Receta de Flan de Guay Café, energía en el postre

Ante el atareado ritmo de vida actual y el auge del consumo on-the-go de los últimos años, el consumo de bebidas ready-to-drink se ha popularizado y, a pesar de que las restricciones de movilidad provocadas por la pandemia, que han frenado el consumo on-the-go, el hábito de adquirir un café listo para tomar, ha venido para quedarse y continúa siendo una categoría de futuro. La empresa Eneryeti Company ha venido realizando una fuerte apuesta por este segmento, con su marca Guay Café, que actualmente comercializa en cinco variedades: Espresso, Macchiato, Cappuccino, Macchiato Light e Irish Coffee.

Una completa gama que, además de dar respuesta a los diferentes gustos a la hora de beber un café, también proponemos para aportar energía y el sabor preferido de los más cafeteros a un postre como este flan de Guay Café.

Ingredientes:

• Dos vasos de Guay Café
• 6 huevos frescos
• 50 g de azúcar
• Caramelo líquido
• Frutas del bosque

Elaboración del flan de Guay Café:

1. Poner una cacerola con agua al fuego para que rompa a hervir mientras preparamos la mezcla del flan.

2. Colocar los huevos en un bol profundo y batir con el azúcar hasta que quede una mezcla clara y homogénea.

3. Añadir a la mezcla los dos vasitos de Guay Café que van a aportar el sabor a la receta. Para obtener un flan a nuestro gusto, podemos elegir entre sus cinco variedades (Macchiato, para un sabor suave y cremoso –también disponible en versión light–; Espresso, para conseguir un toque a café más potente; Cappuccino, con un toque de chocolate, o Irish Coffee, para aportar el aroma de la crema de whisky, pero sin alcohol.

4. Barnizar la flanera con una capa fina de caramelo líquido.

5. Volcar la mezcla en el molde.

6. Introducir la flanera en la cacerola con el agua hirviendo. El agua debe llegar hasta la mitad del molde. Tapar y dejar que se cocine hasta que esté cuajado.

7. Apartar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, antes de poner a refrigerar en la nevera.

8. Una vez frío, desmoldar sobre una fuente y decorar con frutas del bosque al gusto.