Vidal Golosinas potencia el cuidado del medioambiente

El respeto al entorno ha sido siempre una prioridad para Vidal Golosinas. Ejemplo de ello son sus iniciativas para contribuir a la sostenibilidad y a la Economía Circular, que van desde su gestión energética con fuentes renovables a un envasado más ecológico. “En Vidal Golosinas trabajamos cada día para reducir nuestro impacto en el planeta”, recalca la firma
17 de julio de 2025, 08:00

Asegurar la sostenibilidad es la premisa de la que parte Vidal Golosinas para cada uno de sus procesos, “con el objetivo de reducir al máximo su impacto”, tanto a nivel global como en su entorno más cercano. Y es que, para la empresa, el cuidado del medioambiente “ya no es una opción: es una responsabilidad compartida”.

Para cumplir con este compromiso, la compañía impulsa desde el departamento de Calidad y RRHH una estrategia medioambiental “basada en la mejora continua, con objetivos claros y medibles que nos permiten avanzar paso a paso hacia una producción más responsable”, explican.

Economía circular y residuo cero

En línea con el compromiso de la empresa con la reducción de la huella de carbono y su contribución a la economía circular, Vidal Golosinas dispone de la Certificación de Residuo Cero, algo de lo que “nos sentimos especialmente orgullosos” y que significa que todos los residuos generados en sus centros se gestionan de forma sostenible o se reincorporan al ciclo productivo. “Nada acaba en el vertedero. Todo se transforma”, subrayan desde la firma.

También cabe recordar que, en 2021, la empresa obtuvo la Certificación del Cálculo de la Huella de Carbono acreditada por Aenor, que garantiza que la compañía opera de acuerdo con los requisitos de la norma ISO 14064-1:2012 y se compromete a su seguimiento en el tiempo.

Su apuesta por la energía limpia y eficiencia en sus centros ha sido otra de las constantes en su preocupación por una producción sostenible. En este sentido, ”hemos implementado diferentes medidas para fomentar el uso de energías renovables y minimizar nuestras emisiones”, de hecho, desde el verano de 2019 todo su suministro eléctrico pasó a ser de origen 100% renovable.

Entre estas medidas, destaca la instalación progresiva de placas solares para el autoconsumo, una apuesta que tuvo su principal exponente en 2020 con la instalación de 7.000 placas solares, que ocupaban más de 14.000 m2 en las cubiertas de sus instalaciones, que supuso poner en marcha “la mayor planta fotovoltaica de autoconsumo de la Región de Murcia”.

La incorporación de calderas de biomasa como fuente energética sostenible y la optimización del consumo de agua y energía en todos sus centros son otras de las acciones llevadas a cabo.

Responsabilidad en packaging

Vidal Golosinas potencia el cuidado del medioambiente

Desde la empresa inciden en que “también estamos dando pasos firmes en el ámbito del packaging”, lo que se materializa en iniciativas como el uso responsable de cartón reciclable para envases y embalajes y “la reducción del plástico en nuestros productos para minimizar su impacto ambiental”.

Y en todo ello, Vidal ha puesto a las personas en el centro, implicando a todo el equipo mediante acciones de formación y sensibilización, “para que el cuidado del planeta forme parte de nuestra cultura diaria, convirtiendo pequeños gestos en grandes cambios”, concluyen.

Noticias Breves
05/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

28/octubre/2026
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Hay dulces que regresan cada año, como los Huesos de santo, una de las recetas más reconocibles del Día de Todos los Santos y una de las propuestas con las que El Obrador de Goya recupera el lado más tradicional de la pastelería. La cadena española, combina la versión clásica formada por una fina capa de mazapán de almendra y azúcar, en forma de pequeño cilindro, con relleno de dulce de yema y un acabado “ligeramente” glaseado, con otras versiones rellenas de chocolate, chocolate blanco, coco, dulce de leche y praliné doré. Además, junto a los huesos de santo, los buñuelos completan la propuesta de temporada de El Obrador de Goya para estas fechas y conforman los dos grandes clásicos de una campaña en la que tradición y estacionalidad vuelven a marcar el calendario de la pastelería.

“Estamos acostumbrados a tener prácticamente cualquier producto durante todo el año, pero hay algo especial en seguir esperando determinadas fechas para volver a encontrar ciertos sabores. Los Huesos de santo pertenecen a esa pastelería que forma parte de nuestra memoria y de nuestra cultura gastronómica. Conservamos la versión clásica de yema y sumamos nuevos rellenos para ofrecer otras formas de disfrutar de este dulce, sin perder su vínculo con la tradición”, señala Luis Merino, CEO y fundador de El Obrador de Goya.

05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.