El menú saludable de Nueces de California para Navidad

En colaboración con la Fundación del Corazón (FEC), Nueces de California, otro año más, ha presentado un completo menú navideño elaborado por la chef e influencer Loleta (@loletabyloleta) en su Academia Cardiosaludable. Entre los platos, podemos encontrar entrantes, platos principales y postres, en los que las nueces son el ingrediente principal, un superalimento que cuenta con nutrientes imprescindibles para mantener un corazón sano

22 de diciembre de 2022, 13:00

Nueces de California, en colaboración con la Fundación del Corazón (FEC) y la chef e influencer Loleta (@loletabyloleta) a través de la Academia Cardiosaludable, ha presentado una propuesta de menú saludable para esta Navidad, en el que el ingrediente estrella son las nueces. Un superalimento que, gracias a sus nutrientes esenciales contribuye a mantener un corazón sano.

Según explican desde Nueces de California, “el consumo de nueces, además de aportar una cantidad significativa de ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal, es una buena fuente de vitaminas, fibra y magnesio y contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario”. Gracias a la versatilidad de este producto, puede integrarse en infinidad de recetas.

El menú está compuesto por un entrante, un primer y un segundo plato y un postre, unas recetas “idóneas para que no renuncies a disfrutar de las fiestas mientras sigues cuidando de tu corazón y el de tus seres queridos”. Para comenzar, proponen unos canapés de hojaldre con queso y nueces, seguido de una lubina al horno con nueces de primero y unas pechugas de pavo con salsa de nueces y oporto de segundo. Como colofón, un bizcocho de limón, nueces y arándanos apto para celiacos.

Asimismo, animan a la población a realizar ejercicio de forma regular y aconsejan realizar los desplazamientos a pie o salir a dar un paseo con familiares y amigos.

Las recetas de Nueces de California, disponibles en papel

Con el objetivo de sensibilizar y ayudar a la población a tener una buena salud cardiovascular, Nueces de California se ha aliado con la Fundación del Corazón (FEC), para presentar la segunda edición del libro de recetas de la Academia Cardiosaludable. Para su elaboración, se ha contado con la participación de Lydia Valentín, campeona olímpica de halterofilia, y la chef Lola Bernabé (Loleta).

Ambas han hecho hincapié en la necesidad de cambiar de hábitos: dejar el sedentarismo y pasar a una vida “en movimiento”. Gracias al uso de las nueces en nuestros platos, se pueden sustituir grasas saturadas, añadiendo proteína a platos vegetarianos o veganos e incluso usándolas para untar. Las nueces son un fruto seco que puede hacer de nuestros platos diarios, “comidas aún más saludables”. En este sentido, la Unión Europea reconoce que “un puñado de nueces (30 gr) al día contribuyente a mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos”.

Noticias Breves
05/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

28/octubre/2026
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Hay dulces que regresan cada año, como los Huesos de santo, una de las recetas más reconocibles del Día de Todos los Santos y una de las propuestas con las que El Obrador de Goya recupera el lado más tradicional de la pastelería. La cadena española, combina la versión clásica formada por una fina capa de mazapán de almendra y azúcar, en forma de pequeño cilindro, con relleno de dulce de yema y un acabado “ligeramente” glaseado, con otras versiones rellenas de chocolate, chocolate blanco, coco, dulce de leche y praliné doré. Además, junto a los huesos de santo, los buñuelos completan la propuesta de temporada de El Obrador de Goya para estas fechas y conforman los dos grandes clásicos de una campaña en la que tradición y estacionalidad vuelven a marcar el calendario de la pastelería.

“Estamos acostumbrados a tener prácticamente cualquier producto durante todo el año, pero hay algo especial en seguir esperando determinadas fechas para volver a encontrar ciertos sabores. Los Huesos de santo pertenecen a esa pastelería que forma parte de nuestra memoria y de nuestra cultura gastronómica. Conservamos la versión clásica de yema y sumamos nuevos rellenos para ofrecer otras formas de disfrutar de este dulce, sin perder su vínculo con la tradición”, señala Luis Merino, CEO y fundador de El Obrador de Goya.

05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.