¿Cómo conectar con el consumidor este 2025?

Innova Market Insights revela que los consumidores están adaptando sus prioridades frente a un entorno cada vez más desafiante. Factores como la salud, el medioambiente, las tensiones políticas globales y las dificultades económicas están impulsando un cambio hacia un mayor control personal y una evaluación más crítica de las marcas. En su informe Tendencias Globales del Consumidor 2025, Innova muestra cómo los consumidores están enfocándose en su bienestar mental y físico, buscando autosuficiencia y valorando experiencias auténticas. Para las marcas, será clave responder a estas demandas con integridad, transparencia y una conexión genuina con los valores de los consumidores
19 de octubre de 2024, 08:00

Los consumidores enfrentan múltiples presiones externas, especialmente en lo que respecta a la salud, el medio ambiente, el panorama político global cambiante y las restricciones financieras personales. Como resultado, están tomando mayor control de sus decisiones y evaluando las marcas con más rigor. El informe de ‘Tendencias Globales del Consumidor 2025’ de la consultora Innova Market Insights tiene como objetivo comprender por qué los consumidores están invirtiendo en su salud y bienestar mental y emocional, qué está impulsando su enfoque en la autosuficiencia, cómo valoran las marcas y en qué buscan momentos de felicidad y liberación de su vida cotidiana.

¿Qué le preocupa al consumidor?

“El mundo se percibe como un entorno desafiante y dinámico”; según Innova, la salud del planeta es la principal preocupación, globalmente, para los consumidores, a medida que los impactos del cambio climático se hacen cada vez más evidentes. La inseguridad alimentaria también va en aumento, y los sistemas de salud están bajo presión debido al envejecimiento de la población, el incremento en los índices de obesidad y los problemas de salud mental. Además, el crecimiento económico global sigue siendo débil, lo que genera incertidumbre económica e inseguridad laboral, ambas entre las cinco principales preocupaciones globales de los consumidores.

¿Cómo conectar con el consumidor este 2025?

La tecnología continúa revolucionando la vida cotidiana, ya sea mediante avances en biotecnología o las oportunidades y retos que plantea la Inteligencia Artificial (IA). Las tecnologías inmersivas están ofreciendo a los consumidores nuevas perspectivas y formas de experimentar el mundo. Al mismo tiempo, el tiempo que los consumidores pasan frente a pantallas sigue aumentando.

Asimismo, las finanzas personales son la mayor preocupación de los consumidores, seguida de la falta de acceso a alimentos saludables y nutritivos a precios accesibles, y la insuficiencia de servicios de salud de calidad. La encuesta también refleja que la inestabilidad política es una preocupación global. Con elecciones y cambios de gobierno en diversos países, es interesante observar las diferencias generacionales: los consumidores más jóvenes muestran mayor inquietud por la corrupción, los problemas de género y la seguridad laboral, mientras que los consumidores mayores están más preocupados por la inestabilidad política, la inmigración y la degradación de los valores sociales.

Por otro lado, la confianza es un tema crucial. En la Encuesta de Estilos de Vida y Actitudes de Innova, se preguntó a los consumidores cómo ha evolucionado su confianza en los últimos 12 meses. Los resultados muestran que la confianza en los gobiernos y en las grandes marcas globales está en declive.

Los principales motivos que citan los consumidores para esta pérdida de confianza incluyen “el enfoque de las empresas en maximizar beneficios por encima de los intereses del consumidor, la distribución injusta de las ganancias y el greenwashing (lavado de imagen ambiental)”. Innova afirma que “ahora más que nunca, las empresas deben practicar la integridad y la transparencia en temas de precios y promesas ambientales, y conectar de forma auténtica con los valores de los consumidores.

¿Cómo conectar con el consumidor este 2025?

Mientras que, desde la pandemia, los consumidores han priorizado adoptar estilos de vida más saludables. Según Innova, la inversión en salud y bienestar se ha convertido en una prioridad. Los consumidores también están optando por vivir de manera más consciente, reduciendo el desperdicio de alimentos, reciclando y adoptando prácticas que beneficien tanto su salud como al planeta, como el uso de transporte más ecológico o el cultivo de sus propios alimentos. También están participando en actividades más saludables, pasando tiempo con familiares y amigos cercanos en casa o en la naturaleza, mientras que la importancia de bares y clubes nocturnos como espacios sociales ha disminuido.

La encuesta también revela que los consumidores buscan recompensarse a sí mismos a través de experiencias cotidianas con familia y amigos, y se consienten destinando parte de sus ingresos en vacaciones y eventos especiales.

Con una comprensión del contexto cambiante y una observación directa de la dinámica de los consumidores y las categorías de productos, Innova Market Insights ha identificado cinco tendencias clave para 2025:

1-. Ingenio y autosuficiencia

“Ser más autosuficiente es la razón principal por la que los consumidores se sienten más en control. Los consumidores empoderados digitalmente están cada vez más dispuestos y capacitados para autogestionarse en aspectos como salud, finanzas, fitness y cocinar en casa. Factores macro como el coste de vida y la falta de buenos servicios de salud impulsan esta tendencia. La conducta principal para ser más autosuficiente es cocinar desde cero, especialmente entre consumidores mayores de 45 años. En contraste, los más jóvenes están haciendo ejercicio en casa y emprendiendo trabajos secundarios”.

“Para las marcas, es clave ayudar al consumidor a sentirse más informado y empoderado, ofreciéndoles opciones inteligentes”.

¿Cómo conectar con el consumidor este 2025?

2-. Calidad e integridad

“Las tendencias del consumidor para 2025 muestran que la confianza está disminuyendo. La falta de calidad del producto erosiona la confianza en las marcas. En particular, los consumidores más jóvenes desconfían de las acciones ambientales de las marcas, como el greenwashing. La tendencia hacia la calidad e integridad significa que los consumidores esperan mayor honestidad y transparencia de las marcas. Buscan la seguridad de que lo que compran vale lo que cuesta y que sus compras están alineadas con sus valores”.

3-. Bienestar

“Sentirse bien es el principal impulsor para adoptar un estilo de vida más saludable, y sentirse mental y emocionalmente bien es el objetivo de salud número uno. Los consumidores están adoptando estrategias para sentirse lo mejor posible en estos aspectos. La energía y vitalidad también son aspiraciones clave, mientras que verse bien y estar en forma es importante para los consumidores más jóvenes”.

¿Cómo conectar con el consumidor este 2025?

4-. Una conexión profunda

“Una visión clave es que los consumidores aprecian más las conexiones cercanas, la naturaleza y las experiencias reales. Están buscando actividades más genuinas, significativas, tangibles y seguras, un antídoto a nuestras vidas más digitales y transitorias. Conectar a través de la comida y la bebida es central para las relaciones cercanas con amigos y familiares, con más socialización ocurriendo en casa. El tiempo en la naturaleza y los parques es más valorado, siendo la naturaleza el segundo espacio de socialización de mayor crecimiento, mientras que los ingredientes naturales se conectan con las necesidades de bienestar de los consumidores”.

5-. Momentos transformadores

“Los consumidores buscan momentos de felicidad experienciales que animen a través del entretenimiento, un sentido de aventura, conexión, liberación emocional y escape. Prefieren recompensarse con experiencias cotidianas, ya sea con momentos felices con amigos y familiares o pequeños placeres diarios. Las vacaciones y eventos de entretenimiento también siguen siendo importantes. Lo que une estas ocasiones, grandes o pequeñas, es la necesidad de levantar el ánimo”.

“Desde la perspectiva de marcas e innovación, aprovechar estos momentos y ofrecer una elevación sensorial y emocional, así como una sensación de alegría o aventura, es clave”.

¿Cómo conectar con el consumidor este 2025?
Noticias Breves
05/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

28/octubre/2026
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Hay dulces que regresan cada año, como los Huesos de santo, una de las recetas más reconocibles del Día de Todos los Santos y una de las propuestas con las que El Obrador de Goya recupera el lado más tradicional de la pastelería. La cadena española, combina la versión clásica formada por una fina capa de mazapán de almendra y azúcar, en forma de pequeño cilindro, con relleno de dulce de yema y un acabado “ligeramente” glaseado, con otras versiones rellenas de chocolate, chocolate blanco, coco, dulce de leche y praliné doré. Además, junto a los huesos de santo, los buñuelos completan la propuesta de temporada de El Obrador de Goya para estas fechas y conforman los dos grandes clásicos de una campaña en la que tradición y estacionalidad vuelven a marcar el calendario de la pastelería.

“Estamos acostumbrados a tener prácticamente cualquier producto durante todo el año, pero hay algo especial en seguir esperando determinadas fechas para volver a encontrar ciertos sabores. Los Huesos de santo pertenecen a esa pastelería que forma parte de nuestra memoria y de nuestra cultura gastronómica. Conservamos la versión clásica de yema y sumamos nuevos rellenos para ofrecer otras formas de disfrutar de este dulce, sin perder su vínculo con la tradición”, señala Luis Merino, CEO y fundador de El Obrador de Goya.

05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.