Consejos para decorar en repostería

El acabado final puede marcar la diferencia entre un postre correcto y una elaboración realmente atractiva. Más allá de seguir la receta al detalle, cuidar la presentación es clave para potenciar el resultado. Con pequeños gestos y técnicas sencillas, es posible dar a las preparaciones caseras un aspecto mucho más profesional y apetecible con estas recomendaciones

Redacción Sweet Press

10 de abril de 2026, 09:00

Realizar recetas de repostería requiere no solo cuidado con la medida de los ingredientes, sino también una esmerada elaboración en cada paso. Todo un esfuerzo que no debemos echar a perder con un acabado descuidado. Ofrecemos aquí cinco consejos prácticos y fáciles para que las recetas de pastelería caseras luzcan en todo su esplendor.

•Acabado elegante con azúcar glas: El azúcar glas es un gran aliado para lograr un resultado bonito sin complicaciones. Basta con espolvorea con un colador fino para un acabado uniforme o usando una plantilla si se desea hacer un dibujo en la superficie del postre.

•Un toque natural y colorido con fruta fresca: Utilizar fruta fresca para terminar preparados de repostería aporta color, brillo y un toque profesional, tanto si se ponen en forma de corona con un único tipo de fruta, como las fresas, como con una colocación aleatoria, pero estudiada, de diversos frutos del bosque. Se puede añadir una pincelada de mermelada caliente para aportar brillo.

•Hilos de chocolate, el arte de un efecto derretido: Añadir chocolate fundido sobre la superficie dejando que la cobertura caiga por los laterales transforma cualquier tarta sencilla. Solo es necesario fundir el chocolate con mantequilla y atemperarlo antes de aplicarlo desde el centro para que se extienda hacia los bordes.

•Improvisar una manga pastelera: Acabar una receta con una mezcla cremosa aporta una gran vistosidad y se puede hacer con una manga pastelera casera. Se puede utilizar una bolsa de congelación y cortar una esquina a modo de boquilla, más o menos grande o con alguna forma para decorar tartas, pasteles o cupcakes.

•Texturas crujientes, la maestría del contraste: Tanto las masas bizcochadas como los postres cremosos ofrecen una textura suave que puede ganar en boca con el contraste crujiente de un acabado con una picada de frutos secos o una tierra de galletas.

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Nestlé presenta los KitKat Break Awards

05/octubre/2026

La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia premia la excelencia artesana en su 55º Concurso de Panes

23/septiembre/2026

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

El 37% de las familias cede ante sus hijos en la compra escolar pese a priorizar la salud

16/septiembre/2026

La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.

Trapa y Grupo La Fábrica crean una tarta exclusiva en Madrid

11/septiembre/2026

Chocolates Trapa y el operador hostelero Grupo La Fábrica han cerrado un acuerdo para ofrecer, del 13 de septiembre al 13 de octubre, una edición limitada de su tarta templada de chocolate en siete de los restaurantes más emblemáticos de la cadena en la Comunidad de Madrid. La iniciativa se enmarca dentro de las acciones conmemorativas por el 135 aniversario de la histórica chocolatera palentina y coincide con la celebración del Día Mundial del Chocolate, con el propósito de acercar la firma a nuevos momentos de consumo fuera del hogar.

La propuesta gastronómica —servida tibia con interior cremoso, helado de mantequilla tostada y coronada con una chocolatina conmemorativa de Trapa— estará disponible en los locales madrileños Raimunda, Torcuato, El Huerto de Floren Domezáin, La Parrilla de La Bobia y los tres establecimientos de La Bobia en Las Letras, Valdebebas y Alcalá de Henares. Esta alianza en restauración comercial refuerza la estrategia de cobranding desarrollada por la compañía de capital español a lo largo del año junto a enseñas como Viena Capellanes o Helados Casty, en un contexto de mercado donde el consumo nacional de cacao y chocolate alcanzó los 2.106 millones de euros.

Pringles lanza las nuevas Pringles Steakhouse junto a Burger King

09/septiembre/2026

Las compañías Pringlesy Burger King anuncian el lanzamiento de PringlesSteakhouse, una nueva edición disponible ya en los puntos de venta habituales que consolida la colaboración estratégica iniciada entre ambas marcas en agosto de 2026 con la hamburguesa Pringles Sour Creamy.

Este nuevo producto lleva el sabor Steakhouse de Burger King a los tubos icónicos de Pringles, ofreciendo a los consumidores una experiencia que combina lo mejor de ambas marcas, dando lugar a un nuevo sabor pensado para quienes buscan sorprenderse y que se podrá disfrutar por tiempo limitado.

Además, con cada compra de las latas Pringles Steakhouse, los consumidores acceden a premios seguros de Burger King, que incluyen aros de cebolla y descuentos en sus menús.

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