ChocoMad 2024: Málaga, con sabor a chocolate

La “celebración para los amantes del chocolate”, ChocoMad, se celebra desde el 8 de noviembre hasta el domingo 10, y en este séptimo año, estrena ubicación, al celebrarse en la localidad malagueña de Alhaurín de la Torre. Esta edición, además, tiene a Ecuador, principal productor de cacao en Iberoamérica, como País Invitado. El evento ofrece durante tres días, exhibiciones de chocolatería, degustaciones variadas, “desde los sabores tradicionales hasta los más exóticos y gourmet”, showcookings de maestros chocolateros y la oportunidad de adquirir chocolates artesanos “de todo el mundo”. Dulces Noticias al detalle, media partner del evento, estuvo presente para retransmitir todos los detalles de este Salón Internacional del Chocolate.

Celebrado desde 2018, ChocoMad tiene como objetivo ser el punto de encuentro “para los apasionados del chocolate” y esta séptima convocatoria se ha celebrado en Málaga, siendo el primer evento de este tipo en Andalucía, organizado por los empresarios Marivi Lucena y Mauro Quishpe, que ha contado con el apoyo del Ayuntamiento de Alhaurín de la Torre, la Diputación de Málaga y la Asociación Sabor a Málaga que contó con una zona expositora propia en la que cinco empresas adheridas realizaron talleres, degustaciones, catas maridadas con otros productos malagueños y ofrecieron sus productos a los visitantes.

La itinerancia de la feria comenzó en el año 2022, cuando se eligió por primera vez celebrar este evento fuera de su lugar de nacimiento, Madrid, para hacerlo en Zaragoza, “con el objetivo de acercar este producto a toda España”. En aquella edición de 2022 nuestra revista fue reconocida con un Goya de Chocolate, “por ser el altavoz de la industria del dulce”, que fue recogido por la directora y fundadora de la publicación Lola Fernández Paniagua, que destacó la potencia de la categoría de chocolate dentro de la industria del dulce “un producto ‘amigo’ para todos los consumidores, presente en todos los momentos de consumo y con gran número de variedades y posibilidades”.

Chocolates Maykhel, una empresa habitual de este evento, no faltó tampoco a esta cita, junto a otras compañías como Chocolates Milagritos, Turrones 3 Coronas, Chocolate in a Bottle, Leyenda Spain, Kamm Chocolates, Cacao Huila, Etnico Perú, Dulce Virguería, La Miel de Mamá, Pastelería Gourmet Phanor, Pacari, Yumbos Chocolates, Helados Estepa, Abuela Ili, Bombonera Oro, Amari Chocolates, IEAP, y bajo el paraguas de la organización Sabor a Málaga estuvieron las compañías MayChoco, Las Delicias de Mi Noe, El Piave, Nueces de Ronda y Cafés Mokasol.

Mauro Quishpe, uno de los promotores del Salón, destacó a Dulces Noticias al Detalle la variedad de esta edición con “una gran proyección internacional con participantes de Ecuador, Perú o Colombia, y también una gran representatividad por la variedad de las empresas que han acudido”.

No hay ChocoMad sin Chocolates Maykhel, y la convocatoria de Málaga no iba a ser menos, a la que han acudido con un producto nuevo, la tableta de chocolate con higo extremeño y naranja confitada. “Nuestra innovación en reducir al máximo los porcentajes de manteca de cacao está siendo muy aceptada por el público”, explicó su gerente, Alberto de Magallanes. La compañía también lució en su stand las tabletas de chocolate premiadas con el distintivo ‘Superior Taste Award’. Además, Magallanes compartió el proyecto de internacionalización de la compañía, ya que “estamos presentes en cualquier punto de España, pero también queremos exportar nuestro producto”.

Adrián Fernández, representante de las empresas Chocolates Milagritos, que este año celebró su centenario, y Turrones 3 Coronas, acudió a este evento como parte de su “proceso de expansión, ya que desde hace unos cinco años estamos creciendo mucho”, y ahora cuentan con 41 referencias de chocolates y 16 de turrones. “Estamos muy enfocados en el turismo, pero cada vez estamos entrando más en la demanda del consumo diario de chocolate”, explicó, además de añadir que está “satisfecho” con la afluencia de público que ha tenido ChocoMad.

Durante la primera jornada tras la inauguración del Salón, se entregaron unos reconocimientos a quienes habían propiciado que este 7º. Salón se celebrara en Málaga y se ofreció una presentación sobre la Historia del cacao con Origen de Ecuador, a la que siguió un concurso de corte de paleta ibérica con premio al mejor plato creativo maridado con chocolates, con degustación de los platos de dicho concurso. Ese mismo día se presentó el Proyecto Paz y Desarrollo chocolateras de Ecuador, y se llevó a cabo un taller dirigido por maestros chocolateros para los más pequeños (hasta 10 años). Al mismo tiempo, Lorena Meana realizó un showcooking de alfajores argentinos. Durante este primer día, los visitantes participaron en catas, previa reserva, como ‘Origen del Cacao’, ‘Sabores del Ecuador’ o ‘Sensorial vinos de Málaga’.

El sábado 9 de noviembre, la empresa de chocolate malagueña, MayChoco, dirigió una cata ‘Sabor a Málaga’, y se impartió una master class dirigida por el equipo Científico Botánico del CSIC encargado de la primera plantación de cacao en Europa, ubicada en Málaga. La jornada estuvo amenizada por actuaciones musicales, como la de la Asociación Folclórico-Cultural Solera o la de la Asociación ecuatoriana de Marbella, San Pedro y Estepona y los Negritos de Marbella. Una cata a ciegas ofrecida por Helados Estepa, y un showcooking ofrecido por Raíz Ecuador (Asociación de empresarios, cocineros y Hosteleros Ecuatorianos en España) completaron las actividades en ese segundo día de feria; además de, como el día anterior, el taller de chocolate infantil y catas bajo reserva (‘Sabores del Ecuador’, ‘Sensorial vinos de Málaga’, ‘Chocolate de origen y Bebidas’, ‘Cervezas Artesanales y Chocolates de origen’ y ‘Bombones de Chocolates de Origen y Bebidas’).

El último día del Salón han continuado llevándose a cabo diferentes showcookings, esta vez de la mano dela empresa de Astorga, Turrones 3 Coronas (‘Elaboración de turrones artesanos’), Amari Chocolates (‘Vuelta al mundo a través del Cacao y chocolate de origen. Cocina salada maridando cacao y chocolates’) y la Escuela de Cocina Cesur. Otra cata a ciegas dirigida por Helados Estepa, la actuación musical de la Asociación ecuatoriana de Marbella, San Pedro y Estepona y los Negritos de Marbella, además del taller infantil y nuevas catas, tuvieron lugar en esta jornada antes del acto de clausura del Salón.