Día Mundial del Medioambiente: la importancia de cuidar al planeta

Como cada 5 de junio, celebramos el Día Mundial del Medioambiente reflexionando acerca de la importancia de garantizar una protección duradera del planeta y de preservar los recursos naturales que este nos aporta

5 de junio de 2024, 08:00

El Día Mundial del Medio Ambiente, liderado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), fue establecido en 1972 por la Asamblea General de las Naciones Unidas. Su objetivo es inspirar y movilizar a gobiernos, empresas y ciudadanos para crear un mundo más sostenible.

Desde 1973, este evento se celebra anualmente con la participación de un país anfitrión diferente cada año. Ha abordado una variedad de temas a lo largo de los años: desde la preocupación por los efectos de los productos químicos tóxicos hasta la conservación de especies amenazadas y el cambio climático. 

Durante los últimos 50 años, esta celebración se ha consolidado como una de las plataformas más influyentes a nivel global en la promoción de causas ambientales. Millones de personas alrededor del mundo se unen cada año, tanto virtual como presencialmente, a eventos y actividades que buscan fomentar el cambio positivo y la acción en pro del medio ambiente. 

El 2024 marca el 30º aniversario de la Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación. La décimo sexta reunión de la Conferencia de las Partes (COP 16) de esta convención se llevará a cabo en Riad, la capital saudí, del 2 al 13 de diciembre de 2024.

La edición pasada, en 2023, estuvo enfocada en encontrar soluciones a la contaminación por plásticos, bajo el lema #SinContaminaciónPorPlásticos. Se destacó la importancia de un "enfoque integral de toda la sociedad" para abordar esta crisis. Se recordó la aprobación de una resolución histórica para crear un Comité Intergubernamental de Negociación (CIN) que desarrolle un instrumento legalmente vinculante a nivel mundial para poner fin a la contaminación por plásticos. Esta jornada subrayó la necesidad de una acción más decidida y coordinada para reimaginar cómo se diseñan, producen, consumen y desechan plásticos y otros productos, con el objetivo de alcanzar un planeta libre de contaminación plástica.

La importancia de cuidar el medioambiente

Según la  Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación, hasta un  40% de las áreas terrestres del mundo han sufrido degradación, afectando directamente a la mitad de la población global. Los episodios de  sequía, en número y duración, han  aumentado un 29% desde el año 2000, y de no tomarse medidas urgentes, podrían impactar a  más del 75% de la población mundial para el año 2050.

En respuesta a esta crisis, el Día Mundial del Medio Ambiente 2024 se enfoca en la restauración de tierras, deteniendo la desertificación y fortaleciendo la resiliencia frente a la sequía bajo el lema «Nuestras tierras. Nuestro futuro. Somos la #GeneraciónRestauración». Aunque no podemos retroceder en el tiempo, tenemos la capacidad de hacer crecer bosques, revitalizar fuentes de agua y restaurar suelos. Nosotros, como generación actual, tenemos el poder de reconciliarnos con la tierra.

La restauración del suelo es un componente central del Decenio de las Naciones Unidas sobre la Restauración de los Ecosistemas (2021-2030), que llama a proteger y revitalizar los ecosistemas a nivel mundial, un aspecto crucial para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Y es que, junto a la sostenibilidad, la tendencia hacia aperitivos saludables, innovadores y que aporten valor añadido o la conveniencia, la nueva normativa del plástico ha marcado la actividad de las compañías del sector del dulce y el aperitivo.

En este sentido, la presidenta de la Asociación de Snacks, Marta Puyuelo, subraya que “no hemos dimensionado el coste internamente, pero es una evidencia que repercute en una merma de nuestra competitividad al tratarse de un impuesto no armonizado y que no está en vigor en otros países de la UE, nuestro mercado prioritario”. Además, “junto a la política fiscal derivada de los envases, el sector de snacks es consciente de la necesidad de implantar una estrategia adecuada de gestión de envases que tenga como prioridad la protección de los alimentos y su máxima reutilización. En este sentido, apuesta por generalizar el uso de envases plenamente sostenibles -reciclables, reciclados, compostables o biodegradables- que sigan garantizando la óptima conservación e integridad de nuestros productos”. Puyuelo destaca que “nuestro sector trabaja con el objetivo de que el 100% de los envases sean reutilizables, reciclables o compostables para 2030 y se está impulsando el uso del cartón reciclado entre un 60 y un 95%”.

Noticias Breves
05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.

11/septiembre/2026
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Chocolates Trapa y el operador hostelero Grupo La Fábrica han cerrado un acuerdo para ofrecer, del 13 de septiembre al 13 de octubre, una edición limitada de su tarta templada de chocolate en siete de los restaurantes más emblemáticos de la cadena en la Comunidad de Madrid. La iniciativa se enmarca dentro de las acciones conmemorativas por el 135 aniversario de la histórica chocolatera palentina y coincide con la celebración del Día Mundial del Chocolate, con el propósito de acercar la firma a nuevos momentos de consumo fuera del hogar.

La propuesta gastronómica —servida tibia con interior cremoso, helado de mantequilla tostada y coronada con una chocolatina conmemorativa de Trapa— estará disponible en los locales madrileños Raimunda, Torcuato, El Huerto de Floren Domezáin, La Parrilla de La Bobia y los tres establecimientos de La Bobia en Las Letras, Valdebebas y Alcalá de Henares. Esta alianza en restauración comercial refuerza la estrategia de cobranding desarrollada por la compañía de capital español a lo largo del año junto a enseñas como Viena Capellanes o Helados Casty, en un contexto de mercado donde el consumo nacional de cacao y chocolate alcanzó los 2.106 millones de euros.

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Las compañías Pringles y Burger King anuncian el lanzamiento de Pringles Steakhouse, una nueva edición disponible ya en los puntos de venta habituales que consolida la colaboración estratégica iniciada entre ambas marcas en agosto de 2026 con la hamburguesa Pringles Sour Creamy.

Este nuevo producto lleva el sabor Steakhouse de Burger King a los tubos icónicos de Pringles, ofreciendo a los consumidores una experiencia que combina lo mejor de ambas marcas, dando lugar a un nuevo sabor pensado para quienes buscan sorprenderse y que se podrá disfrutar por tiempo limitado.

Además, con cada compra de las latas Pringles Steakhouse, los consumidores acceden a premios seguros de Burger King, que incluyen aros de cebolla y descuentos en sus menús.