Consejos para decorar en repostería

Realizar recetas de repostería requiere no solo cuidado con la medida de los ingredientes, sino también una esmerada elaboración en cada paso. Todo un esfuerzo que no debemos echar a perder con un acabado descuidado. Ofrecemos aquí cinco consejos prácticos y fáciles para que las recetas de pastelería caseras luzcan en todo su esplendor.

•Acabado elegante con azúcar glas: El azúcar glas es un gran aliado para lograr un resultado bonito sin complicaciones. Basta con espolvorea con un colador fino para un acabado uniforme o usando una plantilla si se desea hacer un dibujo en la superficie del postre.

•Un toque natural y colorido con fruta fresca: Utilizar fruta fresca para terminar preparados de repostería aporta color, brillo y un toque profesional, tanto si se ponen en forma de corona con un único tipo de fruta, como las fresas, como con una colocación aleatoria, pero estudiada, de diversos frutos del bosque. Se puede añadir una pincelada de mermelada caliente para aportar brillo.

•Hilos de chocolate, el arte de un efecto derretido: Añadir chocolate fundido sobre la superficie dejando que la cobertura caiga por los laterales transforma cualquier tarta sencilla. Solo es necesario fundir el chocolate con mantequilla y atemperarlo antes de aplicarlo desde el centro para que se extienda hacia los bordes.

•Improvisar una manga pastelera: Acabar una receta con una mezcla cremosa aporta una gran vistosidad y se puede hacer con una manga pastelera casera. Se puede utilizar una bolsa de congelación y cortar una esquina a modo de boquilla, más o menos grande o con alguna forma para decorar tartas, pasteles o cupcakes.

•Texturas crujientes, la maestría del contraste: Tanto las masas bizcochadas como los postres cremosos ofrecen una textura suave que puede ganar en boca con el contraste crujiente de un acabado con una picada de frutos secos o una tierra de galletas.