Además de toda la gama ecológica (que incluye almendra piel cruda, almendra pelada cruda, anacardo crudo, nuez pelada, revuelto salud gourmet, pistacho tostado, pasas y avellana cruda), Frutos Secos San Blas ha sumado a este nuevo formato variedades como el Cacahuete Choco Negro, el Mix Frutos secos Natural, la Nuez pecana, la Almendra pelada frita nacional o el Mix Crunchy, mezcla de frutos secos fritos (cacahuete bbq-paprika-miel/sal, almendra y maíz frito).
Asempas y las pastelerías artesanas de Madrid vuelven a poner en valor el Pastel Autonómico, un dulce emblemático creado a finales de los 80 por el pastelero Pedro Blanco como homenaje a la región. Este postre, que recupera su protagonismo como símbolo de identidad, consiste en un bizcocho ruso de almendra relleno de crema diplomática con sabor a naranja, coronado por una gelatina de fresa y siete estrellas blancas artesanales que replican la bandera de la Comunidad de Madrid.
Con el objetivo de acercar esta tradición al público, los obradores asociados también ofrecerán el dulce en formato tarta como individual, incluyendo versiones aptas para celíacos. Además, el próximo 2 de mayo se llevará a cabo una degustación gratuita en el Centro de Turismo de Sol, reafirmando el compromiso del sector con la repostería artesana e inclusiva.
