Día Mundial de la Alimentación: la FAO sitúa la innovación en el centro de la seguridad nutricional

La sede de la FAO en Roma acoge este 16 de octubre la conmemoración oficial del Día Mundial de la Alimentación y su Foro insignia, una cita en la que la agencia de Naciones Unidas insta a articular soluciones urgentes frente a la brecha alimentaria global. Pese a contar con capacidad productiva suficiente para la población mundial, las dificultades de acceso y distribución mantienen en la subalimentación a 645 millones de personas y limitan la nutrición adecuada de otros 2.690 millones
16 de octubre de 2026, 08:00

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha articulado su agenda global bajo la premisa ‘Innovar hoy para nutrir mañana’, poniendo el foco en la necesidad de transformar los sistemas agroalimentarios para garantizar alimentos asequibles, seguros y nutritivos frente al impacto de los conflictos, la inestabilidad económica y las crisis climáticas.

A pesar de que el planeta genera actualmente un volumen de alimentos suficiente para abastecer a toda la población mundial, las brechas de acceso y distribución mantienen a 645 millones de personas en situación de hambre, mientras que 2.690 millones de ciudadanos no pueden costearse una dieta saludable. Ante esta coyuntura, el organismo internacional subraya que la respuesta no radica exclusivamente en el despliegue de tecnologías avanzadas como la inteligencia artificial, la robótica o la analítica de datos, sino en la articulación de soluciones prácticas, asequibles y adaptadas a las realidades locales, integrando el conocimiento tradicional con modelos cooperativos, biotecnología, escuelas de campo y estrategias preventivas de gestión de riesgos.

El despliegue institucional tiene su epicentro en la sede central de la FAO en Roma, que acoge del 8 al 16 de octubre el evento insignia del Foro Mundial de la Alimentación (WFF) en formato híbrido presencial y telemático. El encuentro estructura su programa en tres pilares estratégicos: la Acción Juvenil Global, el Foro de Ciencia e Innovación y el Foro de Inversión de la Iniciativa Mano a Mano, albergando mesas de diálogo de alto nivel, laboratorios de innovación y presentaciones de inversión.

645 millones de personas en situación de hambre, mientras que 2.690 millones de ciudadanos no pueden costearse una dieta saludable

La ceremonia oficial del 16 de octubre reúne en la Sala Plenaria al director general de la FAO, QU Dongyu, junto a mandatarios y representantes de agencias internacionales como el FIDA y el Programa Mundial de Alimentos (PMA), incluyendo mensajes institucionales del secretario general de la ONU, António Guterres y del. De forma paralela, el atrio de la organización acoge una exposición temática interactiva y conmemora el primer aniversario de la Red y Museo de la Alimentación y la Agricultura (FAO MuNe), espacio divulgativo inaugurado durante el 80.º aniversario de la agencia y que ha alcanzado los 50.000 visitantes en su primer año de actividad.

Sensibilización escolar: concurso de carteles y manual educativo

Con el objetivo de involucrar activamente a las nuevas generaciones en la sostenibilidad de la cadena alimentaria, la FAO ha lanzado el manual pedagógico infantil ‘Innovar hoy para nutrir mañana’, una guía orientada a educadores y familias para abordar la ciencia agroalimentaria y los proyectos de desarrollo en las aulas.

La iniciativa educativa sirve de antesala para la edición 2026 del Concurso de carteles del Día Mundial de la Alimentación, dirigido a niños y jóvenes de entre 5 y 19 años. La convocatoria internacional, cuyo plazo de admisión de candidaturas permanece abierto hasta el próximo 6 de noviembre de 2026, invita a los participantes a plasmar su visión artística sobre cómo la creatividad, la ciencia y la tecnología pueden aplicarse al cultivo responsable de alimentos, la protección del medio natural y la mitigación del hambre global.

Noticias Breves
05/octubre/2026
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La compañía Nestlé ha creado los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal. La convocatoria invita a chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería a desarrollar propuestas originales con KitKat capaces de atraer nuevos clientes.

Los autores de los tres mejores breaks gastronómicos de España recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación diseñado para responder a las más altas exigencias de la cocina profesional. El KitKat de Plata será premiado con una templadora de chocolate profesional y la tercera persona clasificada recibirá el KitKat de Bronce, una icónica batidora profesional para mezclar y amasar ingredientes.

23/septiembre/2026
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 55ª edición de su Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, reconociendo el dominio técnico y la capacidad innovadora del oficio. En la modalidad de ‘Panes Tradicionales’, el primer premio recayó en Horno Moreno Ponce, seguido de Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera en segundo y tercer lugar. Por su parte, Horno Masanet se alzó con la victoria en la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, completando el palmarés Horno Bells y nuevamente Horno Cocera con el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El certamen, evaluado mediante cata a ciegas por un jurado profesional y respaldado por la Diputación de Valencia y proveedores del sector, concluyó con la donación solidaria de todas las piezas presentadas a la Casa de la Caridad de Valencia.

16/septiembre/2026
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La salud se consolida como el principal criterio de compra en la vuelta al cole para el 51% de los hogares con hijos escolares, situándose muy por encima de la practicidad (18%), las preferencias de los menores (17%) y el precio (11%), según el último barómetro de la plataforma GELT. Esta tendencia posiciona a la fruta, los snacks saludables, los lácteos y los yogures al frente de la cesta, presentes en el 58% de las compras, por delante de las opciones para el táper (46%) o los cereales y galletas de desayuno (44%).

No obstante, el estudio revela una notable brecha en el momento de la decisión: el 37% de los progenitores acaba negociando con sus hijos alternando productos (21%) o cediendo directamente a sus gustos (16%) cuando el alimento deseado no es saludable, mientras que un 49% busca alternativas de consenso. En términos presupuestarios, la mitad de las familias destina entre 20 y 100 euros específicos a la alimentación escolar y un 17% supera los 100 euros, si bien un 21% admite desconocer el importe exacto que invierte en estas compras.

11/septiembre/2026
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Chocolates Trapa y el operador hostelero Grupo La Fábrica han cerrado un acuerdo para ofrecer, del 13 de septiembre al 13 de octubre, una edición limitada de su tarta templada de chocolate en siete de los restaurantes más emblemáticos de la cadena en la Comunidad de Madrid. La iniciativa se enmarca dentro de las acciones conmemorativas por el 135 aniversario de la histórica chocolatera palentina y coincide con la celebración del Día Mundial del Chocolate, con el propósito de acercar la firma a nuevos momentos de consumo fuera del hogar.

La propuesta gastronómica —servida tibia con interior cremoso, helado de mantequilla tostada y coronada con una chocolatina conmemorativa de Trapa— estará disponible en los locales madrileños Raimunda, Torcuato, El Huerto de Floren Domezáin, La Parrilla de La Bobia y los tres establecimientos de La Bobia en Las Letras, Valdebebas y Alcalá de Henares. Esta alianza en restauración comercial refuerza la estrategia de cobranding desarrollada por la compañía de capital español a lo largo del año junto a enseñas como Viena Capellanes o Helados Casty, en un contexto de mercado donde el consumo nacional de cacao y chocolate alcanzó los 2.106 millones de euros.

09/septiembre/2026
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Las compañías Pringles y Burger King anuncian el lanzamiento de Pringles Steakhouse, una nueva edición disponible ya en los puntos de venta habituales que consolida la colaboración estratégica iniciada entre ambas marcas en agosto de 2026 con la hamburguesa Pringles Sour Creamy.

Este nuevo producto lleva el sabor Steakhouse de Burger King a los tubos icónicos de Pringles, ofreciendo a los consumidores una experiencia que combina lo mejor de ambas marcas, dando lugar a un nuevo sabor pensado para quienes buscan sorprenderse y que se podrá disfrutar por tiempo limitado.

Además, con cada compra de las latas Pringles Steakhouse, los consumidores acceden a premios seguros de Burger King, que incluyen aros de cebolla y descuentos en sus menús.