Editorial Noticias al Detalle 110: Todo es relevante

La edición 110 de nuestra revista distribuida por los puntos de venta de impulso, Noticias al Detalle, ya está disponible, tanto en formato físico como online. Descubra las novedades del sector, las oportunidades y tendencias del mercado, opiniones de expertos, recetas, demandas del consumidor... y mucho más en este número

17 de marzo de 2023, 10:00

Qué importante es la calidad, qué importante la innovación, la distribución, el posicionamiento en el punto de venta, la eficiencia, la sostenibilidad, el compromiso con la sociedad y el planeta. ¡Todo es importante, señores! Y los departamentos de las empresas se apoyan en los otros para conseguir una meta común porque unos sin los otros no podrían concluirla.  

Así nos lo demuestran mes a mes, momento a momento, las empresas de nuestro sector que reparten sus presupuestos en concienzudas políticas empresariales con guiones de conducta que contemplan todos estos aspectos y se lo transmiten a sus equipos: visiones y misiones para cohesionar, organizar y dar un mismo sentido a todo lo que emprenden y proyectan. 

Lola Fernández PaniaguaY, precisamente, el 2023 ha empezado cargado de propósitos y objetivos muy interesantes que los periodistas, ávidos por conocer, los iremos plasmando en nuestras páginas. 

De esta actitud les damos un adelanto en estas dos páginas en la sección titulada ‘Voces Expertas’, porque el objetivo que guía nuestra conducta es seguir sirviéndoles de conexión, de puente entre oferta y demanda, de una manera eficaz. Por ello, hemos introducido algunas modificaciones en la estructura de Noticias al Detalle, desde este mes, porque hemos escuchado cuando nos han manifestado que lo que más les interesa a nuestros lectores detallistas son los lanzamientos y las promociones en el punto de venta. 

Quieren saber qué hay de nuevo en el mercado sobre todo y, además, con informaciones específicas del punto de venta. Y precisamente en este mercado hay muchas novedades porque estamos en uno de los más dinámicos de la industria alimentaria. 

No se preocupen: van a recibir todas las novedades y por todas las vías posibles. A través de esta revista y con el Innovation Meeting Point de www.sweetpress.com, el punto de encuentro de la innovación. Puede que haya otros, pero como el nuestro ninguno: es el más dulce y sabroso del mundo, el más dinámico y el más atractivo, donde se recogen todos esos lanzamientos que forman parte de los proyectos que las empresas plantean para crecer, para seguir cumpliendo la misión de conquistar al consumidor y ustedes señores detallistas de la cadena corta, en Distribución Organizada, o de la cadena larga, en el Canal Impulso, tienen el fantástico cometido de poner toda esa innovación a disposición del consumidor y culminar esa misión que surgió de la calidad, del compromiso y de la sostenibilidad de las empresas. ¡Qué maravillosa tarea! 

@LolaFPaniagua

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Noticias Breves
05/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

28/octubre/2026
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Hay dulces que regresan cada año, como los Huesos de santo, una de las recetas más reconocibles del Día de Todos los Santos y una de las propuestas con las que El Obrador de Goya recupera el lado más tradicional de la pastelería. La cadena española, combina la versión clásica formada por una fina capa de mazapán de almendra y azúcar, en forma de pequeño cilindro, con relleno de dulce de yema y un acabado “ligeramente” glaseado, con otras versiones rellenas de chocolate, chocolate blanco, coco, dulce de leche y praliné doré. Además, junto a los huesos de santo, los buñuelos completan la propuesta de temporada de El Obrador de Goya para estas fechas y conforman los dos grandes clásicos de una campaña en la que tradición y estacionalidad vuelven a marcar el calendario de la pastelería.

“Estamos acostumbrados a tener prácticamente cualquier producto durante todo el año, pero hay algo especial en seguir esperando determinadas fechas para volver a encontrar ciertos sabores. Los Huesos de santo pertenecen a esa pastelería que forma parte de nuestra memoria y de nuestra cultura gastronómica. Conservamos la versión clásica de yema y sumamos nuevos rellenos para ofrecer otras formas de disfrutar de este dulce, sin perder su vínculo con la tradición”, señala Luis Merino, CEO y fundador de El Obrador de Goya.

05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.