¿Cómo se hacen los bombones Lindor?

La elaboración de los bombones Lindor, de Lindt, es un proceso que combina tradición artesanal y tecnología avanzada, asegurando la más alta calidad en cada bombón. Cada etapa está diseñada para que todo vaya perfecto. La precisión en la fabricación de moldes personalizados, el enfriamiento y el relleno de las cáscaras de chocolate, y el envoltorio final se llevan a cabo con una atención minuciosa al detalle
1 de junio de 2024, 08:00

 
Con su relleno suave y una textura que se deshace en cada bocado, los bombones de praliné Lindor han alcanzado un éxito indiscutible, convirtiéndose en una de las marcas de pralinés más populares a nivel global. Este 2024, la marca de Lindt ha cumplido 75 años, y tras haber hablado de su historia con motivo de esta efeméride, en esta ocasión compartimos el proceso de elaboración de esta pequeñas delicias de chocolate. 

1. Fundición

 
La cáscara de chocolate de los bombones Lindor deleita a los conocedores con su fino brillo y delicada textura firme. El criterio clave es la temperatura del chocolate durante la producción. La mezcla pre-cristalizada se llena desde boquillas en el molde inferior de chocolate en porciones medidas con precisión. Los moldes se sellan con una contraparte correspondiente. Las dos mitades se cierran magnéticamente para formar la forma esférica. La cáscara hueca de chocolate típica de Lindor se crea mediante lo que se conoce como girar la mezcla de chocolate. Los moldes giran sobre su propio eje y se sacuden suavemente.
 

2. Enfriamiento

 
Para enfriar la mezcla de chocolate, los moldes, que permanecen cerrados, son transportados a una cámara de enfriamiento. A una temperatura más baja, la mezcla de chocolate continúa cristalizando y durante este proceso, se solidifica completamente. Cuando los moldes se retiran de la cámara de enfriamiento, se levanta la mitad superior, revelando las cáscaras de chocolate terminadas con una pequeña abertura. La parte más compleja del proceso de formación está entonces completa.
 

3. Relleno

 
La calidad de las cáscaras de chocolate se verifica mecánicamente o por un empleado de producción antes de que los moldes continúen en la cinta transportadora. En el siguiente paso, las trufas Lindor reciben su relleno suave y fundente. A través de la fina abertura, las boquillas insertan una medida precisa del relleno líquido de Lindor en las cáscaras huecas con precisión milimétrica y velocidad relámpago. Finalmente, las cáscaras de chocolate se sellan con un pequeño toque de chocolate.
 

4. Enfriamiento

 
El toque de chocolate es el único pequeño bulto en la superficie completamente lisa de los bombones Lindor y, por lo tanto, es una característica distintiva. Estos permanecen en los moldes durante el proceso de enfriamiento posterior en una gran cámara de enfriamiento. El proceso de enfriamiento sirve para enfriar el relleno y preparar las trufas terminadas para el proceso de empaquetado que sigue. Después de esto, el proceso se acelera exponencialmente. Tan pronto como las trufas salen del sistema de enfriamiento en la cinta transportadora, son levantadas suavemente de los moldes por cabezas de succión y colocadas en una cinta transportadora estrecha, donde se alimentan individualmente a la máquina de envoltura. Todo esto ocurre a gran velocidad.
 

5. Envoltorio

 
Desenvolver una trufa Lindor es un placer que los amantes del chocolate disfrutan tomándose su tiempo. En este punto, casi nadie imaginaría que la trufa ha sido envuelta a lo que parece ser la velocidad de la luz. Brazos de sujeción adjuntos a mesas giratorias colocan las trufas individuales en posición mientras el papel de envoltura se desenrolla de grandes rodillos. El papel se corta, la trufa se envuelve en él y los dos extremos del papel se retuercen. La característica trufa Lindor está terminada. Esta técnica es impresionante cuando se examina en cámara lenta, pero es aún más notable cuando la máquina de envoltura está operando a toda velocidad y envolviendo todas las trufas Lindor. Un sensor verifica que el envoltorio esté correcto antes de que las trufas Lindor finalmente abandonen el proceso de fabricación y tomen el siguiente paso en su camino hacia los amantes del chocolate en todo el mundo.

Noticias Breves
09/julio/2026
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Con la llegada del verano y en un momento en el que los consumidores buscan cada vez más experiencias diferenciales y pequeños momentos de indulgencia, Häagen-Dazs ha llevado su universo premium al Moll de la Barceloneta para acercar al público sus últimas innovaciones: Creamy Strawberry & Roasted Almond Choc Vanilla.

En este contexto, la marca ha celebrado una activación con el objetivo de dar a conocer los dos nuevos sabores de su gama de bombones, una iniciativa que reunió a miles de personas en uno de los enclaves más emblemáticos de la ciudad y que permitió repartir más de 4.000 helados en una experiencia que combinó degustaciones, música en directo y una “cuidada” puesta en escena.

25/junio/2026
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La apertura de la nueva tienda de Frutos Secos El Rincón en la localidad zaragozana supone un paso importante para la compañía, que continúa creciendo y ampliando su red de establecimientos con el objetivo de estar cada vez más cerca de sus clientes. El nuevo local ofrece una amplia selección de frutos secos, alimentación, panadería, repostería, snacks, sección de productos para las mascotas y productos artesanales que forman parte de la esencia de la marca.

La apertura estuvo acompañada de numerosas acciones pensadas para compartir este momento con los vecinos de Valdespartera. Desde primera hora, los primeros 400 clientes recibieron una toalla de verano de regalo.

23/junio/2026
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La cadena Alcampo ha reforzado su surtido de marca propia para la campaña estival con cuatro nuevos helados, elevando su porfolio en esta categoría a más de 75 referencias. La principal novedad es el Bombón sabor pistacho estilo Dubai, comercializado bajo su enseña gourmet Auchan Collection e inspirado en la combinación de chocolate, pistacho y pasta kataifi. Las tres incorporaciones restantes amplían su marca estándar con el Mini Bombón Rosa y dos opciones de la gama funcional Protein+ (Mini Bombón almendrado y sabor vainilla).

Alineados con sus políticas de accesibilidad y sostenibilidad, los nuevos envases cuentan con el sello forestal FSC e incorporan el etiquetado en braille. Asimismo, la firma continúa con la mejora nutricional de la categoría tras eliminar el aceite de palma en referencias como el Mini Sándwich Duo Nata y reducir los azúcares y sal en sus helados de turrón.

18/junio/2026
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Con motivo de la festividad de Sant Joan, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha puesto en marcha, en colaboración con el Ayuntamiento de la ciudad, la séptima edición de su campaña de promoción dedicada a las tradicionales Cocas de Sant Joan. Bajo el lema La nit més curta, el sabor més nostre (la noche más corta, el sabor más nuestro), la iniciativa busca fomentar el consumo de estas elaboraciones mediterráneas en el comercio de proximidad, reivindicando el valor de la producción hecha a mano.

Durante estas semanas, los obradores artesanos ofrecerán una amplia variedad de referencias que conjugan tradición e innovación, abarcando desde la clásica opción alicantina de atún, cebolla y piñones hasta versiones creativas saladas (con embutidos, quesos o verduras asadas) y dulces (con cremas, frutas y frutos secos). La campaña, que arrancó con una sesión de exhibición y cata en las instalaciones de Dulmont a cargo de reconocidos profesionales del sector, mantiene el objetivo de acercar este producto identitario al público joven y consolidarlo como un imprescindible de la campaña estival.

10/junio/2026
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La sala Green Patio de Madrid ha acogido la presentación oficial de SABIA, una innovadora plataforma fundada por Dori L. Nieves que transforma la compra saludable online al combinar un supermercado especializado, una interfaz conversacional con Inteligencia Artificial y una comunidad de profesionales del bienestar.

El sistema funciona como una guía interactiva que filtra el exceso de información y resuelve dudas personalizadas, permitiendo incluso finalizar el pedido por el usuario. El proyecto, que en su fase de prueba ya ha servido más de 1.500 pedidos, integra además la comunidad SabiaConnect para conectar a los consumidores con prescriptores y nutricionistas humanos, situando el criterio experto en el centro de la decisión de compra.