Durante el mes de octubre, los consumidores han podido disfrutar de una amplia gama de productos de empresas de la región, una acción con la que pretenden "
reforzar la presencia de #AlimentosdeMadrid y poner en valor el trabajo de la industria alimentaria madrileña que trabaja con los mayores estándares de calidad en sus procesos de producción, ofrece productos innovadores y da trabajo a más de 21.000 personas en la Comunidad".
Asempas y las pastelerías artesanas de Madrid vuelven a poner en valor el Pastel Autonómico, un dulce emblemático creado a finales de los 80 por el pastelero Pedro Blanco como homenaje a la región. Este postre, que recupera su protagonismo como símbolo de identidad, consiste en un bizcocho ruso de almendra relleno de crema diplomática con sabor a naranja, coronado por una gelatina de fresa y siete estrellas blancas artesanales que replican la bandera de la Comunidad de Madrid.
Con el objetivo de acercar esta tradición al público, los obradores asociados también ofrecerán el dulce en formato tarta como individual, incluyendo versiones aptas para celíacos. Además, el próximo 2 de mayo se llevará a cabo una degustación gratuita en el Centro de Turismo de Sol, reafirmando el compromiso del sector con la repostería artesana e inclusiva.
