¿Cómo se hacen los snacks Grefusa?

Si alguna vez has degustado los productos de Grefusa y te has preguntado cómo se harán, aquí te desvelamos los misterios. Desde los más sencillos, como las pipas de girasol hasta los aperitivos extrusionados o los que son horneados. Sumérgete con nosotros en la cocina de Grefusa

Redacción Sweet Press

14 de marzo de 2024, 08:00

La fábrica de Grefusa se asemeja a una amplia cocina industrial, donde los productos adquieren su forma mediante procesos de elaboración como la fritura, el horneado y/o extrusionado, conocido también como expansionado. Cada uno de estos métodos confiere a los productos un acabado concreto, diferenciado en forma, textura y sabor, al tiempo que les proporciona características nutricionales específicas.

Con un equipo de más de 600 personas y dos plantas de fabricación, Grefusa tiene el objetivo de ofrecer productos de calidad, "siempre cuidando la meticulosa selección de ingredientes y procesos de elaboración". La empresa ha sido precursora en la eliminación del aceite de palma de sus productos desde 2002, sustituyéndolo por aceites de alto valor nutricional como el de oliva y girasol, decisión que le ha hecho ganadora del reconocimiento del Premio Alimentos de España a la Industria Alimentaria en 2015, otorgado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

En el artículo de hoy te explicamos cómo fabrica cada producto la empresa.

Empezaremos por los snacks Jetas y Papadelta:

Ingredientes: Sémola de maíz, a gua, p atatas, aceite de girasol y s aborizantes.

Pasos:

1) Se mezcla la sémola de maíz y/o patata con agua y se amasa. Luego se le da la forma con un troquel y se deja secar.

2) Se fríen con aceite de girasol.

3) Se sazonan con aroma y se envasan en unas bolsitas especiales para que se mantengan bien crujientes.

Y, ¡voilà! Ya se pueden consumir.

A continuación, se explica el proceso de fabricación de MisterCorn:

Ingredientes: maíz, aceite de girasol y saborizantes.

Pasos:

1) Se selecciona el maíz más adecuado.

2) Se fríe con aceite de girasol.

3) Se envasan en unas bolsas especiales para que se mantengan bien crujientes.

¡Y ya se pueden disfrutar!

Pasando al proceso de extrusión, se encuentran los Grefusitos:

Ingredientes: sémola de maíz, agua, aceite de girasol y saborizantes.

Pasos:

1) Se mezcla la sémola de maíz con un poquito de agua en un tubo llamado extrusor que está a grandes temperaturas. Se forma una masa por la presión que, al salir por los agujeros del tubo, produce el "efecto palomitas" y el maíz se infla y queda esponjoso.

2) Se hornean.

3) Se sazonan y se envasan en una bolsa especial para que no pierda su característica forma.

¿Y las pipas? Pues bien, estos son todos los detalles:

Ingredientes: semillas de girasol y saborizantes.

Pasos:

1) Se escogen las semillas de girasol más adecuadas.

2) Se sazonan con sal o con el saborizante que se prefiera.

3) Se hornean hasta que estén crujientes y se envasan en una bolsa específica para que no pierda su frescura.

¡Y ya estarían listas para ser consumidas!

Por último, se encuentran sus aperitivos horneados, como Gublins o los palitos con cereales Snatt's.

Ingredientes: frutos secos y semillas, harina de trigo, aceite de oliva o de girasol y saborizantes.

Pasos:

1) Se mezcla la harina de trigo con agua, aceite, sal y se amasa.

2) Se le da la forma deseada. Por ejemplo, para Snatt's una forma alargada. 3) Se hornea hasta que quede crujiente.

4) Se sazonan con los aromas que se desee y se envasa en una bolsa concretamente pensada para que no pierdan ni su forma ni su sabor.

¡Y estarían preparados para su consumo!

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