Barritas de avena y Frutos Secos Gancedo

Las barritas energéticas son una buena opción para practicar el snacking, aportando la energía necesaria entre comidas, con un interesante contenido nutricional. La gama de frutos secos Gancedo de Aperitivos Flaper ofrece una gran variedad de referencias ideales para elaborar unas exquisitas barritas caseras, con los ingredientes más naturales. En esta receta hemos elegido su línea Ecológicos Gancedo, una opción bio que aporta una deliciosa variedad de frutos secos en envase doypack.

INGREDIENTES:

•150 g de Frutos Secos Ecológicos Gancedo

•200 g de copos de avena 

•2 cucharadas soperas de azúcar morena

•30 g de coco rallado

•150 ml de aceite de girasol

•150 ml de miel

•Una cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración: 

1. Mientras precalentamos e l horno a 180 °C, en un tazón mezclamos el aceite, la miel y la vainilla.  

2. En un bol de mayor tamaño, mezclamos la avena, el azúcar, el coco y los Frutos Secos Ecológicos Gancedo, que previamente habremos picado en trozos más pequeños.

3. Volcar en esta última preparación la combinación líquida y unir todos los ingredientes hasta crear una mezcla homogénea.

4. En una bandeja colocamos papel de horno para que la masa de las barritas no se peguen al fondo y para asegurar que no haya adherencia tampoco al papel, sobre este extendemos una capa fina de aceite.

5. Colocamos la masa obtenida en el paso 3 sobre la bandeja y compactamos, con una espumadera o con la propia mano para asegurarnos de que quede bien compacta por igual en toda la superficie.

6. Hornear la preparación durante 30 minutos.

7. Una vez fuera del horno, dejar reposar durante aproximadamente una hora para que se enfríe y desmoldar.

8. Sobre una tabla cortar la preparación en barritas a la medida deseada, con cuidado para que no se quiebre al cortar.

Frutos secos, un saludable aliado en la cocina

Los frutos secos son un ingrediente de gran valor nutritivo. Según destaca la Fundación del Corazón, incluyen en su composición menos del 50% de agua, tienen un bajo contenido de hidratos de carbono (con excepción de la castaña), son ricos en proteínas (10-30%) y grasas (30-60%), especialmente ácidos grasos mono y poliinsaturados (en concreto, las nueces contienen ácidos grasos omega-3, precursores de DHA y EPA), presentan minerales de fácil absorción, como potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio, poseen cantidades variables de tiamina, riboflavina y niacina y son ricos en fibra insoluble, hierro, calcio, magnesio, ácido fólico, vitaminas E y B1.

Además, una de sus ventajas es su facilidad para incluirlos en la dieta, ya que, además de poder tomar un puñado a diario de la gran variedad de frutos secos disponibles: nueces, almendras, avellanas, anacardos, pipas y un largo etcétera; son unos magníficos aliados culinarios, porque podemos integrarlos en múltiples elaboraciones, desde ensaladas a sopas y cremas, en las que podemos añadirlos como tropezones, a emplearlos como ingredientes de diversas salsas o de crujientes coberturas en rebozados y, por supuesto, en multitud de recetas de repostería.