tarde, “esos instantes entre clases o trabajo y la cena, donde lo importante no es la actividad, sino la compañía”. Tardeo Mix busca ofrecer una opción práctica y sabrosa para disfrutar en grupo, respondiendo a las nuevas...

Con motivo de su 135 aniversario, Chocolates Trapa une de nuevo fuerzas con Interflora para lanzar Historia de Amor, un pack exclusivo concebido como regalo para San Valentín que combina flores y chocolate “bajo un mismo lenguaje estético, emocional y cromático”. El ramo de crisantemos, claveles y rosas se ha diseñado expresamente por Interflora como homenaje a Trapa bajo su color corporativo (naranja) junto a un estuche de Bombonísimos, los bombones de gran gramaje de la compañía chocolatera.

El gran icono de Lindt para este San Valentín es la caja en forma de corazón de 200 g que guarda en su interior “los irresistibles bombones Lindor leche, con su inconfundible relleno cremoso que se funde lentamente en tu paladar”.

Aperitivos Flaper ha preparado una edición especial para San Valentín de las bandejas Blanch Premium repletas de frutos secos recubiertos de chocolate y caramelizados. Se presentan con forma de corazón, “diseñadas para endulzar y enamorar en cada bocado”, en formatos de 300 o de 320g.

San Valentín se ha convertido en una fecha estratégica para el sector del dulce, que aprovecha la ocasión para presentar creaciones exclusivas. Los expositores se llenan de productos innovadores, que mezclan tradición, estética y romanticismo.

Bajo su línea Love, Caramelos Cerdán ofrece unos caramelos de 3 g en forma de corazón y sabor a cereza, envueltos en flow pack que han decorado con motivos diferentes y mensajes de amor especiales “para enamorar a todos”. También están disponibles en forma de caramelo con palo y cuentan con opciones sin azúcar.

San Valentín impulsa la creatividad en la industria del dulce, que aprovecha la fecha para diferenciar su oferta y dinamizar las ventas con ediciones y formatos especiales.

La propuesta de Magdalenas Lázaro para este San Valentín es es JR Brownie Love Edition, unos brownies de chocolate con topping de corazones. Envueltos individualmente, se elaboran con chocolate belga y no contienen colorantes ni sabores artificiales. Se pueden disfrutar con esa persona especial en cajas de 200 g con ocho brownies.

Para esta campaña, Trolli Ibérica lanza al mercado una nueva referencia, Kiss Flavorbomb, que utiliza uno de sus productos emblemáticos, sus Besitos, y los ha transformado “en un nuevo concepto llamativo, innovador y emocional”, explica la compañía. Estas piezas de espuma suave tienen un relleno líquido que replica la experiencia de otros productos 3D de la firma en seis diseños diferentes, con mensajes divertidos como “Te como a besos” o “Contigo todo sabe mejor”.

Como capricho “dulce y diferente”, Agroserc ha preparado la Fresa de Tailandia con chocolate blanco, una fruta deshidratada chocolateada que ofrece “un contraste delicioso y equilibrado”, bajo su marca Prunita.

La compañía Chupa Chups mantiene en su catálogo su Flower Bouquet, que simula un ramo de flores y contiene 19 de sus icónicos caramelos con palo con un envoltorio especial, para dar un toque dulce y romántico a la celebración.

San Valentín llena escaparates y cestas con bombones, corazones de chocolate y golosinas con mensajes románticos, mientras el sector lanza novedades atractivas para los consumidores.

Para esta campaña, Damel ha preparado unos Corazones Rellenos Pika, azules y rojos con sabores a frambuesa y fresa en su interior. “La goma rellena y el acabado pika hacen el perfect match para San Valentín”, asegura la firma, que los presenta en bolsa de 80 g.

Cada año, Ferrero Ibérica lanza ediciones especiales para San Valentín de sus conocidas marcas. Sus vistosos estuches en forma de corazón combinan los tonos rojos, blancos y dorados para sus bombones de chocolate con leche y avellanas Ferrero Rocher o los Raffaello, que combinan barquillo, crema, almendra en el centro y cobertura de copos de coco, todos ellos muy adecuados para sorprender y compartir con esa persona especial.

Como propuesta original para compartir un dulce momento con esas personas especiales, Productos Jesús propone sus Palmeritas al Cacao en forma de corazón y sus Lazos de Hojaldre Blanco, bañados en miel.

El contexto actual del sector del gran consumo está fuertemente condicionado por el aumento de la población derivada de llegada de extranjeros. Este hecho conbtribuye a compensar el descenso de la población joven y se ha convertido en un soporte parcial del consumo. Según el informe ‘Los grandes retos de 2026’ elaborado por Worldpanel by Numerator.

Por otro lado, el consumidor ha reducido el tamaño de la cesta de la compra, persiguiendo ofertas y precios bajos, por lo que las visitas a los establecimientos se han vuelto más frecuentes.

El mundo celebra hoy, 15 de diciembre, el Día Internacional del Cupcake, una fecha dedicada a este icónico pastel individual cuyo origen se remonta a Estados Unidos a finales del siglo XVIII. Nacidos como recetas caseras medidas en tazas (de ahí su nombre), los cupcakes se popularizaron por su sencillez y rápida cocción. Con el tiempo, evolucionaron hasta convertirse en un fenómeno global gracias a la creatividad de pasteleros y aficionados, que han multiplicado sabores y decoraciones.

Como curiosidad, su primera mención se encuentra en el libro ‘American Cookery’ de Amelia Simmons, siendo el primer...

Este año, el Black Friday se celebrará el 28 de noviembre. Según un sondeo realizado por la plataforma Aecoc Shopperview, el 62% de los compradores tiene la intención de adquirir algún producto en esta fecha, siendo la ropa, el calzado y los accesorios las categorías más buscadas, con un 50% de menciones.

El 51% aprovechará más que en años anteriores las ofertas, mientras que el 50% anticipará sus compras navideñas. Al margen de la moda, otras categorías que generan interés entre los consumidores son informática, telefonía y electrodomésticos (40%), regalos (34%), y alimentación, bebidas, droguería,...

Maheso da un paso adelante en su compromiso con la innovación y la cercanía con el consumidor con la apertura de su primera Churrería Maheso. Una pop-up que abrirá sus puertas del 10 al 16 de noviembre en Madrid, en Gran Vía 43, y que promete conquistar al público con el sabor, la textura y la versatilidad de uno sus productos estrella de este 2025: los churro bites rellenos Nocilla Original, gracias a su colaboración con la marca de Idilia Foods.

La experiencia inmersiva propuesta por Maheso también permitirá a los visitantes probar otras dos novedades de la marca: los ‘calabacín fries’ (palitos...

La cadena de restauración Rodilla y la nutricionista María Kindelán se han unido con motivo del Día Nacional de la Merienda, celebrado este 22 de octubre, con el objetivo de reivindicarla como una herramienta eficaz para prevenir el crash glucémico, una caída de energía que activa el cortisol y el hambre descontrolado.

Actualmente, más del 57% de los adultos sufre sobrepeso y el 6,7% padece ansiedad vinculada a la alimentación emocional. “La merienda es un momento clave del día que influye directamente en nuestro bienestar. Incorporar este hábito ayuda a mantener estables los niveles de glucosa,...

La Asociación de Empresarios Artesanos del sector de la Pastelería de Madrid ha analizado el mercado del helado en España, desvelando que su consumo sigue “estable y con perspectivas de crecimiento”, aunque condicionado por una subida sostenida de costes.

En 2024, Italia se consolidó como el referente europeo en consumo de helado con más de 600 millones de raciones vendidas .

El consumo en el hogar se sitúa en 3,33 litros por persona al año, mientras que la mayoría de ocasiones de consumo se concentran en verano, con un 50% del total en el tercer trimestre.

Circana ha analizado el segmento de bebidas en el verano de 2025 en Europa. Los datos revelan una caída del consumo de alcohol en Europa, con bajadas del -6% en establecimientos de restauración y del -1,7% en retail.

Además, el consumo de bebidas energéticas ha crecido un +9% en restaurantes y bares, mientras que la venta de unidades en retail ha aumentado un +4,3%.

Las bebidas sin azúcar, las experiencias en casa, las colaboraciones, los “ingredientes atrevidos y funcionales” y las “creaciones coloridas y fotogénicas” son algunas de las tendencias que, según la consultora, están en pleno auge.

El estudio Zoom Vuelta al Cole, realizado por Observatorio Cetelem, revela que el gasto medio previsto por los españoles para el regreso a las aulas este septiembre se sitúa en 425 euros.

El 54% de los encuestados busca gastar lo mismo que en 2024, mientras que el 20% considera que hará un mayor desembolso y el 27% prevé que recortará su presupuesto respecto al año anterior.

En cuanto a los productos más comprados para la vuelta al cole, lidera el material escolar, con un 85% de las menciones, seguido por los libros, con un 70%.

Del 14 al 27 de agosto se celebran en Madrid las fiestas de la Virgen de la Paloma, cuyo dulce típico es el barquillo. Elaborado con harina, agua, azúcar o miel y canela, se mencionó por primera vez en 1605 en La pícara Justina, novela de Francisco de Úbeda.

En la capital española, la familia Cañas, ya en su cuarta generación, es la única que se sigue dedicando al negocio de los barquillos, ofreciéndolos, además de en fiestas señaladas, en lugares castizos como El Rastro, El Retiro o La Catedral de la Almudena.

Según la última encuesta que TheFork ha realizado a sus usuarios, un 39% de los encuestados gastará entre 200 y 400 euros en restaurantes en vacaciones, seguido de un 27%, que destinará entre 400 y 600 euros, y un 26%, que invertirá más de 600 euros.

Respecto al gasto medio por comensal, el 41% prevé gastar entre 25 y 35 euros en cada salida; el 38% entre 20 y 25 euros y el 18% entre 35 y 50 euros.

En cuanto a periodicidad, el 39% saldrá entre tres y cinco veces por semana; el 35% más de cinco veces, y el 27% entre una y tres veces por semana.

El 25 de julio es la festividad del apóstol Santiago, patrón de España, además de celebrarse el Día de Galicia. En esta jornada tan señalada no falta la Tarta de Santiago, uno de los postres más representativos de la gastronomía gallega pero... ¿Cuál es su origen?

El adorno de las tartas con la forma de la cruz de Santiago se introdujo en 1924, cuando el fundador de la compostelana Casa Mora decidió desmarcarse y agregar un elemento distintivo al producto.

Sin embargo, el placer de comer helado va más allá de la química. Según la neurogastronomía, es una experiencia multisensorial en la que intervienen el sabor, la textura, el aroma, el sonido y la apariencia. El frío, el crujido, la forma en que se derrite y el aroma evocador del helado activan sentidos y recuerdos, intensificando la sensación de felicidad. Así, el helado no solo alimenta el cuerpo, sino también la mente y las emociones.

Las cocas de Sant Joan son un dulce tradicional típico de Cataluña y la Comunidad Valenciana y asociado a la festividad de San Juan, celebrada el 24 de junio y su víspera, la noche más corta del año. Estos dulces suelen tener una base esponjosa o de hojaldre y se adornan con frutas confitadas, piñones y azúcar, con variantes con crema pastelera, cabello de ángel o incluso saladas. Este icono gastronómico simboliza la alegría y la unión familiar en la noche que marca el inicio del verano.

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con motivo de esta celebración, ha puesto en marcha, por sexto...

Covirán y Cruz Roja refuerzan su compromiso con la solidaridad a través de una nueva alianza en el Sorteo de Oro, una iniciativa clave para fortalecer los proyectos sociales de la organización humanitaria. Gracias a esta colaboración, los consumidores podrán adquirir sus boletos en los en casi 1.000 puntos de venta oficiales, contribuyendo directamente al desarrollo de programas de ayuda para las personas en situación de vulnerabilidad en la comunidad.

El presidente de Cruz Roja Andalucía, Gabino García, ha destacado que “la contribución de Covirán a la misión de Cruz Roja es esencial para lograr...

Este establecimiento de la marca estadounidense de restauración especializada en rosquillas tendrá, además, un papel clave en la operativa de la marca, puesto que funcionará como centro de producción principal para Madrid.

La flagship, que se inaugurará en el último trimestre del año, presentará el concepto ‘Teatro Krispy Kreme’, “una experiencia inmersiva en la que los consumidores pueden ver en tiempo real el proceso de elaboración de los Glaseados Originales”.

El lanzamiento de Krispy Kreme en España forma parte de un plan de expansión ambicioso que prevé nuevas aperturas de ‘Teatros Krispy Kreme’...

Este viernes, 9 de mayo, se celebra el Día de Goku , en homenaje al personaje de Dragon Ball.

El motivo de esta decisión es puramente etimológico: el número 5 se puede leer como “Go”, mientras que el 9 se pronuncia como “Ku”. Así, Go-Ku equivale al 9 del 5, o sea, 9 de mayo.

Curiosamente, esta fecha también figura como conmemorativa en la ficción: es el día en que ascendió al trono el Gran Rey Demonio Piccolo, un villano liquidado por Goku.

El Pacto Aecoc para la Empleabilidad y la Gestión del Talento cuenta cada vez con más empresas adheridas. En total, son más de 160 compañías de la industria y la distribución, tras sumar 32 nuevas incorporaciones a lo largo de 2024.

Esta iniciativa, impulsada desde el área de Gestión del Talento, Diversidad y Empleabilidad de la asociación de fabricantes y distribuidores, está abierta a la participación de todas las empresas asociadas. En ella se ofrece un espacio de colaboración destinado a impulsar acciones y encuentros que acerquen la realidad del mercado laboral del sector a los futuros profesionales,...

El domingo 20 de abril se celebra el Día de Pascua, una festividad importante para los cristianos, que conmemora la resurrección de Jesucristo. Es un día de victoria de la vida sobre la muerte.: de alegría y espiritualidad, en definitiva.

Por un lado, los huevos han sido símbolo de vida nueva y fertilidad desde la antigüedad, aunque con el cristianismo pasó a representar la dicotomía entre la tumba .

Respecto a los conejos, el origen viene del norte de Europa, del folclore alemán, y representa la primavera y la fertilidad, por la capacidad de estos animales de reproducirse.

Cada 25 de marzo celebramos el Día del Gofre, en homenaje a este popular postre y desayuno. Este día tiene su origen en Suecia, donde se celebra como ‘Våffeldagen’, y es una ocasión perfecta para preparar gofres dulces, acompañados de chocolate, mermelada, nata, frutas, helado, yogur o miel. Pero también hay recetas más sofisticadas entre las que destacan gofres con bacon glaseado y aguacate, gofre frito relleno de piña colada y también la versión con frutos secos.

Los gofres tienen sus raíces en la Edad Media, cuando se cocinaban entre dos planchas de hierro y eran simples panes planos. Existen...

Cada 15 de enero se celebra el Día Mundial del Bagel, un pan de origen judío creado en Polonia en el siglo XVII. Su forma de anillo simboliza continuidad, y llegó a la fama mundial gracias a los inmigrantes judíos en Nueva York.

El bagel se elabora mezclando harina, agua, levadura y azúcar, se forma en anillos, se hierve brevemente (para su textura única) y luego se hornea. Perfecto con queso crema o semillas, ¡es un símbolo de sabor y tradición!

La tradición de comenzar el año nuevo con un desayuno especial sigue viva en España, con los churros como protagonistas indiscutibles. Según una encuesta realizada por Uber Eats, el 69% de los españoles prefieren los churros frente a las porras (31%) para disfrutar en las primeras horas del año.

Además, el 71% de los encuestados prefieren los churros y porras sin relleno, mientras que un 20% se inclina por los rellenos de chocolate y un 9% por los de crema. El momento preferido para disfrutar de este dulce también está claro: el 67% de los encuestados eligen los churros para desayunar, mientras...

Queridos lectores, Dulces Noticias al Detalle os desea que tengáis un muy buen año, esperando que sigáis junto a nosotros compartiendo dulces momentos.

Para este 2025, según un informe de Aecoc, el sector de Gran Consumo proyecta un crecimiento sostenido. El 87% de los distribuidores anticipa avances en valor, con un 74% también esperando incrementos en volumen, estimados entre un 1% y un 3%. En el caso de los fabricantes, el 89% prevé crecer en valor, mientras que un 63% espera mejoras en volumen. Asimismo, un 76% de las empresas planea intensificar las actividades promocionales. La transformación...

En nuestro país vecino también tienen dulces típicos tradicionales. El tronco de Navidad, conocido como bûche de Noël en francés, es un postre navideño originario de Francia. Su forma imita un tronco de madera, simbolizando la antigua costumbre de quemar un tronco en la chimenea durante las fiestas. Este dulce se elabora generalmente con un bizcocho esponjoso enrollado y relleno de crema de mantequilla o chocolate.

La superficie se decora para asemejar la corteza de un árbol, a menudo con detalles como hojas de acebo, setas de azúcar y polvo de cacao para simular el musgo. Este postre se ha popularizado...

Los polvorones, típicos de la repostería española, deben su nombre a su textura desmenuzable, que se deshace como “polvo” al morderlos. Originarios de Andalucía, su creación está vinculada a la abundancia de trigo y manteca de cerdo en la región. Durante la época de la Inquisición, se elaboraban exclusivamente con manteca de cerdo para diferenciar a cristianos viejos de judíos o musulmanes conversos, quienes no consumían cerdo.

Tradicionalmente, se aromatizan con canela, limón o almendra, y su forma redonda u ovalada es característica. En Filipinas, un legado de la colonización española, existe...

El chocolate, en todas sus formas, es uno de los alimentos más vinculados con la Navidad. Asociado con la indulgencia y la celebración, compartir bombones y otros dulces es una forma de expresar buenos deseos a amigos y seres queridos, por lo que estos productos tienen un simbolismo especial durante las festividades.

Durante la Navidad, las familias a menudo compran bombones de alta calidad, que pueden venir en cajas decorativas, como parte de los regalos o para poner en las mesas como parte de la merienda navideña. Las marcas de chocolate suelen crear ediciones limitadas y especiales para las fiestas,...

Con el comienzo del último mes del año, llegan a los hogares españoles los Calendarios de Adviento, tradición navideña que cuenta los días desde el 1 de diciembre hasta la víspera de Navidad, el 24. Su origen se remonta a Alemania en el siglo XIX, donde las familias marcaban los días de espera para la Navidad con pequeñas puertas o ventanas, cada una con una imagen religiosa o una cita bíblica.

Con el tiempo, los calendarios evolucionaron e incluyeron sorpresas, donde son especialmente populares y extendidos los que incluyen chocolate, en diferentes formas como onzas o bombones, detrás de la pestaña...

Según el ‘Zoom de intención de compra en el Black Friday’ publicado por el Observatorio Cetelem, un 70% de los españoles afirma tener previsto realizar alguna compra durante el Black Friday, lo que supone un aumento de 22 puntos porcentuales respecto a la intención mostrada el año anterior. Destacan especialmente aquellos con edades comprendidas entre 25 y 34 años, con un 79%. Internet sigue siendo el canal preferido para realizar dichas compras, con un 52% de las menciones.

El gasto medio previsto se sitúa en 280 euros, similar al declarado en 2023. Los productos con mayor intención de compra son...

Según el Observatorio Sectorial DBK de Informa, las ventas en España de frutos secos y snacks alcanzaron la cifra de 3.280 millones de euros en 2023, lo que supuso un incremento del 11,4% respecto al ejercicio anterior, en el que la variación fue del 9,3%.

El crecimiento del consumo de los hogares, el buen comportamiento del gasto en establecimientos de hostelería, en parte impulsado por la demanda turística, y la subida de los precios de venta sustentaron esta evolución.

De esta forma, estos productos han ganado protagonismo en la dieta diaria de los españoles, tanto en canales de alimentación,...

Según el Observatorio Sectorial DBK de Informa, “el sector ibérico de centros comerciales ha mantenido en los últimos años una tendencia de crecimiento de su actividad”, ya que “tanto el número de visitantes como las ventas mantuvieron su tendencia al alza en 2023, la cual continuará previsiblemente a corto plazo”. A finales de 2023 operaban en el mercado ibérico 753 centros comerciales, ubicándose 580 en España y los 173 restantes en Portugal. La superficie bruta alquilable se situó en 20,6 millones de m², un 0,6% más que en 2022, resultando una superficie media por centro de alrededor de 27.400...

El próximo miércoles 20 de noviembre, la escuela de panadería, pastelería y chocolate Materia y el obrador artesano Pan.Delirio harán entrega del I Premio al Mejor Trabajo de Fin de Máster o Trabajo de Fin de Grado relacionado con el pan, convocado para el curso académico 2023-2024. Dotado con 5.000 €, es la primera edición de un certamen que tiene como objetivo incentivar en España el desarrollo de estudios sobre el pan, elemento básico en la pirámide alimentaria cuyo consumo decae en nuestro país desde hace más de 30 años.