Tosfrit aporta sabrosura con sus snacks: Receta de Popieta de lubina con ramillete de Apetinas

Desde Tosfrit son conscientes de que "es compatible el consumo de aperitivos con llevar una dieta variada y equilibrada". Por ello, la compañía ha puesto el foco en que "nuestros snacks se elaboren con ingredientes naturales, que están en la base de la pirámide nutricional, por eso, nos comprometemos en ofrecer los mejores aperitivos". Con esta vocación, la empresa ofrece un amplio catálogo de productos que "combinan a la perfección el aporte nutricional, con unas texturas y sabores únicos", destacan desde la firma.

Además, la empresa ha querido mostrar que sus snacks, pueden contribuir a esa nutrición equilibrada, no solo como aperitivo, sin también formando parte de las elaboraciones gastronómicas, como proponen en esta receta de 'Popieta de lubina con tartar de verduritas, sobre muselina de pimientos rojos y ramillete de Apetinas Ketchup':

Ingredientes (para 2 personas):

• Una lubina
• Verduras de temporada
• Un pimiento rojo (no muy grande)
• Salsa holandesa
• Nata líquida
• Apetinas sabor Ketchup
• Dos yemas de huevo
• Sal
• AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Elaboración:

1. Asar el pimiento mientras se preparan el resto de ingredientes.
2. Limpiar la lubina para sacar dos lomos.
3. Formar la popieta, enrollando el filete sobre si mismo, como se ve en la imagen.
4. Cortar las verduras muy finitas y saltearlas en crudo, hasta que queden al dente.
5. Mientras tanto, prepararemos la muselina. Para ello, se mete en un bol la salsa holandesa, el pimiento rojo asado y la nata líquida y mezclar bien para que quede homogéneo.
6. Cuando las verduras estén casi al dente, cocinar la lubina al vapor durante unos minutos.
7. Para emplatar, hacer una base con la muselina y poner encima el tartar de verduritas. Colocar la popieta y montar, con Apetinas Ketchup, un ramillete.