Torrons Vicens anima la repostería. Receta de Galletas al Punto de Sal con Chocolate Jolonch

El apellido Jolonch está ligado al chocolate desde 1770. Esta fue una de las primeras marcas de fabricantes y comercializadores de este producto en Agramunt, la primera en Europa y la segunda en el mundo. La empresa familiar fue pasando de generación en generación hasta hace poco, cuando la familia decidió abandonar la producción de chocolate y la firma fue adquirida por el grupo Torrons Vicens a principios de 2013 con el objetivo de darle continuidad y proyección, con el desarrollo de nuevos productos presentados al mercado, destacando el chocolate rallado a la taza.

Chocolate Jolonch se ha caracterizado por la fabricación de la Xocolata a la Pedra, con el que Torrons Vicens propone esta deliciosa receta de Galletas al Punto de Sal con Chocolate Jolonch.

Ingredientes:

• 100 g de azúcar blanco
• 120 g de azúcar moreno
• 115 g mantequilla
• 1 huevo
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de levadura
• 175 g de harina de trigo
• Una pizca de sal
• 100 g de Chocolate Jolonch a la Piedra Rallado

Elaboración:

1. En primer lugar, precalentar el horno a 180º.
2. Mezclar y batir los dos tipos de azúcar y la mantequilla ya cortada en trocitos, o bien, un poco desecha.
3. Seguidamente, se añade el huevo, la canela y levadura, mientras se sigue mezclando la masa. Cuando ya se tiene todo mezclado, se suma la harina y sal y se bate hasta que los ingredientes estén bien ligados.
4. Finalmente, se agregan los trocitos de Chocolate a la Piedra de Xocolata Jolonch a la masa y se mezcla todo bien.
5. Dejar reposar la masa 5 minutos, mientras en la bandeja del horno se coloca papel de horno. Ir poniendo la masa en pequeñas bolitas, no demasiado grandes y un poco aplastadas, en la bandeja.
6. Hornear durante 20 minutos. Pasado este tiempo, sacar las galletas y dejarlas enfriar en una bandeja.