El mundo celebra hoy, 15 de diciembre, el Día Internacional del Cupcake, una fecha dedicada a este icónico pastel individual cuyo origen se remonta a Estados Unidos a finales del siglo XVIII. Nacidos como recetas caseras medidas en tazas (de ahí su nombre), los cupcakes se popularizaron por su sencillez y rápida cocción. Con el tiempo, evolucionaron hasta convertirse en un fenómeno global gracias a la creatividad de pasteleros y aficionados, que han multiplicado sabores y decoraciones.
Como curiosidad, su primera mención se encuentra en el libro ‘American Cookery’ de Amelia Simmons, siendo el primer...

