Frutos secos: snacking sano y natural

El consumo de frutos secos creció el pasado año en los hogares españoles, tanto en volumen como en valor, un +6,5% y +9,0%, respectivamente, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Por segmentos, exceptuando al grupo de ‘otros frutos secos’, que representan un 43,8% del volumen total de la categoría, la nuez es la que tiene mayor relevancia, con el 17,9% del total comprado por los hogares (17,3% en valor), creciendo un +6,8% en volumen, pero con un descenso en facturación del -1,2%. La almendra es la que más crece en kilos (+32,6%) y euros (+26,6%), mientras que la avellana destaca por ser el único tipo que decrece tanto en volumen (-19,5%) como en valor (-13,0%).

En cuanto a las tendencias, según Circana, los consumidores “valoran nuevos productos de sabores y texturas atractivas, que proporcionen experiencias y pequeños momentos de placer y, además de la indulgencia, se demandan opciones más saludables y sostenibles, con menos grasas, ingredientes más naturales, sin aditivos/conservantes, con envases sostenibles, etc.”.

Los frutos secos gozan de gran popularidad en la dieta y están presentes en el 96,4% de los hogares españoles. El consumo per cápita de estos productos se situó en 3,41 kg por persona en 2023, 0,17 kg más que un año antes, y el gasto por habitante creció un +7,8%, hasta los 28,21 euros.

Pipas, surtidos, cacahuetes, pistachos y maíz para palomitas microondas, son el TOP 5 de frutos secos más consumidos en volumen. Este ranking en valor lo constituyen: pipas, surtidos, pistachos, almendras y nueces mondadas. De ellos, los que mejor evolucionan en volumen son las nueces mondadas (+15,5%) y en valor, los pistachos (+12,5%).

Los hogares formados por jubilados adquieren más de 1 de cada 4 kilos de frutos secos (27,6% del total). Les siguen las parejas con hijos de edad media, las de adultos sin hijos (15,8%) y las parejas con hijos mayores (11,4%). Los menos consumidores son los jóvenes independientes (3,1%) y las parejas jóvenes sin hijos (5,2%). En términos per cápita, los que más frutos secos toman son los adultos independientes (7,12 kg/persona).

Más de la mitad de los frutos secos se adquieren en los supermercados (53,0% del volumen total) y crecen un +4,1% sobre 2022. Le siguen los discounts (15,5%), los hipermercados (10,7%) y las tiendas tradicionales (8%), siendo estas las únicas que descienden, un -5,6% en comparación con el año anterior, según datos del MAPA

Las empresas han detectado las siguientes demandas que han tenido en cuenta en sus lanzamientos de nuevos productos:

• Búsqueda del aporte nutricional y los beneficios para la salud propios de los frutos secos, sin olvidar su carácter placentero.

• El público joven quiere sabores sorprendentes, los picantes e intensos tienen cada vez más cabida.

• El consumidor busca una conexión con las marcas, preocupándose por su impacto social y medioambiental.

• Se demandan formatos que favorezcan un consumo más fácil y compartido.