¿Qué son los productos gancho?

Llaman la atención del consumidor casi sin que se dé cuenta y suponen un interesante aliciente para los establecimientos. Los productos "gancho" vienen a complementar las ventas del canal impulso y cada vez son más variados y atractivos. En tiempos de crisis son un buen incentivo para elevar las ventas

Redacción Sweet Press
25 de febrero de 2024, 08:00
¿Qué son los productos gancho?

Los productos gancho se definen como aquellos que no representan la mayor facturación, pero que resultan útiles para atraer consumidores, que luego pueden comprar los productos que realmente suponen un beneficio. También sirven para mostrar a los posibles clientes que el establecimiento dispone de todo aquello que ellos buscan, o de lo que necesitan, aun cuando en ese momento no lo vayan a adquirir. Sin embargo, esta definición no está completa sin la otra vertiente que muestras estos productos: los que el comerciante coloca en su establecimiento, de forma que el consumidor los adquiere como complemento a su compra principal, sin tener en un inicio la intención de hacerlo.

Un buen ejemplo sería el del padre que va a comprar el periódico el domingo por la mañana y se lleva también una caja de caramelos de menta y unos sobres de cromos para sus hijos, o el del abuelo que va a comprar golosinas para los nietos y aprovecha para comprar el pan, ya que en la tienda de chucherías han instalado un horno.

España es un país peculiar en lo que respecta a los establecimientos de venta de golosinas, sobre todo en comparación con el resto de Europa. A diferencia de lo que ocurre en el resto del continente, en nuestro país estos productos se comercializan a través del canal impulso, que agrupa a los comercios dedicados en exclusiva a la venta de golosinas y también a estancos, bares, panaderías, pastelerías, mercadillos, bazares, cafeterías, máquinas de vending y heladerías. Todos ellos incorporan desde hace tiempo productos destinados a atraer a más consumidores y, al mismo tiempo, a satisfacer la demanda.

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Noticias Breves

Asempas recupera la “Banderita Madrileña”

01/mayo/2026
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Asempas recupera la “Banderita Madrileña”

Asempas y las pastelerías artesanas de Madrid vuelven a poner en valor el Pastel Autonómico, un dulce emblemático creado a finales de los 80 por el pastelero Pedro Blanco como homenaje a la región. Este postre, que recupera su protagonismo como símbolo de identidad, consiste en un bizcocho ruso de almendra relleno de crema diplomática con sabor a naranja, coronado por una gelatina de fresa y siete estrellas blancas artesanales que replican la bandera de la Comunidad de Madrid.

Con el objetivo de acercar esta tradición al público, los obradores asociados también ofrecerán el dulce en formato tarta como individual, incluyendo versiones aptas para celíacos. Además, el próximo 2 de mayo se llevará a cabo una degustación gratuita en el Centro de Turismo de Sol, reafirmando el compromiso del sector con la repostería artesana e inclusiva.

ALDI registra un aumento en la compra de chocolate y sitúa sus precios un 4,5% por debajo del mercado
30/abril/2026
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ALDI registra un aumento en la compra de chocolate y sitúa sus precios un 4,5% por debajo del mercado

La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

Krispy Kreme presenta ‘Chocomanía’, su nueva edición limitada
29/abril/2026
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Krispy Kreme presenta ‘Chocomanía’, su nueva edición limitada

La marca estadounidense Krispy Kreme, continúa consolidando su presencia en España, donde ya cuenta con cinco establecimientos en Madrid. La compañía se ha aliado con Nestlé Professional, la división de Nestlé dedicada al canal fuera del hogar, para presentar Chocomanía, su nueva edición limitada disponible del 28 de abril al 31 de mayo. La propuesta reúne cuatro variedades exclusivas hechas con marcas como KitKat, Milkybar y Caja Roja.

“Con esta edición especial queríamos llevar nuestra propuesta dulce un paso más allá y rendir homenaje al mundo del chocolate a través de colaboraciones con un grupo tan querido por el público como Nestlé”, explica Carlos Ross, Brand Manager de Krispy Kreme España.

El consumo se desglosa para responder a todas las generaciones
17/abril/2026
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El consumo se desglosa para responder a todas las generaciones

La Agencia PHI advierte de que el consumo ha dejado de ser homogéneo y evoluciona desde la experiencia física de los baby boomers hasta el entorno digital de la Generación Z. Este análisis revela que cada grupo redefine las reglas: los mayores priorizan confianza y trato humano; la Generación X busca eficiencia; los millennials apuestan por propósito y experiencia; y la Gen Z exige autenticidad e inmediatez.

En este sentido, según Jose Gabriel García, CEO de la Agencia PHI “el reto para las marcas es adaptarse a múltiples audiencias sin perder coherencia, combinando mensaje, canal y propuesta de valor en un entorno cada vez más fragmentado”.

Dia lanza una innovadora gama de snacks inspirada en las series de televisión más icónicas
16/abril/2026
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Dia lanza una innovadora gama de snacks inspirada en las series de televisión más icónicas

La cadena de supermercados Dia ha presentado una nueva colección de mixes de frutos secos y maíces con nombres que rinden homenaje a grandes éxitos de la televisión.

Bajo las denominaciones Better Call Snack (habas fritas, garbanzos y frutos secos con cáscara), The Last of Nuts (mezcla equilibrada de frutos secos y snacks con aromas a barbacoa), The White Frutus (combinación “sweet & salty” con pasas sultanas aportan un contrapunto dulce que equilibra el sabor ahumado de la barbacoa), Game of Corns (maíz gigante, aceite y sal), Stranger Chilis (cacahuetes recubiertos de maíz) y The Bridgercorn (reinterpreta el clásico kiko con un toque barbacoa de inspiración americana) la gama esta compuesta por seis referencias que destaca por ser totalmente libre de gluten y por presentarse en un práctico formato con cierre zip, diseñado para facilitar una mejor conservación y adaptarse a un consumo flexible.