La innovación en el Gran Consumo en 2024 se centra en eficiencia, sostenibilidad y reducción de desigualdades

El Observatorio de Innovación en Gran Consumo (OIGC) presenta los motores que impulsan la innovación en el sector en 2024, destacando la búsqueda d e eficiencia operativa como la principal prioridad, seguida de la sostenibilidad y la economía circular. Según el análisis de 350 casos representativos, el 58% de los proyectos se enfocan en mejorar la eficiencia, mientras que un 52% aboga por una economía descarbonizada. Además, el informe subraya la creciente atención a la cohesión social y territorial, con iniciativas para apoyar a los colectivos más vulnerables
25 de diciembre de 2024, 08:00

El Observatorio de Innovación en Gran Consumo (OIGC) ha presentado los resultados de su octava edición, revelando los cuatro principales impulsores de la innovación en el sector de Gran Consumo en España para 2024. Estos son: mejorar la eficiencia, promover una economía descarbonizada y circular, reducir las desigualdades sociales y territoriales, y satisfacer las demandas de los consumidores. El informe, basado en un análisis de 350 casos representativos, destaca la búsqueda de eficiencia como la prioridad principal para el sector, con un 58% de los proyectos enfocados en este objetivo, un incremento significativo frente al 49% de 2023 y el 47% en 2022.

Este aumento en el foco de la eficiencia responde a los desafíos actuales que enfrenta el sector, como el cambio climático, la escasez de recursos, la inflación y las disrupciones en las cadenas de suministro. Además, busca ofrecer productos sostenibles de calidad manteniendo precios y servicios competitivos. Las herramientas que se están utilizando para lograrlo incluyen la digitalización, con un 62% de los casos, y la inteligencia artificial (34%), así como la economía circular (34%).

El segundo motor clave identificado en el estudio es la sostenibilidad. El 52% de los casos analizados en 2024 se centran en contribuir a una economía descarbonizada y circular, el porcentaje más alto en la historia del OIGC desde su creación en 2017. La sostenibilidad y la eficiencia están estrechamente vinculadas, ya que la adopción de prácticas más sostenibles a menudo también mejora la eficiencia operativa. La reutilización de materiales en la producción de bienes, por ejemplo, fomenta tanto la sostenibilidad como la eficiencia.

La innovación en el Gran Consumo en 2024 se centra en eficiencia, sostenibilidad y reducción de desigualdades

Previsiones y preocupaciones

En cuanto a otros retos, el 45% de los proyectos buscan promover la cohesión social y territorial, enfocándose en apoyar a colectivos vulnerables mediante iniciativas de donación de excedentes y programas de empleabilidad. Además, se destacan los proyectos dirigidos a fortalecer la economía, el medio ambiente y la competitividad del medio rural, impulsando la biodiversidad y mejorando la calidad de vida en estas áreas.

Por otro lado, las innovaciones centradas en el consumidor han disminuido, representando el 35% de los proyectos frente al 51% de 2023. Este descenso se debe al cambio de enfoque hacia innovaciones en procesos y servicios, impulsadas por la inflación y el énfasis en la eficiencia y sostenibilidad.

En octubre de 2024, el comité de expertos del OIGC seleccionó las 20 innovaciones más destacadas del año, las cuales serán anunciadas en febrero de 2025 en el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades. Este informe ha sido promovido por el Instituto Cerdà, que, por sexto año consecutivo, lidera el Observatorio de Innovación en Gran Consumo.

Noticias Breves
01/mayo/2026
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Asempas y las pastelerías artesanas de Madrid vuelven a poner en valor el Pastel Autonómico, un dulce emblemático creado a finales de los 80 por el pastelero Pedro Blanco como homenaje a la región. Este postre, que recupera su protagonismo como símbolo de identidad, consiste en un bizcocho ruso de almendra relleno de crema diplomática con sabor a naranja, coronado por una gelatina de fresa y siete estrellas blancas artesanales que replican la bandera de la Comunidad de Madrid.

Con el objetivo de acercar esta tradición al público, los obradores asociados también ofrecerán el dulce en formato tarta como individual, incluyendo versiones aptas para celíacos. Además, el próximo 2 de mayo se llevará a cabo una degustación gratuita en el Centro de Turismo de Sol, reafirmando el compromiso del sector con la repostería artesana e inclusiva.

30/abril/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

29/abril/2026
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La marca estadounidense Krispy Kreme, continúa consolidando su presencia en España, donde ya cuenta con cinco establecimientos en Madrid. La compañía se ha aliado con Nestlé Professional, la división de Nestlé dedicada al canal fuera del hogar, para presentar Chocomanía, su nueva edición limitada disponible del 28 de abril al 31 de mayo. La propuesta reúne cuatro variedades exclusivas hechas con marcas como KitKat, Milkybar y Caja Roja.

“Con esta edición especial queríamos llevar nuestra propuesta dulce un paso más allá y rendir homenaje al mundo del chocolate a través de colaboraciones con un grupo tan querido por el público como Nestlé”, explica Carlos Ross, Brand Manager de Krispy Kreme España.

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La Agencia PHI advierte de que el consumo ha dejado de ser homogéneo y evoluciona desde la experiencia física de los baby boomers hasta el entorno digital de la Generación Z. Este análisis revela que cada grupo redefine las reglas: los mayores priorizan confianza y trato humano; la Generación X busca eficiencia; los millennials apuestan por propósito y experiencia; y la Gen Z exige autenticidad e inmediatez.

En este sentido, según Jose Gabriel García, CEO de la Agencia PHI “el reto para las marcas es adaptarse a múltiples audiencias sin perder coherencia, combinando mensaje, canal y propuesta de valor en un entorno cada vez más fragmentado”.

16/abril/2026
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La cadena de supermercados Dia ha presentado una nueva colección de mixes de frutos secos y maíces con nombres que rinden homenaje a grandes éxitos de la televisión.

Bajo las denominaciones Better Call Snack (habas fritas, garbanzos y frutos secos con cáscara), The Last of Nuts (mezcla equilibrada de frutos secos y snacks con aromas a barbacoa), The White Frutus (combinación “sweet & salty” con pasas sultanas aportan un contrapunto dulce que equilibra el sabor ahumado de la barbacoa), Game of Corns (maíz gigante, aceite y sal), Stranger Chilis (cacahuetes recubiertos de maíz) y The Bridgercorn (reinterpreta el clásico kiko con un toque barbacoa de inspiración americana) la gama esta compuesta por seis referencias que destaca por ser totalmente libre de gluten y por presentarse en un práctico formato con cierre zip, diseñado para facilitar una mejor conservación y adaptarse a un consumo flexible.