El toque más dulce del día más triste del año

Cada año, el tercer lunes de enero es señalado como el “Blue Monday”, el día en el que muchos experimentan una caída en su ánimo debido a factores como el frío, el estrés y el desencanto post-festividades. Pero, para combatir este bajón emocional, una solución simple y deliciosa podría estar más cerca de lo que pensamos: los dulces y aperitivos. Estos pequeños placeres no solo nos alegran el día, sino que pueden tener un impacto positivo en nuestro estado de ánimo gracias a su capacidad para estimular la liberación de hormonas que nos hacen sentir mejor
20 de enero de 2025, 09:00

El tercer lunes de enero, conocido como el “Blue Monday”, se considera el día más triste del año. Esta fecha está marcada por factores como el clima frío, la distancia de las festividades navideñas, y las metas de Año Nuevo no cumplidas, lo que puede generar sentimientos de tristeza o ansiedad.

Sin embargo, existe una manera de combatir este bajón emocional: los dulces y aperitivos. Según expertos en bienestar, consumir ciertos alimentos puede ayudar a liberar endorfinas, las hormonas responsables de hacernos sentir bien. Los chocolates, por ejemplo, son conocidos por su capacidad para estimular la liberación de serotonina, mejorando el estado de ánimo. Además, las golosinas ricas en azúcar proporcionan una rápida fuente de energía que puede elevar temporalmente la vitalidad y la felicidad.

Por otro lado, los aperitivos salados también tienen su rol. Al contener sal y otros nutrientes que ayudan a regular el sistema nervioso, estos pueden proporcionar una sensación de confort y reducir el estrés.

No se trata de abusar de estos alimentos, sino de disfrutarlos con moderación como un pequeño placer para levantar el ánimo. Combinar estos alimentos con actividades al aire libre o momentos de socialización puede ser la clave para contrarrestar el “Blue Monday” y mejorar el bienestar emocional durante esta temporada.

El toque más dulce del día más triste del año

¿Por qué existe el Blue Monday?

El concepto del ‘Blue Monday‘ fue creado en 2005 por un equipo de científicos liderado por el psicólogo británico Cliff Arnall. Arnall, que trabajaba en la Universidad de Cardiff, desarrolló una fórmula matemática para determinar cuál era el día más triste del año. La ecuación tomaba en cuenta varios factores, como el clima (el invierno en el hemisferio norte), la deuda acumulada tras las festividades de diciembre, la falta de motivación relacionada con las resoluciones de Año Nuevo y la sensación de no haber cumplido con ellas, además de la distancia de las próximas vacaciones.

Según Arnall, todos estos factores culminaban en el tercer lunes de enero, el cual resultaba ser el día con la mayor probabilidad de generar emociones negativas. Aunque la fórmula no tiene una base científica sólida y ha sido criticada por algunos expertos, el término “Blue Monday” ha perdurado y se ha popularizado en la cultura popular como el día más deprimente del año.

Hoy en día, aunque muchos consideran el Blue Monday como un concepto algo cuestionable desde el punto de vista científico, se ha convertido en un tema recurrente en la actualidad.

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Noticias Breves
05/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

28/octubre/2026
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Hay dulces que regresan cada año, como los Huesos de santo, una de las recetas más reconocibles del Día de Todos los Santos y una de las propuestas con las que El Obrador de Goya recupera el lado más tradicional de la pastelería. La cadena española, combina la versión clásica formada por una fina capa de mazapán de almendra y azúcar, en forma de pequeño cilindro, con relleno de dulce de yema y un acabado “ligeramente” glaseado, con otras versiones rellenas de chocolate, chocolate blanco, coco, dulce de leche y praliné doré. Además, junto a los huesos de santo, los buñuelos completan la propuesta de temporada de El Obrador de Goya para estas fechas y conforman los dos grandes clásicos de una campaña en la que tradición y estacionalidad vuelven a marcar el calendario de la pastelería.

“Estamos acostumbrados a tener prácticamente cualquier producto durante todo el año, pero hay algo especial en seguir esperando determinadas fechas para volver a encontrar ciertos sabores. Los Huesos de santo pertenecen a esa pastelería que forma parte de nuestra memoria y de nuestra cultura gastronómica. Conservamos la versión clásica de yema y sumamos nuevos rellenos para ofrecer otras formas de disfrutar de este dulce, sin perder su vínculo con la tradición”, señala Luis Merino, CEO y fundador de El Obrador de Goya.

05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.