Asempas y las pastelerías artesanas de Madrid vuelven a poner en valor el Pastel Autonómico, un dulce emblemático creado a finales de los 80 por el pastelero Pedro Blanco como homenaje a la región. Este postre, que recupera su protagonismo como símbolo de identidad, consiste en un bizcocho ruso de almendra relleno de crema diplomática con sabor a naranja, coronado por una gelatina de fresa y siete estrellas blancas artesanales que replican la bandera de la Comunidad de Madrid.
Con el objetivo de acercar esta tradición al público, los obradores asociados también ofrecerán el dulce en formato tarta como individual, incluyendo versiones aptas para celíacos. Además, el próximo 2 de mayo se llevará a cabo una degustación gratuita en el Centro de Turismo de Sol, reafirmando el compromiso del sector con la repostería artesana e inclusiva.



La enseña se destaca en el sector de aperitivos en España por su enfoque en la innovación y la calidad, evidenciado por su certificación IFS desde mayo de 2023, que garantiza la seguridad alimentaria en toda su cadena de producción y distribución. De esta forma, la empresa agradeció el arduo trabajo de sus más de 200 empleados, "que contribuyen diariamente con su dedicación y entusiasmo a la fabricación de aperitivos que acompañan los momentos de ocio y relajación de sus consumidores".