La integración de la IA transforma el retail, pero enfrenta barreras críticas

La adopción de la inteligencia artificial (IA) y la transformación digital continúan marcando desafíos y oportunidades para las empresas en diversos sectores. Un reciente estudio revela que, a pesar de los beneficios significativos de la IA en términos de productividad y eficiencia, la lenta integración de estas tecnologías ha resultado en la pérdida de importantes oportunidades de crecimiento. La falta de estrategias efectivas de gestión de personal, la dependencia de procesos manuales y la escasez de habilidades clave emergen como los principales obstáculos para el éxito organizacional en la era digital
11 de enero de 2025, 09:00

El estudio realizado por Workday en colaboración con IDC destaca que, aunque la inteligencia artificial (IA) ha mejorado significativamente la productividad y eficiencia en múltiples sectores, su lenta adopción ha generado pérdidas de oportunidades, principalmente debido a la ausencia de estrategias efectivas de gestión de personal y una fidelización insuficiente de empleados. El informe, basado en encuestas a más de 4.000 personas de diversas industrias en América del Norte, Europa Occidental y Asia-Pacífico, identifica la transformación digital, la implementación de IA y factores como la gestión del talento, las habilidades y los procesos manuales como obstáculos clave para el crecimiento empresarial.

La IA ha mostrado beneficios tangibles en sectores como retail, hostelería y fabricación. En retail, ha optimizado la gestión de personal, contratación, formación y desarrollo de habilidades. En hostelería, ha mejorado la interacción con clientes y la automatización de procesos. En fabricación, ha permitido integrar áreas como finanzas, recursos humanos y operaciones mediante sistemas ERP, logrando una visión integral de las organizaciones. En particular, el sector de fabricación ha demostrado gran potencial, con el 63% de los fabricantes europeos identificando oportunidades de crecimiento gracias a la IA, aunque el 32% señala que la fragmentación y los sistemas obsoletos dificultan la escalabilidad. Las soluciones basadas en la nube han sido reconocidas como herramientas clave para unificar datos, democratizar el acceso a la información y proporcionar análisis en tiempo real.

Algunas limitaciones

La integración de la IA transforma el retail, pero enfrenta barreras críticas

A pesar de estos avances, muchas organizaciones enfrentan retrasos en sus iniciativas de transformación digital, principalmente debido a la dependencia de hojas de cálculo y procesos manuales. Cerca del 30% de los encuestados considera esencial adoptar sistemas basados en la nube para mejorar la eficiencia, responder con agilidad a los cambios del mercado y optimizar procesos. Según Indy Bains, vicepresidenta de Servicios Globales y Marketing en Workday, la adopción de tecnologías como la IA y el cloud es fundamental para modernizarse, escalar, reducir riesgos y mantener una ventaja competitiva en un entorno digital complejo.

La falta de talento capacitado y una planificación insuficiente para gestionar la volatilidad y la estacionalidad de la demanda representan desafíos importantes en sectores como fabricación y retail. Esto subraya la necesidad de sistemas tecnológicos que identifiquen y desarrollen habilidades clave, ayudando a atraer y retener talento. Así, la tecnología, en particular la IA y el cloud, desempeña un papel esencial en la transformación empresarial, permitiendo conectar personas, mejorar operaciones y adaptarse rápidamente a los cambios del mercado. Las inversiones estratégicas en estas áreas permitirán a las organizaciones convertir desafíos en oportunidades de crecimiento y mantenerse competitivas en un entorno en constante evolución.

Noticias Breves
05/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

28/octubre/2026
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Hay dulces que regresan cada año, como los Huesos de santo, una de las recetas más reconocibles del Día de Todos los Santos y una de las propuestas con las que El Obrador de Goya recupera el lado más tradicional de la pastelería. La cadena española, combina la versión clásica formada por una fina capa de mazapán de almendra y azúcar, en forma de pequeño cilindro, con relleno de dulce de yema y un acabado “ligeramente” glaseado, con otras versiones rellenas de chocolate, chocolate blanco, coco, dulce de leche y praliné doré. Además, junto a los huesos de santo, los buñuelos completan la propuesta de temporada de El Obrador de Goya para estas fechas y conforman los dos grandes clásicos de una campaña en la que tradición y estacionalidad vuelven a marcar el calendario de la pastelería.

“Estamos acostumbrados a tener prácticamente cualquier producto durante todo el año, pero hay algo especial en seguir esperando determinadas fechas para volver a encontrar ciertos sabores. Los Huesos de santo pertenecen a esa pastelería que forma parte de nuestra memoria y de nuestra cultura gastronómica. Conservamos la versión clásica de yema y sumamos nuevos rellenos para ofrecer otras formas de disfrutar de este dulce, sin perder su vínculo con la tradición”, señala Luis Merino, CEO y fundador de El Obrador de Goya.

05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.