El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

Chocolates Trapa y el operador hostelero Grupo La Fábrica han cerrado un acuerdo para ofrecer, del 13 de septiembre al 13 de octubre, una edición limitada de su tarta templada de chocolate en siete de los restaurantes más emblemáticos de la cadena en la Comunidad de Madrid. La iniciativa se enmarca dentro de las acciones conmemorativas por el 135 aniversario de la histórica chocolatera palentina y coincide con la celebración del Día Mundial del Chocolate, con el propósito de acercar la firma a nuevos momentos de consumo fuera del hogar.

La propuesta gastronómica —servida tibia con interior cremoso, helado de mantequilla tostada y coronada con una chocolatina conmemorativa de Trapa— estará disponible en los locales madrileños Raimunda, Torcuato, El Huerto de Floren Domezáin, La Parrilla de La Bobia y los tres establecimientos de La Bobia en Las Letras, Valdebebas y Alcalá de Henares. Esta alianza en restauración comercial refuerza la estrategia de cobranding desarrollada por la compañía de capital español a lo largo del año junto a enseñas como Viena Capellanes o Helados Casty, en un contexto de mercado donde el consumo nacional de cacao y chocolate alcanzó los 2.106 millones de euros.

Noviembre / Diciembre 2023

Informes ‘Productos de

Navidad’ y ‘Galletas’,

Reportajes Ferrero Rocher,

Suchard y Chocomad

El envase doypack con cierre zip responde a la creciente demanda de productos on-the-go, ideales para el consumo en movimiento, ya sea en la oficina, durante los estudios o en el vehículo. Este formato, cada vez más presente en los lineales por su practicidad, asegura además la máxima conservación del frescor de los chicles.

Enero / Febrero 2024

Tendencias 2024 ¡Sabores

que inspiran

En 2025, La Casita Dulce ha iniciado una nueva etapa: la expansión mediante franquicias. “Durante años, clientes y turistas nos preguntaban por qué no había una tienda como esta en su ciudad. Esa demanda espontánea nos hizo ver el potencial del proyecto”, explican.

Con dos tiendas propias, en Tarragona y Reus, la empresa ha elaborado un completo manual del franquiciado y desde julio de 2025 busca activamente personas interesadas en unirse al modelo, porque “queremos crecer de la mano de socios que compartan nuestra filosofía: ilusión, cercanía y pasión por el trato con las personas”.

El objetivo no es “abrir por abrir”, sino construir “una red sólida y sostenible”, en la que “cada nueva tienda debe representar la esencia de nuestra marca y contar con la confianza de quienes apuesten por ella”.

“Nuestra previsión de expansión dependerá siempre de que las personas interesadas encuentren en este proyecto un modelo que encaje con su perfil, sus valores y sus expectativas. Creemos firmemente que La Casita Dulce tiene un gran recorrido, porque combina un negocio rentable con un componente emocional muy fuerte”, añaden sobre este ilusionante proyecto.