ChocoMe endulza la nueva temporada

Inter Choco Snack ha presentado tres nuevas referencias de su marca chocoMe, dos de ellas sin azúcares añadidos: Bocados de chocolate negro rellenos de jugo de pulpa de cacao, Bolitas de chocolate negro sin azúcares añadidos con almendra siciliana y Bocados de chocolate negro con frambuesas liofilizadas. Además, ha aumentado su gama Petit9, con la incorporación de las Finísimas láminas de chocolate negro rellenas de caramelo y limón yuzu. En estos lanzamientos, la innovación "es una realidad diaria" que se traslada a su portafolio

12 de octubre de 2022, 16:00

La marca chocoMe, de la empresa Inter Choco Snack, presenta tres nuevas referencias, dos de ellas sin azúcares añadidos. Por un lado, los Bocados de chocolate negro rellenos de jugo de pulpa de cacao son un producto innovador, tras el descubrimiento de una empresa suizo-ghanesa que ha conseguido “evitar que la deliciosa y húmeda pulpa que rodea a los granos de cacao se desperdicie debido a su alto contenido en agua y a las condiciones tropicales”, explica la compañía de chocolate.

La segunda referencia que han lanzado al mercado son las Bolitas de chocolate negro sin azúcares añadidos con almendra siciliana, que despliega un “sabor exótico en el que los rasgos dominantes del cacao se combinan con una ligera acidez y un dulzor bien equilibrado”. 

Chocolate chocoMe

El último producto, también sin azúcares añadidos, serían los Bocados de chocolate negro con frambuesas liofilizadas, donde el sabor del chocolate contrastan con la refinada acidez y el sabor de la fruta liofilizada.

Además, chocoMe ha ampliado la gama de productos Petit9 con la incorporación de las Finísimas láminas de chocolate negro rellenas de caramelo y limón yuzu. “El relleno de caramelo está aromatizado con el zumo de yuzu, un cítrico muy popular en Japón”. Este sabor “completamente único, agradablemente picante y ácido, hace que sea un producto atractivo”. Desde la empresa también han querido destacar que están mejorando la receta de sus productos, por lo que sus tabletas de chocolate con leche tendrán un contenido de cacao en polvo un 2% superior (43%), “buscando un sabor más intenso a cacao”.

El chocolate, un mercado diversificado

Las empresas del sector del cacao y del chocolate confían que este ejercicio se desarrolle con normalidad, a pesar de la incertidumbre provocada por el conflicto bélico en Ucrania. Además, el mercado continúa con una dinámica innovadora de formulaciones y con la presentación de propuestas indulgentes, con leche, rellenas o con adiciones a través de ampliaciones de gama.

Para el Informe de Chocolate de Dulces Noticias... y algo más, Inter Choco Snack, compañía especializada en chocolate premium bajo la marca chocoMe, ha explicado que está utilizando exclusivamente los chocolates de cobertura 100% de contenido en manteca de cacao de proveedores como Cacao Barry, Valrhona o Michel Cluizel. 

Además, comparten con estas empresas la misma filosofía: "La innovación no es uno de nuestros objetivos. Es una realidad diaria que nos permite permanecer en un mercado exigente y desarrollarnos ante la fuerte competencia".

Noticias Breves
05/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

28/octubre/2026
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Hay dulces que regresan cada año, como los Huesos de santo, una de las recetas más reconocibles del Día de Todos los Santos y una de las propuestas con las que El Obrador de Goya recupera el lado más tradicional de la pastelería. La cadena española, combina la versión clásica formada por una fina capa de mazapán de almendra y azúcar, en forma de pequeño cilindro, con relleno de dulce de yema y un acabado “ligeramente” glaseado, con otras versiones rellenas de chocolate, chocolate blanco, coco, dulce de leche y praliné doré. Además, junto a los huesos de santo, los buñuelos completan la propuesta de temporada de El Obrador de Goya para estas fechas y conforman los dos grandes clásicos de una campaña en la que tradición y estacionalidad vuelven a marcar el calendario de la pastelería.

“Estamos acostumbrados a tener prácticamente cualquier producto durante todo el año, pero hay algo especial en seguir esperando determinadas fechas para volver a encontrar ciertos sabores. Los Huesos de santo pertenecen a esa pastelería que forma parte de nuestra memoria y de nuestra cultura gastronómica. Conservamos la versión clásica de yema y sumamos nuevos rellenos para ofrecer otras formas de disfrutar de este dulce, sin perder su vínculo con la tradición”, señala Luis Merino, CEO y fundador de El Obrador de Goya.

05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.