Sólo un 23% de los españoles cree que su poder adquisitivo aumentará este año

El 54% de la población española percibe que el contenido y el tamaño de los productos se reduce, pero el precio se mantiene. Este fenómeno, conocido como reduflación, es uno de los aspectos que destaca el informe Global Inflation Monitor de la consultora Ipsos, en el que se analiza la percepción de la ciudadanía sobre la inflación. Todo ello podrá verse agravado a partir de este mes de octubre, ya que ha llegado a su fin la rebaja del IVA sobre los alimentos esenciales
4 de octubre de 2024, 12:00

Una tendencia que la población española ha ido percibiendo en los últimos tiempos es lo que se conoce como reduflación: la reducción del contenido o el tamaño de los productos mientras se mantiene el mismo precio, para hacer frente al incremento de los costes por parte de las empresas. En el caso de España, un 54% ha notado en sus compras que los productos cada vez son más pequeños o tienen menos cantidad, pero pagan lo mismo que antes. 6 de cada 10 consumidores españoles ven esta práctica como “inaceptable”, y donde más lo han percibido es en los snacks (52%), pan, pasta y arroz (39%), dulces y chocolates (37%) y comida precocinada (36%).

Este es uno de los datos compartidos por la consultora Ipsos, a través de su estudio Global Inflation Monitor, con el que sondea periódicamente en 33 países la percepción de la ciudadanía sobre la inflación, cómo les impacta y sus expectativas de futuro, debido a que este fenómeno “continúa siendo una de las protagonistas de la actualidad diaria y de las preocupaciones cotidianas de la ciudadanía mundial”. El informe también revela que sólo un 23% de la población española piensa que en 2024 su poder adquisitivo aumentará, mientras que un 30% declara que bajará.

Sólo un 23% de los españoles cree que su poder adquisitivo aumentará este año

Además, la población española se encuentra entre los tres países europeos más pesimistas sobre el fin del periodo inflacionista, ya que un 71% declara que los altos ratios de inflación acabarán en un tiempo comprendido entre uno y dos años, una tendencia similar a nivel global (62%). Un 46% de la gente piensa que los bienes y servicios costarán más dentro de un año que ahora, creyendo precisamente que lo que más se encarecerá es la cesta de la compra, seguida de la energía, otras compras del hogar y el ocio; mientras que sólo un 11% piensa que los precios bajarán.

Por otra parte, en nuestro país, hasta un 77% cree que el estado de la economía mundial actual es el responsable de la inflación y de la subida de precios, seguido de muy cerca por el segundo factor señalado (76%): los tipos de interés. Cerrando el top 3 se sitúan las consecuencias de la invasión rusa a Ucrania con un 72%. Y aunque las políticas económicas del Gobierno se encuentran en cuarta posición (61%), España está entre los países europeos que menos culpabilizan al Gobierno de la inflación en su país; mientras que Reino Unido, Polonia e Italia son los países más críticos con sus gobiernos.

Hola octubre, adiós a la rebaja del IVA de los alimentos

Para combatir este contexto inflacionario, el Gobierno aprobó el mantenimiento de la rebaja del IVA sobre los alimentos básicos a comienzos de este año, en principio para seis meses, pero la medida fue prolongada para abarcar también el periodo comprendido el 1 de julio y el 30 de septiembre, por lo que ahora, con el comienzo del mes de octubre, llega su fin al no haber sido prorrogada de nuevo. Esta no renovación se lleva a cabo conforme a las directrices de la Comisión Europea para la gradual eliminación de medidas extraordinarias adoptadas en años previos.

El aceite de oliva, la leche, el pan, los huevos, el queso, frutas, legumbres, tubérculos, cereales, verduras y harinas panificables son los alimentos esenciales que se ven afectados por el fin de esta medida. Hasta ahora se encontraban con un IVA del 0% y pasarán a tener un 2%, mientras que la pasta y los aceites de semillas aumentan del 5% al 7,5%.

Noticias Breves
05/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

28/octubre/2026
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Hay dulces que regresan cada año, como los Huesos de santo, una de las recetas más reconocibles del Día de Todos los Santos y una de las propuestas con las que El Obrador de Goya recupera el lado más tradicional de la pastelería. La cadena española, combina la versión clásica formada por una fina capa de mazapán de almendra y azúcar, en forma de pequeño cilindro, con relleno de dulce de yema y un acabado “ligeramente” glaseado, con otras versiones rellenas de chocolate, chocolate blanco, coco, dulce de leche y praliné doré. Además, junto a los huesos de santo, los buñuelos completan la propuesta de temporada de El Obrador de Goya para estas fechas y conforman los dos grandes clásicos de una campaña en la que tradición y estacionalidad vuelven a marcar el calendario de la pastelería.

“Estamos acostumbrados a tener prácticamente cualquier producto durante todo el año, pero hay algo especial en seguir esperando determinadas fechas para volver a encontrar ciertos sabores. Los Huesos de santo pertenecen a esa pastelería que forma parte de nuestra memoria y de nuestra cultura gastronómica. Conservamos la versión clásica de yema y sumamos nuevos rellenos para ofrecer otras formas de disfrutar de este dulce, sin perder su vínculo con la tradición”, señala Luis Merino, CEO y fundador de El Obrador de Goya.

05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.