Editorial Dulces Noticias al Detalle 118: Paraíso Snacking

Con el título “Paraíso snacking” abre la nueva edición de Noticias al Detalle, ya disponible tanto en formato físico como en digital. Esta cuenta con informes como el Helados o el de Patatas Fritas, perfectos para esta temporada de calor. Además, visitamos una tienda detallista vizcaína en nuestra sección Puntos de Venta y nos acercamos a ese sentimiento de ternura de la mano de Milka. No se lo pierdan
11 de julio de 2024, 14:00

Ya está aquí el verano, un momento idóneo para disfrutar del ocio, descansar y, por supuesto, también deleitarse con nuestros productos: bebidas on-the-go, snacking dulce o salado, polos y helados y tantas y tantas delicias. Estamos en un mercado que nació para hacer disfrutar y que cada día está más comprometido con una nutrición responsable y con la sostenibilidad, en una muestra constante de buen hacer. Aquí tienen en nuestras páginas todos los ejemplos de cómo se puede integrar en una dieta saludable el snacking, superbeneficioso en el ámbito emocional, ahora que tanta falta hace, porque cuando hay difificultades, nuestros queridos productos de consumo por impulso son un bálsamo para el espíritu. Debemos estar agradecidos por ello a toda la cadena de valor, desde los fabricantes, distribuidores y detallistas, que nos acercan este gran catálogo de referencias para todos los gustos, para cada momento y para chicos y grandes, como se decía antes, que ahora llamamos “targets de consumidores”.

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Editorial Dulces Noticias al Detalle 118: Paraíso Snacking

Hace unos días estuve en la reunión anual de la Asociación de Bebidas Refrescantes, que ya saben que es un sector con mucho peso en el Canal Horeca, Retail y, también desde hace tiempo, en el Canal Impulso, que tuvo el acierto de presentar sus datos con el lema ‘Ocio Positivo’. En dicho acto, aportaron unos datos interesantísimos de la consultora Kantar que señalaban que en el último año, “en un contexto de inflación generalizada que afecta al bolsillo de los españoles, los momentos asociados al disfrute han resistido bien”. Y ponían como ejemplo el consumo de fin de semana, claramente vinculado a momentos de placer, que aumentó casi un punto en ocasiones de consumo realizadas por los residentes en España. “Esto significa que la gente no está dispuesta a renunciar a esos momentos de encuentro social y de pasarlo bien”, así lo expresó la directora general de la Asociación de Bebidas Refrescantes, Beatriz Blasco Marzal, y no puedo estar más de acuerdo y lo hago extensivo a todo este mercado.

Cuando hay dificultades, nuestro sector resiste, porque así somos los españoles, nos encanta reunirnos con la familia y los amigos, a la hora del aperitivo o del ‘tardeo’, después del trabajo o en fin de semana y, por supuesto, en los momentos especiales de nuestra vida, porque somos sociables por naturaleza. Por ello, en un número tan de verano, no queríamos dejar de destacar el trabajo de productos asociados al periodo estival, y también de una marca multicategoría que ha protagonizado una extraordinaria acción de responsabilidad social para combatir la soledad no deseada, Milka en colaboración con Cruz Roja, para que nadie se encuentre solo, sin nadie con quien compartir un momento de esos que nos alegran el alma.

Nuestra revista es escaparate de innovación y testigo del mercado en el ámbito económico, pero también lo es de las acciones que se hacen para ayudar a los demás o para ayudarnos a todos a tener un mundo mejor. Es por eso que siempre me siento tan orgullosa de trabajar en este gran mercado, lleno de profesionales responsables y con corazón.

Noticias Breves
05/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

28/octubre/2026
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Hay dulces que regresan cada año, como los Huesos de santo, una de las recetas más reconocibles del Día de Todos los Santos y una de las propuestas con las que El Obrador de Goya recupera el lado más tradicional de la pastelería. La cadena española, combina la versión clásica formada por una fina capa de mazapán de almendra y azúcar, en forma de pequeño cilindro, con relleno de dulce de yema y un acabado “ligeramente” glaseado, con otras versiones rellenas de chocolate, chocolate blanco, coco, dulce de leche y praliné doré. Además, junto a los huesos de santo, los buñuelos completan la propuesta de temporada de El Obrador de Goya para estas fechas y conforman los dos grandes clásicos de una campaña en la que tradición y estacionalidad vuelven a marcar el calendario de la pastelería.

“Estamos acostumbrados a tener prácticamente cualquier producto durante todo el año, pero hay algo especial en seguir esperando determinadas fechas para volver a encontrar ciertos sabores. Los Huesos de santo pertenecen a esa pastelería que forma parte de nuestra memoria y de nuestra cultura gastronómica. Conservamos la versión clásica de yema y sumamos nuevos rellenos para ofrecer otras formas de disfrutar de este dulce, sin perder su vínculo con la tradición”, señala Luis Merino, CEO y fundador de El Obrador de Goya.

05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.