Conoce el origen del helado en su Día Internacional

Los helados, esa deliciosa tentación que refresca y deleita al mismo tiempo, tienen un origen fascinante que se remonta a la antigüedad. Aunque no se sabe con certeza quién inventó el helado, se cree que su historia se entrelaza con civilizaciones antiguas como los chinos, los persas y los romanos. Y en la época actual, aunque los sabores más consumidos siguen siendo clásicos como la vainilla y el chocolate, cada vez es más frecuente encuentras innovaciones disruptivas que contribuyen a que este frío placer nunca pase de moda y sea la gran estrella todos los veranos

12 de abril de 2024, 08:00

Hoy en día, los helados se han convertido en un fenómeno global, con una amplia variedad de sabores y estilos que reflejan la diversidad cultural de nuestro mundo. Desde los tradicionales gelatos italianos hasta los exóticos sabores inspirados en culturas de todo el mundo, los helados continúan deleitando a personas de todas las edades y nacionalidades, manteniendo viva su fascinante historia.

En este día tan dulce, familias, amigos y amantes de los helados se reúnen para deleitarse con sus sabores favoritos y crear recuerdos inolvidables. Ya sea en un cucurucho, en un tazón o en un sandwich helado, los helados siempre traen una sonrisa a nuestros rostros y alegran nuestros corazones.

Un dulce pasado

En la  China del siglo VII a.C., se preparaban mezclas de leche y arroz que se congelaban en la nieve, creando así una especie de helado primitivo. Los persas, por su parte, disfrutaban de bebidas heladas a base de frutas y jugos durante los calurosos veranos.

Sin embargo, fue en la Roma Imperial donde se documenta por primera vez el consumo de una especie de helado. Los romanos solían mezclar frutas con miel y nieve de las montañas, creando así un postre refrescante que se asemeja a nuestros helados modernos.

La evolución de los helados continuó a lo largo de los siglos, con en Europa. La creación de lo que conocemos por helados data del año 1660, cuando el italiano Procopio inventó una máquina con la que homogeneizaba frutas, azúcar y hielo, consiguiendo una crema helada, muy similar al producto que tenemos en la actualidad. Fue en el Renacimiento italiano donde los helados se convirtieron en un manjar de la alta sociedad, gracias a la invención de la máquina de helados por el artista y arquitecto Bernardo Buontalenti en el siglo XVI.

El placer más frío 

El helado se puede consumir en un estado más cremoso o compacto, pero está demostrado que la temperatura ideal para comerlos oscila entre los -10 y los -12 grados centígrados, que es cuando los ingredientes están en su máximo sabor. Además, cuanto más caliente se consuma, más dulce sabrá. En cuanto a los sabores, el más consumido por excelencia es el de vainilla, seguido del chocolate. Y en referencia a los más ‘extraños’, nos encontramos con el de aguacate, ajo, chili, bacon y hot dog, entre otros, lo que demuestra que es un producto al que se le puede proporcionar cualquier sabor tanto dulce como salado. 

¿Y sabes cuál es el helado más caro del mundo? El Frrrozen Haute Chocolate, creado por Stephen Bruce. Cuenta con 28 tipos distintos de cacao de diferentes lugares del mundo y es espolvoreado con 5 gramos de oro de 23 quilates, crema batida con oro y diamantes de adorno con trufas de chocolate pertenecientes a Knipschildt Chocolatier, una de las marcas de chocolate más caras del mundo.

No cabe duda de que consumir helado pone de buen humor a las personas. Esto es debido a que al estar hechos de lácteos, contienen triptófano, que es un aminoácido que produce serotonina, que es la hormona de la felicidad. Además, los helados se pueden utilizar a modo de antiinflamatorios. Los dentistas en muchas ocasiones los recomiendan emplear de esta manera, ya que el frío puede reducir la inflamación y otros problemas que aparezcan en la boca.

Noticias Breves
26/agosto/2026
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La marca de chocolates Cadbury, propiedad de Mondelēz International, se ha aliado con la firma australiana de cosmética MCoBeauty para crear una colección de belleza inspirada en la icónica estética morada de Dairy Milk. La colaboración ha dado lugar a una gama de maquillaje y cuidado labial que incluye una tableta real y comestible de Cadbury Dairy Milk Watermelon, inspirada en la línea Watermelon Glow de MCoBeauty.

La colección incorpora una paleta de sombras de ojos, un tratamiento labial con péptidos y la línea Icons, todos ellos caracterizados por la identidad visual de Cadbury. Por el momento, el lanzamiento se encuentra disponible únicamente en Australia.

24/agosto/2026
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La compañía estadounidense Krispy Kreme presenta una caja de coleccionista para atrapar los cuatro nuevos sabores de la temporada: Pikachu, Poké Ball, Jigglypuff y Charmander, disponibles a partir del martes 25 de agosto en todas las tiendas y delivery.

La colección reúne cuatro variedades, cada una con su propia estética, personalidad y sabor. Entre ellas se ecuentran Pikachu, una berlina rellena de crema de limón; Poké Ball el clásico Glaseado Original con un baño de chocolate blanco; Jigglypuff, butter cream de fresa con trozos crujientes de fresa sobre Glaseado Original, y Charmander, una berlina rellena de brownie con marshmallow tostado, cubierta con glaseado y trozos de caramelo.

09/julio/2026
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Con la llegada del verano y en un momento en el que los consumidores buscan cada vez más experiencias diferenciales y pequeños momentos de indulgencia, Häagen-Dazs ha llevado su universo premium al Moll de la Barceloneta para acercar al público sus últimas innovaciones: Creamy Strawberry & Roasted Almond Choc Vanilla.

En este contexto, la marca ha celebrado una activación con el objetivo de dar a conocer los dos nuevos sabores de su gama de bombones, una iniciativa que reunió a miles de personas en uno de los enclaves más emblemáticos de la ciudad y que permitió repartir más de 4.000 helados en una experiencia que combinó degustaciones, música en directo y una “cuidada” puesta en escena.

25/junio/2026
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La apertura de la nueva tienda de Frutos Secos El Rincón en la localidad zaragozana supone un paso importante para la compañía, que continúa creciendo y ampliando su red de establecimientos con el objetivo de estar cada vez más cerca de sus clientes. El nuevo local ofrece una amplia selección de frutos secos, alimentación, panadería, repostería, snacks, sección de productos para las mascotas y productos artesanales que forman parte de la esencia de la marca.

La apertura estuvo acompañada de numerosas acciones pensadas para compartir este momento con los vecinos de Valdespartera. Desde primera hora, los primeros 400 clientes recibieron una toalla de verano de regalo.

23/junio/2026
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La cadena Alcampo ha reforzado su surtido de marca propia para la campaña estival con cuatro nuevos helados, elevando su porfolio en esta categoría a más de 75 referencias. La principal novedad es el Bombón sabor pistacho estilo Dubai, comercializado bajo su enseña gourmet Auchan Collection e inspirado en la combinación de chocolate, pistacho y pasta kataifi. Las tres incorporaciones restantes amplían su marca estándar con el Mini Bombón Rosa y dos opciones de la gama funcional Protein+ (Mini Bombón almendrado y sabor vainilla).

Alineados con sus políticas de accesibilidad y sostenibilidad, los nuevos envases cuentan con el sello forestal FSC e incorporan el etiquetado en braille. Asimismo, la firma continúa con la mejora nutricional de la categoría tras eliminar el aceite de palma en referencias como el Mini Sándwich Duo Nata y reducir los azúcares y sal en sus helados de turrón.