El sector alimentario español, calidad indiscutible, pero con retos en comunicación clave

En el contexto de la campaña Si Yo No Produzco, Tú No Comes (SYNPTNC), se ha recurrido a la Inteligencia Artificial (IA) para obtener una perspectiva sobre el sector alimentario en España. A través de preguntas clave como “¿Cómo percibe la IA al sector?”, “¿Qué aspectos positivos y negativos identifica la IA en el ámbito agroalimentario y pesquero?” y “¿Qué indicadores son más relevantes y cuáles no están adecuadamente comunicados?”, ChatGPT ha ofrecido un análisis detallado sobre cómo se presenta este sector y qué mensajes llegan a la sociedad.

Según la IA, el sector alimentario español se destaca por su calidad y autenticidad. Estos alimentos, reconocidos por su conexión con la tradición y los métodos artesanales avalados por Denominaciones de Origen Protegida, se complementan con el uso de tecnologías avanzadas para garantizar la seguridad alimentaria. Sin embargo, la IA señala que, aunque Internet permite visibilizar esta realidad, la representación sigue siendo limitada, ya que los productos bajo figuras de calidad diferenciada representan un porcentaje reducido frente al total de la producción alimentaria del país.

La IA resalta como puntos fuertes del sector la valorización de los alimentos y su producción, lo cual es positivo. Sin embargo, detecta áreas que requieren un mayor esfuerzo comunicativo: innovación, sostenibilidad, nutrición y salud, el papel de los productores frente al reto demográfico e internacionalización. Estos temas, aunque cruciales para el presente y futuro del sector, no reciben la atención suficiente en las estrategias de comunicación actuales.

Según las consultas realizadas, aunque un 35% de las empresas comunica eficazmente la calidad y seguridad alimentaria, solo un 25% pone en valor sus esfuerzos en sostenibilidad y apenas un 20% lo hace respecto a la trazabilidad y origen del producto. Estos aspectos son cada vez más relevantes para los consumidores, quienes buscan mayor transparencia en cuanto al impacto ambiental, la procedencia de los productos y las condiciones laborales en las empresas. Además, solo el 10% de las empresas comunica de manera efectiva temas relacionados con la responsabilidad social corporativa y la igualdad de género, áreas de creciente interés para los consumidores.

Pese a los avances logrados, la IA subraya que el sector debe redoblar esfuerzos para visibilizar aspectos clave como el relevo generacional, el envejecimiento de la población, la innovación tecnológica y el papel de los alimentos en una dieta saludable. Estos desafíos son esenciales para garantizar la competitividad y sostenibilidad a largo plazo.

Aunque el sector alimentario español cuenta con una base sólida en calidad, autenticidad y tradición, necesita fortalecer su comunicación en temas como sostenibilidad, responsabilidad social, trazabilidad, nutrición, innovación e internacionalización. Solo así podrá consolidar su relevancia en una sociedad cada vez más exigente y consciente de estos factores.