El Recetario: Donas recubiertas de Chocolate Dulcinea

La edición 107 de Noticias al Detalle recoge en sus páginas diferentes recetas en las que los productos de las empresas del sector del dulce y del aperitivo se convierten en protagonistas principales. En esta ocasión, desde la revista dirigida a los detallistas del mercado de impulso queríamos acercar a los consumidores la gama de chocolate para postres de la marca Dulcinea, que aparece dentro del catálogo de Ibercacao

Redacción Sweet Press
12 de abril de 2023, 10:00
El Recetario: Donas recubiertas de Chocolate Dulcinea

Ibercacao, del Grupo Lacasa, cuenta en su catálogo con una completa gama de soluciones de repostería de la marca Dulcinea, que permiten elaborar los más deliciosos dulces caseros, como estas donas bañadas en chocolate.

Ingredientes: 

• 500 g de harina de fuerza

• 50 g de mantequilla

• 150 ml de leche

• 100 ml de agua

• 20 g de levadura fresca

• 80 g de azúcar

• 1 huevo

• Esencia de vainilla (opcional)

• Sal

Para la cobertura:

• 1 tableta de Chocolate Postres Culinaria Dulcinea (200 g)

•150 ml de nata líquida 

• 30 g de mantequilla

•Granillo Negro y de Colores Dulcinea

Elaboración: 

1. Desleír la levadura en la leche y el agua y añadir a la mezcla la harina, el azúcar y una pizca de sal. Mezclar e incorporar el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y amasar hasta tener una mezcla homogénea (si queda pegajosa se puede añadir más harina).

2. Dejar reposar la masa en un bol tapado con film o un paño durante al menos una hora, hasta que doble su tamaño. 

3. Volver a amasar y extender con el rodillo sobre una superficie engrasada o enharinada. Cortar los círculos de las donas con un vaso y hacer el agujero del centro con un tapón de botella de plástico.

4. Freír en abundante aceite a fuego medio. También se pueden hacer al horno, horneando a 180 °C durante unos 15 minutos. 

5. Mientras se enfrían las donas, preparamos la cobertura de chocolate. Primero ponemos a hervir la nata y cuando rompa a hervir retiramos y añadimos el Chocolate Postres Culinaria Dulcinea troceado y removemos hasta que se funda, para añadir finalmente la mantequilla y un par de cucharas de agua para que fluya mejor.

6. Bañar las donas con la cobertura y decorar con Granillo Negro y de Colores Dulcinea. 

Dulces Noticias... y algo más edición de abril núm. 410
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El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

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