Receta: Morcilla con crocanti de Turrón Delaviuda

La firma Delaviuda Confectionery Group promueve el consumo de los dulces navideños durante todo el año mediante el desarrollo de nuevos formatos de picoteo y su integración como ingrediente en platos salados. Como muestra de esta versatilidad culinaria, la marca propone una receta que combina morcilla rebozada en mazapán y manzana asada con una base de turrón blando y una cobertura crujiente de arena de turrón duro, utilizando proporciones de cien gramos de mazapán y turrón blando, cincuenta gramos de turrón duro, dos manzanas, cuatro morcillas y diez mililitros de aceite de oliva virgen extra
3 de julio de 2026, 08:00

Los turrones y mazapanes son, sin duda, esenciales en las celebraciones navideñas, pero las empresas fabricantes de estos artículos vienen dedicando importantes esfuerzos a desestacionalizar el producto, que es un dulce apetecible en cualquier época del año. Para ello, compañías como Delaviuda Confectionery Group han ido ampliando su oferta con nuevas elaboraciones y formatos que favorecen su consumo como snacking. Asimismo, la empresa demuestra que estos productos pueden ser un ingrediente ideal en la elaboración de múltiples recetas, incluso saladas, como la que aquí proponemos de ‘Morcilla con crocanti de turrón’.

Ingredientes:

• 100 g de Mazapán Delaviuda

• 100 g de Turrón blando Delaviuda

• 50 g de Turrón duro Delaviuda

• 2 manzanas

• 4 morcillas

• 10 ml de aceite oliva virgen extra

Elaboración:

1-Partir las morcillas en rodajas gruesas y cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.

2-Triturar el Mazapán Delaviuda y reservar. Por separado, machacar el Turrón Duro Delaviuda hasta que tenga una textura de arena.

3-Rebozar las morcillas en el Mazapán Delaviuda triturado. Reservar.

4-Cortar las manzanas en rodajas gruesas y asarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que estén caramelizadas y tiernas.

5-Colocar una rodaja de manzana asada en el fondo de cada plato.

6-Sobre la manzana, poner una capa de Turrón Blando Delaviuda.

7-Encima del turrón, colocar la morcilla. Servir con la arena de Turrón Duro Delaviuda por encima.

Noticias Breves
05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.

11/septiembre/2026
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Chocolates Trapa y el operador hostelero Grupo La Fábrica han cerrado un acuerdo para ofrecer, del 13 de septiembre al 13 de octubre, una edición limitada de su tarta templada de chocolate en siete de los restaurantes más emblemáticos de la cadena en la Comunidad de Madrid. La iniciativa se enmarca dentro de las acciones conmemorativas por el 135 aniversario de la histórica chocolatera palentina y coincide con la celebración del Día Mundial del Chocolate, con el propósito de acercar la firma a nuevos momentos de consumo fuera del hogar.

La propuesta gastronómica —servida tibia con interior cremoso, helado de mantequilla tostada y coronada con una chocolatina conmemorativa de Trapa— estará disponible en los locales madrileños Raimunda, Torcuato, El Huerto de Floren Domezáin, La Parrilla de La Bobia y los tres establecimientos de La Bobia en Las Letras, Valdebebas y Alcalá de Henares. Esta alianza en restauración comercial refuerza la estrategia de cobranding desarrollada por la compañía de capital español a lo largo del año junto a enseñas como Viena Capellanes o Helados Casty, en un contexto de mercado donde el consumo nacional de cacao y chocolate alcanzó los 2.106 millones de euros.

09/septiembre/2026
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Las compañías Pringles y Burger King anuncian el lanzamiento de Pringles Steakhouse, una nueva edición disponible ya en los puntos de venta habituales que consolida la colaboración estratégica iniciada entre ambas marcas en agosto de 2026 con la hamburguesa Pringles Sour Creamy.

Este nuevo producto lleva el sabor Steakhouse de Burger King a los tubos icónicos de Pringles, ofreciendo a los consumidores una experiencia que combina lo mejor de ambas marcas, dando lugar a un nuevo sabor pensado para quienes buscan sorprenderse y que se podrá disfrutar por tiempo limitado.

Además, con cada compra de las latas Pringles Steakhouse, los consumidores acceden a premios seguros de Burger King, que incluyen aros de cebolla y descuentos en sus menús.