Delaviuda saca partido a los postres con su sopa de almendras

La sopa de almendras es un dulce postre muy fácil de preparar, que puede tomarse tanto en frío -ideal para el verano-, como en caliente -típico en Navidad-, para el que se emplea como base principal la pasta de almendras, como la que nos propone Delaviuda dentro de su catálogo

7 de septiembre de 2021, 14:00

Delaviuda cuenta en su catálogo con una extensa variedad de productos típicamente navideños aunque también ha sabido desestacionalizar su oferta con otras referencias e incluso ha logrado introducirse en las cocinas con productos como su tradicional Pasta de Almendras, ideal para elaborar una deliciosa sopa de almendras como la que mostramos en esta receta. Una propuesta que puede ganar en atractivo acompañada de los Sticks Delaviuda, un producto que presentó la marca para "mejorar la experiencia del consumo y conveniencia del turrón para la campaña de Navidad". Presentados en estuches de 120 gramos, están pensados para poder compartir y acercar el producto a un público más joven, que busca nuevas experiencias. La gama está formada por seis variedades: Avellana, Almendras, Chocolate 70%, Cheesecake y Tiramisú

Ingredientes:

  • 100 g de Pasta de Almendras Delaviuda
  • ¼ litro de leche
  • 8 rebanadas de pan duro
  • Una rama de Canela
  • Canela en polvo
  • Almendras en láminas
  • Sugerencia opcional: Sticks Delaviuda para decorar
Elaboración:

  1. Poner la leche a cocer con la rama de canela. Una vez que haya empezado a hervir, retirar del fuego. También se puede añadir a la leche una corteza de limón.
  2. Mientras se calienta la leche, colocamos las rebanadas de pan en una bandeja. Es importante que no sea pan tierno para evitar que se desmenuce.
  3. Disolver la Pasta de Almendra Delaviuda en la leche, de la que habremos retirado la rama de canela y la corteza de limón. Cuando esté disuelta verter sobre la bandeja con el pan.
  4. Poner la bandeja a gratinar en el horno hasta que el pan esté ligeramente tostado.
  5. Sacar del horno y repartir en los cuencos. Espolvorear con la canela y poner las láminas de almendra por encima.
  6. Como sugerencia de decoración se pueden colocar por encima unos Sticks de La Confitería Delaviuda. Un acompañamiento ideal para este postre en sus diferentes versiones, como Cheesecake, Tiramisú, Chocolate con Leche y Avellana o con Leche y Almendras o Chocolate Negro 70%.

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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

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Hay dulces que regresan cada año, como los Huesos de santo, una de las recetas más reconocibles del Día de Todos los Santos y una de las propuestas con las que El Obrador de Goya recupera el lado más tradicional de la pastelería. La cadena española, combina la versión clásica formada por una fina capa de mazapán de almendra y azúcar, en forma de pequeño cilindro, con relleno de dulce de yema y un acabado “ligeramente” glaseado, con otras versiones rellenas de chocolate, chocolate blanco, coco, dulce de leche y praliné doré. Además, junto a los huesos de santo, los buñuelos completan la propuesta de temporada de El Obrador de Goya para estas fechas y conforman los dos grandes clásicos de una campaña en la que tradición y estacionalidad vuelven a marcar el calendario de la pastelería.

“Estamos acostumbrados a tener prácticamente cualquier producto durante todo el año, pero hay algo especial en seguir esperando determinadas fechas para volver a encontrar ciertos sabores. Los Huesos de santo pertenecen a esa pastelería que forma parte de nuestra memoria y de nuestra cultura gastronómica. Conservamos la versión clásica de yema y sumamos nuevos rellenos para ofrecer otras formas de disfrutar de este dulce, sin perder su vínculo con la tradición”, señala Luis Merino, CEO y fundador de El Obrador de Goya.

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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.