Chocolates Lacasa crea la primera tableta de chocolate elaborada íntegramente en España

La primera tableta de chocolate elaborada íntegramente en España llega de la mano de Chocolates Lacasa. La creación del producto ha sido posible tras dos años de investigación, proceso que comenzó con un proyecto de cultivo de cacao pionero en Málaga. Con esta novedad, la compañía pone de manifiesto que “la tradición y la innovación pueden ir de la mano”
12 de septiembre de 2025, 10:00

Después de dos años trabajo e investigación, Chocolates Lacasa ha dado un importante paso en la gastronomía española con el lanzamiento de la primera tableta de chocolate elaborada íntegramente en España, con cacao cultivado en tierras malagueñas y procesado en las fábricas que la compañía tiene en Oviedo, Quintanar y Zaragoza.

El lanzamiento coincide con el Día Mundial del Chocolate, que se celebra el 13 de septiembre, y supone “un nuevo capítulo en la historia de la chocolatería en nuestro país”. Gracias a esta novedad, Lacasa, referente en el mundo del chocolate desde hace más de 170 años, demuestra que “la tradición y la innovación pueden ir de la mano para abrir caminos nunca antes recorridos”.

Chocolates Lacasa crea la primera tableta de chocolate elaborada íntegramente en España

El proceso de creación de la primera tableta 100% española

Hace unos años comenzó en Málaga un proyecto agrícola inusual: el cultivo de cacao en territorio peninsular. Una iniciativa experimental que, tras un largo proceso de adaptación, pruebas y cuidados, ha logrado finalmente producir sus primeras habas.

El cacao obtenido en este proyecto fue trasladado a las instalaciones de Chocolates Lacasa en Oviedo, donde se llevaron a cabo las fases de mezcla, refinado y conchado. El resultado es una tableta de chocolate elaborada en su totalidad en España, desde el cultivo hasta el producto final, algo inédito hasta ahora en la industria chocolatera nacional.

Chocolates Lacasa crea la primera tableta de chocolate elaborada íntegramente en España

Los responsables de investigación y desarrollo de Grupo Lacasa destacan el valor simbólico de este logro, que ha requerido años de espera y dedicación: “La pregunta era si sería posible elaborar una tableta 100% española. Hoy podemos decir que sí”, señalan.

Más allá de su carácter gastronómico, la iniciativa pone sobre la mesa cuestiones relacionadas con la sostenibilidad, el aprovechamiento de recursos locales y la apertura de nuevas vías de innovación en un sector tradicionalmente dependiente de materias primas extranjeras.

El resultado no ha sido una producción en serie, sino una única tableta, concebida como pieza representativa de un proyecto que combina experimentación agrícola, tradición chocolatera e investigación industrial.

Noticias Breves
05/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

28/octubre/2026
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Hay dulces que regresan cada año, como los Huesos de santo, una de las recetas más reconocibles del Día de Todos los Santos y una de las propuestas con las que El Obrador de Goya recupera el lado más tradicional de la pastelería. La cadena española, combina la versión clásica formada por una fina capa de mazapán de almendra y azúcar, en forma de pequeño cilindro, con relleno de dulce de yema y un acabado “ligeramente” glaseado, con otras versiones rellenas de chocolate, chocolate blanco, coco, dulce de leche y praliné doré. Además, junto a los huesos de santo, los buñuelos completan la propuesta de temporada de El Obrador de Goya para estas fechas y conforman los dos grandes clásicos de una campaña en la que tradición y estacionalidad vuelven a marcar el calendario de la pastelería.

“Estamos acostumbrados a tener prácticamente cualquier producto durante todo el año, pero hay algo especial en seguir esperando determinadas fechas para volver a encontrar ciertos sabores. Los Huesos de santo pertenecen a esa pastelería que forma parte de nuestra memoria y de nuestra cultura gastronómica. Conservamos la versión clásica de yema y sumamos nuevos rellenos para ofrecer otras formas de disfrutar de este dulce, sin perder su vínculo con la tradición”, señala Luis Merino, CEO y fundador de El Obrador de Goya.

05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.