Conoce el origen del helado en su Día Internacional

Hoy en día, los helados se han convertido en un fenómeno global, con una amplia variedad de sabores y estilos que reflejan la diversidad cultural de nuestro mundo. Desde los tradicionales gelatos italianos hasta los exóticos sabores inspirados en culturas de todo el mundo, los helados continúan deleitando a personas de todas las edades y nacionalidades, manteniendo viva su fascinante historia.

En este día tan dulce, familias, amigos y amantes de los helados se reúnen para deleitarse con sus sabores favoritos y crear recuerdos inolvidables. Ya sea en un cucurucho, en un tazón o en un sandwich helado, los helados siempre traen una sonrisa a nuestros rostros y alegran nuestros corazones.

Un dulce pasado

En la  China del siglo VII a.C., se preparaban mezclas de leche y arroz que se congelaban en la nieve, creando así una especie de helado primitivo. Los persas, por su parte, disfrutaban de bebidas heladas a base de frutas y jugos durante los calurosos veranos.

Sin embargo, fue en la Roma Imperial donde se documenta por primera vez el consumo de una especie de helado. Los romanos solían mezclar frutas con miel y nieve de las montañas, creando así un postre refrescante que se asemeja a nuestros helados modernos.

La evolución de los helados continuó a lo largo de los siglos, con en Europa. La creación de lo que conocemos por helados data del año 1660, cuando el italiano Procopio inventó una máquina con la que homogeneizaba frutas, azúcar y hielo, consiguiendo una crema helada, muy similar al producto que tenemos en la actualidad. Fue en el Renacimiento italiano donde los helados se convirtieron en un manjar de la alta sociedad, gracias a la invención de la máquina de helados por el artista y arquitecto Bernardo Buontalenti en el siglo XVI.

El placer más frío 

El helado se puede consumir en un estado más cremoso o compacto, pero está demostrado que la temperatura ideal para comerlos oscila entre los -10 y los -12 grados centígrados, que es cuando los ingredientes están en su máximo sabor. Además, cuanto más caliente se consuma, más dulce sabrá. En cuanto a los sabores, el más consumido por excelencia es el de vainilla, seguido del chocolate. Y en referencia a los más ‘extraños’, nos encontramos con el de aguacate, ajo, chili, bacon y hot dog, entre otros, lo que demuestra que es un producto al que se le puede proporcionar cualquier sabor tanto dulce como salado. 

¿Y sabes cuál es el helado más caro del mundo? El Frrrozen Haute Chocolate, creado por Stephen Bruce. Cuenta con 28 tipos distintos de cacao de diferentes lugares del mundo y es espolvoreado con 5 gramos de oro de 23 quilates, crema batida con oro y diamantes de adorno con trufas de chocolate pertenecientes a Knipschildt Chocolatier, una de las marcas de chocolate más caras del mundo.

No cabe duda de que consumir helado pone de buen humor a las personas. Esto es debido a que al estar hechos de lácteos, contienen triptófano, que es un aminoácido que produce serotonina, que es la hormona de la felicidad. Además, los helados se pueden utilizar a modo de antiinflamatorios. Los dentistas en muchas ocasiones los recomiendan emplear de esta manera, ya que el frío puede reducir la inflamación y otros problemas que aparezcan en la boca.