Caramelos y chicles: Felicidad de bolsillo

Desde los caramelos balsámicos, toffees y comprimidos, más identificados con el adulto, a los de goma, regaliz y marshmallows, tradicionalmente más unidos al consumo infantil aunque cada vez conquistando más el gusto de jóvenes y mayores, sin olvidar otras variedades como el caramelo con palo, el masticable y, por supuesto, los chicles; la confitería de azúcar es una categoría que sigue atesorando popularidad entre todos los públicos, como demuestra el hecho de que más del 82% de los hogares compran estos productos.

La posibilidad de elegir entre una oferta múltiple y asequible, que se adapta a las nuevas demandas, mediante una innovación que ha sabido combinar diversión y nutrición, y aportar sofisticación sin perder la esencia de un producto que cabe en las manos más pequeñas y es capaz de despertar las sonrisas más grandes, ha contribuido a hacer crecer un año más la categoría. Así en 2025, las ventas han logrado aumentar tanto en volumen, un +2,9%, hasta las 61.563 toneladas, como en valor, un +2,3%, hasta alcanzar los 748 millones de euros, según NIQ.

Cada español consumió el pasado año (TAM Noviembre 2025) 0,77 kg de caramelos y chicles, en los que realizó un gasto por persona de 7,86 euros, según los datos del Panel de Consumo en el Hogar del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). · El consumo en el hogar de caramelos y chicles ascendió a 33.555,12 toneladas en el año móvil analizado, lo que supone un leve descenso del -1% sobre el TAM Noviembre 2024. Sin embargo, en valor el mercado se mantuvo en positivo, con un crecimiento del +6,1%, hasta alcanzar los 330,44 millones de euros.

Las ventas de caramelos y chicles en 2025, según NIQ (Hiper+Super+Tiendas Independientes+online), alcanzaron 61.563 toneladas, de las que el 87,8% corresponde a los caramelos (54.022 toneladas) y el 12,2% restante a los chicles (7.541 toneladas).

En valor, la categoría global de confitería de azúcar registró unas ventas de 748,14 millones de euros), representando los caramelos el 72,5% (542,18 millones de euros) y los chicles el 27,5% del total (205,97 millones de euros).

Tanto los caramelos como los chicles han mostrado comportamientos positivos, creciendo en volumen un +2,7% y un +4,2%, respectivamente sobre 2024, y en valor un +2,5% los caramelos y un +1,9% los chicles.

Caramelos de goma: Su formulación con gomas o gelifificantes les da una consistencia gomosa y pueden tener distintos acabados: brillo, azúcar, pica...

Geles dulces: Obtenidos por gelifificación de almidones o féculas mezclados con azúcares y gelifificantes.

Caramelos duros: Presentan una estructura similar al vidrio.

Caramelos masticables: Tienen una textura blanda o masticable.

Balsámicos: Tienen propiedades refrescantes y ayudan a suavizar la garganta.

Toffees: Pueden ser duros o blandos y se caracterizan por su cremosidad.

Caramelos comprimidos: Se obtienen por compresión y se elaboran por mezcla, sin cocción, de sus ingredientes.

Espumas dulces: Caramelos esponjosos a los que se añade un ingrediente espumante.

Chicles: Productos saborizados y endulzados elaborados a partir de una base gomosa (natural o sintética), diseñados para ser masticados sin tragarse.

Los de goma siguen siendo los más populares dentro de la categoría de caramelos, según NIQ (Gráficos 1 y 2), representando el 52,2% de las ventas en volumen y el 39,8% en valor, siendo, además de los que más crecen entre las categorías de mayor peso (+5% en volumen y +3,3% en valor).

En segundo lugar en volumen es para los regalices y geles dulces, con el 16,9%, aunque estos bajan un -3,3% y también un -3,7% en valor, donde quedan como tercera categoría (13,5% del total), tras los, tras los balsámicos, que crecen un +5,1% en facturación hasta suponer el 16,2% del total, aunque en volumen siguen en tercera posición, con el 10,2% del total de caramelos y un ascenso del +1,4%.

Los caramelos y chicles situaron su precio medio en 10,26 euros/kg, un +1,4% más que un año antes, según el MAPA. Pero si atendemos a los datos de las consultoras, según NIQ (Híper+Súper+Indep.+Online), estos bajaron un -0,5% en 2025, hasta los 12,15 euros/kg y, según Circana (Híper + Súper>100 m2), descendieron un -0,6%, hasta los 9,88 euros/kg. •Según NIQ, bajaron su precio tanto los caramelos (-0,2%) como los chicles (-0,5%), pero el análisis de Circana apunta un abaratamiento en los caramelos (-0,5%), mientras señala una subida en los chicles del +1,9%.

Aunque los establecimientos de Moderna Distribución han ido ganando participación en las ventas de caramelos y chicles en los últimos años, para estas categorías siguen siendo esenciales las tiendas del Canal Impulso (quioscos, gasolineras, estancos, tiendas especializadas, comercios independientes, etc.), que según la Asociación del Dulce, Produlce, canalizaron el 49,8% de la comercialización total en 2024, pero ceden 1,2 puntos porcentuales a hipermercados y supermercados.

El mayor consumo per cápita de caramelos y chicles lo registran, según el MAPA, los canarios, vascos y castellanoleoneses (1,08, 0,95 y 0,89 kg por persona y año, respectivamente). También superan la media nacional de 0,77 kg per cápita los extremeños, cántabros y gallegos, quedando el resto de comunidades por debajo de esa media.

Murcia (0,61 kg por persona) Navarra (0,62 kg) y Aragón (0,63 kg) son las comunidades con menor consumo per cápita. En La Rioja, Navarra y Baleares es donde se paga el precio más alto por estos productos (11,88, 11,77 y 11,15 euros/kg). En Castilla-La Mancha (9,06 euros/kg) es donde son más baratos.

El estudio de Innova Market Insights “Top Global Trends 2026 en Confifitería de Azúcar” sobre las principales demandas de innovación en caramelos y chicles destaca cinco grandes tendencias:

’Capas de placer’. Se buscan artículos que mejoran el estado de ánimo, experiencias sensoriales más ricas e incluso un toque de bienestar. El lanzamiento de productos con indicaciones de indulgencia ha crecido un +12% entre 2020 y 2025 y el 57% de los consumidores afirma buscar combinaciones de texturas interesantes.

’Hecho para momentos’. Crece la demanda de formatos que favorezcan las ocasiones para compartir y para consumir on-the-go.

’Creando Tradición’. El patrimonio gastronómico influye cada vez más en las elecciones de confitería a través del origen de los ingredientes.

’Plant Based’. La demanda de productos vegetales más saludables exige innovación veggie y con etiquetas limpias en caramelos.

’Salud intestinal’. El consumidor demanda productos que promuevan la salud intestinal, como la puerta de entrada al bienestar integral.