¿Por qué se comen huevos de chocolate en Pascua?

La imagen de los huevos de Pascua se ha convertido en todo un símbolo de esta celebración cristiana en todo el mundo. En muchos países es tradición regalar y compartir estos dulces durante Semana Santa, sobre todo entre los más pequeños, pero poca gente sabe como nació esta costumbre y que tienen que ver los huevos y el chocolate con la Pascua.

Aunque hoy en día relacionamos Pascua con conejos y huevos de chocolate, esta tradición tiene una larga historia y el chocolate no siempre fue protagonista de esta festividad aunque con el paso de los años se ha convertido en todo un emblema.

Durante siglos, el periodo de Cuaresma que comprende los 40 días anteriores a la Pascua, estaba marcado por un periodo de ayuno en el que no se podían comer alimentos como los huevos. Por este motivo, el Domingo de Pascua se celebraba el fin de las restricciones con la ingesta de estos ‘alimentos prohibidos’. El huevo se concibe en muchas culturas como un símbolo de fertilidad, vida y renacimiento por lo que la iglesia adoptó este símbolo como representación de la tumba vacía de Cristo tras su resurrección, lo que dio lugar al vínculo entre los huevos y la Pascua.

El primer huevo de chocolate de Pascua del que se tiene constancia data de Francia a principios del siglo XIX aunque originalmente los huevos eran cocidos y pintados. Cuando los métodos de producción de cacao avanzaron en Europa durante los siglos XVIII y XIX la costumbre tomó raíces en la cultora popular.

Al principio estos huevos de chocolate eran huecos y hechos a mano con un chocolate negro, bastante más amargo que los huevos que se comercializan en la actualidad. Gracias a los avances tecnológicos, la industria chocolatera evolucionó y empezó a producirlos en masa e incluyendo en su elaboración figuras, envoltorios llamativos y hasta sorpresas en el interior para celebrar esta festividad con el mejor sabor de boca.