Lacasa comienza la campaña de Pascua

La compañía chocolatera Grupo Lacasa muestra el proceso de elaboración de sus tradicionales figuras de chocolate mientras el sector afronta uno de los periodos de mayor consumo del año
15 de marzo de 2026, 08:00

Con la llegada de la Pascua, la industria chocolatera entra en una de sus campañas más relevantes del año. Durante las semanas previas a la celebración, las fábricas intensifican su actividad para elaborar huevos, figuras y otras especialidades que cada año protagonizan esta tradición gastronómica en muchos hogares españoles.

En este contexto, Grupo Lacasa ha difundido imágenes y vídeos del proceso de producción de estos productos en sus instalaciones. El material permite observar distintas etapas de la elaboración industrial del chocolate, desde el templado del cacao hasta el moldeado de las piezas y su posterior acabado. Este proceso combina tecnología, control de calidad y trabajo especializado para garantizar la uniformidad y el aspecto final de las figuras que llegan al mercado.

El chocolate ocupa una posición destacada dentro de la industria del dulce en España. Según datos de la Asociación Española del Dulce (Produlce), el consumo de cacao y chocolate alcanzó en 2024 un valor de 2.106 millones de euros, mientras que la producción nacional superó los 1.950 millones de euros, consolidándose como la categoría más importante del sector.

Lacasa comienza la campaña de Pascua

El consumo medio en España se sitúa alrededor de los cinco kilos de chocolate por persona al año, una cifra que refleja el peso de este producto tanto en la alimentación cotidiana como en celebraciones señaladas del calendario.Entre esas fechas, la Pascua destaca como uno de los momentos de mayor actividad para fabricantes y distribuidores. La producción de huevos y figuras de chocolate se concentra principalmente en los meses anteriores a la festividad, lo que permite abastecer a supermercados, pastelerías y tiendas especializadas que llenan sus escaparates con este tipo de productos.

De acuerdo con estimaciones del sector, la campaña de Pascua puede llegar a suponer en torno al 10% de la facturación anual de la industria chocolatera, situándose entre las temporadas más importantes del año junto con la campaña navideña.

Una tradición que se mantiene viva

Más allá de su impacto económico, la tradición de regalar huevos y figuras de chocolate mantiene un fuerte componente cultural y familiar. En muchas regiones de España, estos productos forman parte de las celebraciones de Semana Santa y están especialmente asociados a los más pequeños.

Con la difusión de este material audiovisual, Grupo Lacasa busca mostrar el trabajo que hay detrás de la elaboración de estos productos estacionales, así como el funcionamiento de una industria que cada año se prepara para responder a uno de los picos de consumo más destacados del calendario.

Noticias Breves
05/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

28/octubre/2026
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Hay dulces que regresan cada año, como los Huesos de santo, una de las recetas más reconocibles del Día de Todos los Santos y una de las propuestas con las que El Obrador de Goya recupera el lado más tradicional de la pastelería. La cadena española, combina la versión clásica formada por una fina capa de mazapán de almendra y azúcar, en forma de pequeño cilindro, con relleno de dulce de yema y un acabado “ligeramente” glaseado, con otras versiones rellenas de chocolate, chocolate blanco, coco, dulce de leche y praliné doré. Además, junto a los huesos de santo, los buñuelos completan la propuesta de temporada de El Obrador de Goya para estas fechas y conforman los dos grandes clásicos de una campaña en la que tradición y estacionalidad vuelven a marcar el calendario de la pastelería.

“Estamos acostumbrados a tener prácticamente cualquier producto durante todo el año, pero hay algo especial en seguir esperando determinadas fechas para volver a encontrar ciertos sabores. Los Huesos de santo pertenecen a esa pastelería que forma parte de nuestra memoria y de nuestra cultura gastronómica. Conservamos la versión clásica de yema y sumamos nuevos rellenos para ofrecer otras formas de disfrutar de este dulce, sin perder su vínculo con la tradición”, señala Luis Merino, CEO y fundador de El Obrador de Goya.

05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.