Aperitivos Flaper, 60 años de sabor, innovación y calidad

La historia de Aperitivos Flaper comienza en el año 1965, bajo la denominación de La Flor de Las Cortezas S.A., en unas pequeñas instalaciones en Madrid, elaborando -como indica sus nombre inicial- cortezas de cerdo, un producto muy arraigado en nuestro país.

En el año 1969 trasladaron parte de la fabricación a una nave industrial en la localidad madrileña de Torrejón de Ardoz, que fueron ampliando hasta disponer de un total de 2.000 m², lo que permitió la ampliación de la producción y la expansión de su producto a nivel nacional con una flota de vehículos propia.

En el año 2002 finalizaron las obras de su nueva fábrica en Azuqueca de Henares, en Guadalajara, con una superficie de 5.000 m², que ha ido creciendo hasta alcanzar más de 20.000 m² de superficie destinados a fábrica, almacén y oficinas. “Estas instalaciones nos han dado la capacidad necesaria para introducir las últimas tecnologías para la fabricación de todos nuestros productos y poder adaptarnos así a las nuevas tendencias del mercado”, explican desde la empresa.

Hoy, 60 años después de su constitución, la compañía dispone de una completa oferta de patatas fritas, snacks y frutos secos, contando con una amplia red comercial de distribución con flota de 18 vehículos propios, entre camiones y furgones de reparto, que “nos permiten entregar mercancías en cualquier punto de España y exportar a cualquier país del mundo”. También disponen de varios cash & carry, bajo el sello de Aperidul: uno en Azuqueca de Henares, con una superficie de 500 m2, otro en Torrejón, de 350 m2, y otro en Mercamadrid, con 150 m2. La plantilla de la empresa asciende actualmente a 200 empleados.

La compañía pasó a denominarse Aperitivos Flaper en el año 2005, coincidiendo con su 40 aniversario. Entre los hitos de estas seis décadas destaca también en 2011 la adquisición de la compañía de frutos secos, Productos Gancedo, marca bajo la cual comercializan actualmente esta categoría de productos.

Con una facturación de 42 millones de euros en el ejercicio 2024, para este año la empresa tiene previsiones de crecimiento, hasta llegar a los 50 millones.

El catálogo de la compañía incluye todo tipo de productos de aperitivo, bajo varias marcas: Top Chip, Palichips, La Chocita, Patatas Ricas o Ondu-Chip para patatas fritas; Gancedo para frutos secos; Flapitos para snacks; Maxi Pipas y Pipa Top para pipas. También dispone de gamas de frutos secos chocolateados y caramelizados (Blanch), maíz frito (Top Corn), cócteles (Top Mix) y harina y corteza deshidrata (Dosarto). Además, cuenta con una gama de chips vegetales crujientes, VegeChip, y los snacks cárnicos The Torreznos, así como referencias de palomitas de maíz y de cremas de pistacho, avellana, almendra y cacahuete.

Para “ofrecer la máxima calidad en nuestros productos y el mejor servicio a nuestros clientes”, Aperitivos Flaper incorpora la Norma de Seguridad Alimentaria IFS (International Food Standard) y el Sistema de Licencia Europeo (ELS –Espiga barrada) en su planta de producción de frutos secos, patatas y vegetales, quedando libres de gluten, así como el Certificado de Conformidad Ecológica Acreditado por la entidad de certificación CAAE, ampliando de esta manera su gama de aperitivos con la familia de Productos Ecológicos. Las últimas inversiones de la compañía han sido destinadas a la “ampliación de nuevas líneas de snacks para poder satisfacer el incremento de la demanda”.

El mercado internacional también tiene una alta importancia para Aperitivos Flaper, que exporta sus productos y está presente en toda Europa, América, Asia y África. Por ello, es un asistente habitual a ferias internacionales, como Gulfood, Sial París o Anuga, junto a otras participaciones puntuales en el mercado asiático, como Foodex Japan o FHC China. En el territorio nacional, destaca su presencia en el Salón Gourmets, donde ponen en valor el enfoque premium de su catálogo.

“Nuestro consolidado crecimiento en el mercado se debe a la búsqueda incansable de la completa satisfacción de nuestros clientes, que se ha mantenido en el tiempo, gracias a las materias primas empleadas y nuestro buen hacer para elaborar una amplia gama de productos de alta calidad. Mirando al futuro, nos sentimos confiados en que seguiremos creciendo y ocupando un puesto de relevancia en el mercado”, valoran desde la firma sobre estas seis décadas de trayectoria, con intención de seguir dando forma al snacking del futuro.

Aperitivos Flaper forma parte del Grupo Gevanut, una sociedad holding en la que también está integrada la comercializadora Aperidul y la compañía agrícola Vallenut. Esta última, creada en el año 2022 y situada en la provincia de Ciudad Real, se dedica a la plantación de pistacho y almendra, principalmente “para controlar en origen las materias primas de algunos de nuestros productos y que la calidad que nos caracteriza comience en el mismo origen del campo donde se cultivan los frutos secos”.

La formación de esta agrupación de empresas, según explica el CEO de la compañía, Jesús Vallejo, se llevó a cabo “para adaptarnos a la nueva dimensión actual”. “Es un proyecto que enlaza con la búsqueda de la calidad, que se ha mantenido en el tiempo desde nuestros orígenes y, gracias a la calidad de las materias primas que empleamos, la empresa ha podido crecer hasta nuestros días”, añadió.

La más reciente adquisición del grupo ha sido Blanch Premium, una empresa en la provincia de Gerona “fundada en 1990, en unos inicios para elaborar frutos secos caramelizados y que, dada la excelente acogida de los caramelizados, desarrolló otras líneas de chocolates grageados y garrapiñados, que encajan muy bien en nuestro catálogo porque seleccionan los mejores frutos secos y chocolates, siguiendo técnicas artesanales y preservando, de esta manera, la calidad de un producto natural y sin aditivos”. Anteriormente, explica el máximo responsable de Gevanut, “adquiríamos estas líneas a otras empresas, y con Blanch vamos a ofrecer la calidad que nosotros queremos y con unas presentaciones acordes con el contenido absolutamente premium”.