La Alberca, una pequeña gran joya de nuestro patrimonio situada en el corazón de la Sierra de Francia, ha cautivado a los votantes por ser uno de los pueblos más pintorescos de España. Este precioso pueblo salmantino, donde el tiempo parece que hace siglos que se ha detenido, fue el primero en ser declarado Conjunto Histórico Artístico de España en 1940. Se distingue por su arquitectura típica de la Sierra de Francia, en la que sus calles empedradas y casas balconadas mantienen su esencia casi intacta, recordando una infinidad de tradiciones centenarias.
Con motivo de la festividad de Sant Joan, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha puesto en marcha, en colaboración con el Ayuntamiento de la ciudad, la séptima edición de su campaña de promoción dedicada a las tradicionales Cocas de Sant Joan. Bajo el lema “La nit més curta, el sabor més nostre” (la noche más corta, el sabor más nuestro), la iniciativa busca fomentar el consumo de estas elaboraciones mediterráneas en el comercio de proximidad, reivindicando el valor de la producción hecha a mano.
Durante estas semanas, los obradores artesanos ofrecerán una amplia variedad de referencias que conjugan tradición e innovación, abarcando desde la clásica opción alicantina de atún, cebolla y piñones hasta versiones creativas saladas (con embutidos, quesos o verduras asadas) y dulces (con cremas, frutas y frutos secos). La campaña, que arrancó con una sesión de exhibición y cata en las instalaciones de Dulmont a cargo de reconocidos profesionales del sector, mantiene el objetivo de acercar este producto identitario al público joven y consolidarlo como un imprescindible de la campaña estival.
