Guaraná Estrella de Ipanema, disponible desde principios de mayo, es una bebida originaria de la región amazónica de Brasil elaborada a base de agua mineral natural carbonatada y extracto de guaraná. En los últimos años, su mercado se ha extendido a otros países, siendo consumida “por una gran cantidad y variedad de personas de todas las edades, por lo que esperamos que sea un éxito rotundo”, indican desde Flavors of the World, que inicia la primera fase de lanzamiento de este producto con el formato en lata de 340 ml, al que añadirá posteriormente la botella de 1,5 litros para adaptarse a las necesidades y preferencias de los consumidores. 
Asempas y las pastelerías artesanas de Madrid vuelven a poner en valor el Pastel Autonómico, un dulce emblemático creado a finales de los 80 por el pastelero Pedro Blanco como homenaje a la región. Este postre, que recupera su protagonismo como símbolo de identidad, consiste en un bizcocho ruso de almendra relleno de crema diplomática con sabor a naranja, coronado por una gelatina de fresa y siete estrellas blancas artesanales que replican la bandera de la Comunidad de Madrid.
Con el objetivo de acercar esta tradición al público, los obradores asociados también ofrecerán el dulce en formato tarta como individual, incluyendo versiones aptas para celíacos. Además, el próximo 2 de mayo se llevará a cabo una degustación gratuita en el Centro de Turismo de Sol, reafirmando el compromiso del sector con la repostería artesana e inclusiva.
