Editorial Dulces Noticias al Detalle 129: Energía que recorre el mundo

Ya está disponible, tanto en formato físico como digital, el número 129 de Dulces Noticias al Detalle, correspondiente a los meses de mayo y junio de 2026, en el que ofrecemos la mejor información a través de nuestro Informe de Bebidas Refrescantes ‘Energía y salud para beber’. Además, ofrecemos un reportaje para los amantes del deporte, donde diversas marcas de snacks y dulces se posicionan estratégicamente para el próximo Mundial ¡Que la disfruten!
14 de mayo de 2026, 11:00

En un momento en el que el consumo evoluciona a gran velocidad y los hábitos del consumidor cambian casi a diario, hay algo que permanece constante: el papel imprescindible del detallista en el mercado del snacking. Representáis un eslabón clave en la cadena comercial porque sois quienes estáis más cerca del consumidor.

Desde la tienda de barrio hasta el quiosco de toda la vida, pasando por los establecimientos especializados, de conveniencia y el retail organizado, sois vosotros quienes estáis en primera línea. No solo acercáis los productos al consumidor final, sino que les escucháis para interpretar sus gustos, anticipáis tendencias y convertís cada punto de venta en un espacio de experiencia y cercanía. Vuestra labor no es solo comercial: es estratégica para toda la cadena de valor.

Por eso, en Dulces Noticias al Detalle seguimos apostando por ofreceros información útil, práctica e inspiradora, pensada para vuestro día a día: estadísticas, análisis, tendencias y, por supuesto, reportajes, recetas y la actualidad más destacada.

En esta edición de mayo-junio ponemos el foco en uno de los segmentos con mayor dinamismo: las bebidas, un complemento clave en la compra por impulso y una oportunidad constante de crecimiento en el punto de venta. Estoy segura que no la desaprovecháis, especialmente ahora que viene el verano y que combina tan bien con el snacking dulce y, sobre todo, salado.

Además, os traemos un completo especial sobre Alimentaria 2026, donde analizamos el balance de la feria, las principales tendencias del sector y las innovaciones que os están llegando u os llegarán a lo largo de los próximos meses.

Como siempre, no faltan las novedades de producto, imprescindibles para mantener vuestro surtido actualizado y atractivo. Y, en esta ocasión, incorporamos también un reportaje muy especial que conecta dos grandes pasiones: el fútbol y el snacking, explorando cómo este vínculo se convierte en una palanca de consumo y en una oportunidad para dinamizar las ventas. ¡A meter muchos goles en forma de ventas!

Os invitamos a recorrer estas páginas con la mirada puesta en el presente... y en todo lo que está por venir. No os olvidéis, queridos detallistas, que nuestra revista profesional está pendiente de vosotros y de los consumidores. Porque si algo tenemos claro en nuestra editorial es que el futuro del snacking también se construye a ambos lados de los mostradores.

@LolaFPaniagua

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Noticias Breves
05/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

28/octubre/2026
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Hay dulces que regresan cada año, como los Huesos de santo, una de las recetas más reconocibles del Día de Todos los Santos y una de las propuestas con las que El Obrador de Goya recupera el lado más tradicional de la pastelería. La cadena española, combina la versión clásica formada por una fina capa de mazapán de almendra y azúcar, en forma de pequeño cilindro, con relleno de dulce de yema y un acabado “ligeramente” glaseado, con otras versiones rellenas de chocolate, chocolate blanco, coco, dulce de leche y praliné doré. Además, junto a los huesos de santo, los buñuelos completan la propuesta de temporada de El Obrador de Goya para estas fechas y conforman los dos grandes clásicos de una campaña en la que tradición y estacionalidad vuelven a marcar el calendario de la pastelería.

“Estamos acostumbrados a tener prácticamente cualquier producto durante todo el año, pero hay algo especial en seguir esperando determinadas fechas para volver a encontrar ciertos sabores. Los Huesos de santo pertenecen a esa pastelería que forma parte de nuestra memoria y de nuestra cultura gastronómica. Conservamos la versión clásica de yema y sumamos nuevos rellenos para ofrecer otras formas de disfrutar de este dulce, sin perder su vínculo con la tradición”, señala Luis Merino, CEO y fundador de El Obrador de Goya.

05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.