Arranca ChocoMad 2023, el salón internacional del chocolate de Madrid

Desde hoy y hasta el próximo domingo 5 de noviembre, la ciudad de Madrid se viste de chocolate para recibir la VI edición de ChocoMad 2023, el evento que consagra a la capital de nuestro país como epicentro mundial de este "superalimento". Una celebración para todos los públicos que fusiona historia y presente en torno al placer del cacao

3 de noviembre de 2023, 08:00

El Salón Internacional del Chocolate, ChocoMad 2023, abre sus puertas en la capital española. Desde hoy, viernes 3 de noviembre, y hasta el próximo domingo 5 de noviembre, el Pabellón de Convenciones de la Casa de Campo de Madrid se convertirá en el epicentro de la pasión por el chocolate.

Esta VI edición promete llevar la experiencia del chocolate a otro nivel. Más de 18.000 visitantes se esperan durante estos tres días de exposición. En ella participarán más de 50 empresas de nuestro sector, incluyendo firmas como Chocolates Valor, Lopetes Artesanos y Chocolates Maykhel, que estarán listas para deleitar a los asistentes con sus últimas creaciones.

La inauguración oficial está programada para hoy a las 11:15 horas. En este evento, participarán representantes de la Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento, y las embajadas de República Dominicana, Ecuador y Costa de Marfil. Además, tendrá un papel importante la empresa Chocolates Valor, como patrocinador principal del evento, junto a Asempas, Asociación de empresarios artesanos de pastelería y panadería de la Comunidad de Madrid y la Fundación Aladina.

Los visitantes podrán explorar exhibiciones donde los maestros chocolateros mostrarán su creatividad y destreza a través de diversas esculturas hechas íntegramente de chocolate y, por última vez, admirar la colección completa de esculturas de azúcar de Asempas.

Para aquellos que deseen satisfacer sus papilas gustativas, habrá degustaciones de una variedad de chocolates, desde los más tradicionales hasta los más exóticos y gourmet. Los showcookings presentarán las habilidades culinarias de los mejores chefs chocolateros y revelarán algunos de sus secretos mejor guardados.

Pero ChocoMad 2023 no se olvida de los más pequeños. Los niños podrán disfrutar del Espacio Huesitos, donde podrán participar en talleres de chocolate y dar rienda suelta a su creatividad elaborando bombones, decorando galletas con chocolate o dibujando y pintando con chocolate.

Unos premios "muy dulces" 

En este marco se llevarán a cabo concursos que premiarán el talento, como el 'II Concurso Internacional del Bombón Artesano de Madrid' o el 'World Coffee Challenge 2023'. Además, el sábado 4 de noviembre habrá una ponencia a las 17.45 horas de Chocolates Maykhel en la que se hablará sobre el origen de la elaboración tradicional de chocolate.

Además, esa misma noche del sábado 4 de noviembre se llevará a cabo la entrega de la segunda edición de los premios 'Goya de Chocolate'. Este galardón reconoce a empresas chocolateras centenarias, innovadoras, instituciones, maestros chocolateros y “personas que hacen de nuestras vidas un lugar más dulce”.

Recordemos que el año pasado nuestra revista Dulces Noticias recibió este galardón, "por ser el altavoz de la industria del dulce", premio que fue recogido por la directora y fundadora de la publicación, Lola Fernández Paniagua, que en el acto de entrega de dicho reconocimiento quiso recordar los orígenes de la revista, "que desde 1988 es el vehículo de comunicación del dulce y el aperitivo en España".



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23/junio/2026
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La cadena Alcampo ha reforzado su surtido de marca propia para la campaña estival con cuatro nuevos helados, elevando su porfolio en esta categoría a más de 75 referencias. La principal novedad es el Bombón sabor pistacho estilo Dubai, comercializado bajo su enseña gourmet Auchan Collection e inspirado en la combinación de chocolate, pistacho y pasta kataifi. Las tres incorporaciones restantes amplían su marca estándar con el Mini Bombón Rosa y dos opciones de la gama funcional Protein+ (Mini Bombón almendrado y sabor vainilla).

Alineados con sus políticas de accesibilidad y sostenibilidad, los nuevos envases cuentan con el sello forestal FSC e incorporan el etiquetado en braille. Asimismo, la firma continúa con la mejora nutricional de la categoría tras eliminar el aceite de palma en referencias como el Mini Sándwich Duo Nata y reducir los azúcares y sal en sus helados de turrón.

18/junio/2026
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Con motivo de la festividad de Sant Joan, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha puesto en marcha, en colaboración con el Ayuntamiento de la ciudad, la séptima edición de su campaña de promoción dedicada a las tradicionales Cocas de Sant Joan. Bajo el lema La nit més curta, el sabor més nostre (la noche más corta, el sabor más nuestro), la iniciativa busca fomentar el consumo de estas elaboraciones mediterráneas en el comercio de proximidad, reivindicando el valor de la producción hecha a mano.

Durante estas semanas, los obradores artesanos ofrecerán una amplia variedad de referencias que conjugan tradición e innovación, abarcando desde la clásica opción alicantina de atún, cebolla y piñones hasta versiones creativas saladas (con embutidos, quesos o verduras asadas) y dulces (con cremas, frutas y frutos secos). La campaña, que arrancó con una sesión de exhibición y cata en las instalaciones de Dulmont a cargo de reconocidos profesionales del sector, mantiene el objetivo de acercar este producto identitario al público joven y consolidarlo como un imprescindible de la campaña estival.

10/junio/2026
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La sala Green Patio de Madrid ha acogido la presentación oficial de SABIA, una innovadora plataforma fundada por Dori L. Nieves que transforma la compra saludable online al combinar un supermercado especializado, una interfaz conversacional con Inteligencia Artificial y una comunidad de profesionales del bienestar.

El sistema funciona como una guía interactiva que filtra el exceso de información y resuelve dudas personalizadas, permitiendo incluso finalizar el pedido por el usuario. El proyecto, que en su fase de prueba ya ha servido más de 1.500 pedidos, integra además la comunidad SabiaConnect para conectar a los consumidores con prescriptores y nutricionistas humanos, situando el criterio experto en el centro de la decisión de compra.

22/mayo/2026
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Con motivo de la celebración de ZGZ Florece, la cadena El Rincón ha impulsado una iniciativa artística en Zaragoza junto a 10 estudiantes de arte, que han transformado los escaparates de otras tantas tiendas en intervenciones inspiradas en el universo floral. La propuesta busca acercar el talento local a la ciudadanía a través de creaciones visibles en distintos puntos de la ciudad. Cada escaparate ha sido diseñado de forma individual, combinando creatividad, color y elementos vinculados a la primavera.

Además, el público podrá participar activamente en el proyecto mediante una votación abierta que decidirá cuál de los diez diseños será el ganador del concurso El Rincón x ZGZ Florece.

01/mayo/2026
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Asempas y las pastelerías artesanas de Madrid vuelven a poner en valor el Pastel Autonómico, un dulce emblemático creado a finales de los 80 por el pastelero Pedro Blanco como homenaje a la región. Este postre, que recupera su protagonismo como símbolo de identidad, consiste en un bizcocho ruso de almendra relleno de crema diplomática con sabor a naranja, coronado por una gelatina de fresa y siete estrellas blancas artesanales que replican la bandera de la Comunidad de Madrid.

Con el objetivo de acercar esta tradición al público, los obradores asociados también ofrecerán el dulce en formato tarta como individual, incluyendo versiones aptas para celíacos. Además, el próximo 2 de mayo se llevará a cabo una degustación gratuita en el Centro de Turismo de Sol, reafirmando el compromiso del sector con la repostería artesana e inclusiva.