Delicias de Nuestra Tierra: Doctor Salsas, la revolución del picante desde Sierra Nevada

De madre granadina y padre californiano, Carlos Carvajal, que se define como un “apasionado del picante”, aprendió todo sobre el cultivo de chiles y la cultura del picante entre México y California, donde comenzó a fabricar salsas. En 2010 llegó a Granada “dispuesto a cambiar las reglas del picante” en nuestro país y fundó Salsas Sierra Nevada, con el objetivo de convertirse en un “revolucionario” del picante. En 2022, une fuerzas con Grupo Ybarra Alimentación y nace Doctor Salsas, para expandir esta “cultura spicy”, con la misión de descubrir un mundo de nuevos sabores y revolucionar la cocina a través de un “ardiente sabor”.

Los productos de Doctor Salsas se presentan como una opción idónea para quienes buscan un picoteo “diferente, saludable y con un punto de emoción”. Cacahuetes, almendras garrapiñadas, mix de frutos secos o las clásicas patatas fritas se transforman gracias a recetas que incorporan especias y chiles como Chipotle, Habanero, Carolina Reaper o Moruga Scorpion, estos últimos reservados para “los amantes del picante extremo”.

Estos snacks están elaborados con ingredientes 100% naturales, son aptos para veganos, sin conservantes, colorantes ni gluten, lo que garantiza “un producto de máxima calidad que respeta la autenticidad de la materia prima”. Cada bocado combina el sabor natural del fruto seco o la patata con la intensidad del picante, logrando un equilibrio entre tradición e innovación gastronómica.

Doctor Salsas ha sabido diversificar su catálogo con propuestas para todos los niveles de picante: desde mezclas aromáticas y especiadas como el cajún, hasta combinaciones sorprendentes como las almendras garrapiñadas, que equilibran a la perfección lo dulce y lo picante, con un marcado carácter intenso y una amplia gama de matices.

Pensados tanto para el consumo en el hogar como para el canal Horeca, estos aperitivos están disponibles en diferentes formatos, incluyendo presentaciones y envases diseñados especialmente para hostelería. Esto los convierte en una opción versátil para bares, restaurantes y espacios gastronómicos que desean sorprender a sus clientes con un producto único y diferenciador.