El Lobo, una receta tradicional con un 39% menos de azúcar

Siguiendo con su filosofía de ‘all-natural’, el departamento de I+D+i de la marca de turrones de Confectionary Holding, El Lobo, ha llevado a cabo una reformulación, reduciendo en más de un tercio el azúcar de sus productos. Todo ello, sin alterar el sabor de la receta original de su turrón. Además, en su compromiso con el medioambiente, el packaging es 100% de cartón reciclado y reciclable

28 de octubre de 2022, 11:00

La nueva línea de productos de El Lobo ha reformulado la receta de 1725: ha reducido el azúcar en más de un tercio, manteniendo el sabor original del turrón de la marca de Confectionary Holding. En este proyecto, desde el departamento de I+D+i aseguran que han estadotrabajando en los últimos años”, ya que “son muy conscientes del compromiso social de las compañías alimentarias en lo relativo al fomento de la alimentación sana y de los estilos de vida saludables”.

En cuanto al Turrón de Jijona, han conseguido bajarle un 39% el contenido de azúcar, manteniendo su “delicada textura cremosa, fuente de fibra, sin gluten y con un 64% de almendra mediterránea”. Además, para su elaboración se usan huevos de gallinas camperas y miel de agricultores españoles.

Por otro lado, el Turrón de Alicante, con una textura crujiente, tiene un 37% menos de azúcar. Asimismo, está elaborado con un 60% de almendra mediterránea y, al igual que el de Jijona, se han usado huevos de gallinas camperas y miel 100% de origen español.

El Lobo, siguiendo con su política de respeto al medioambiente, usa un packaging de cartón 100% reciclado y apto para reciclar.

Rubén López, director general de Confectionary Holding, sostiene que “el compromiso con la salud y la sostenibilidad se ve reflejado, más que nunca, en estos nuevos productos que, sin duda, ponen de manifiesto que el consumo de turrón no está reñido con disfrutar de sabores supremos bajos en azúcares”.

La combinación entre Puerto de Indias y 1880

Esta semana, Confectionary Holding han lanzado al mercado otra innovadora apuesta: Turrón de ginebra con fresas, de su marca 1880, en colaboración con Puerto de Indias.

Esta nueva referencia, dentro de su colección de chocolates de Autor, surge con motivo de la conmemoración de un año clave para ambas empresas: la fundación de la destilería y la aparición de la receta de "El turrón más caro del mundo".

En cuanto al packaging, esta gama tiene una estética "muy creativa, inspirada en la forma de los panales de abeja", poniendo, de esta manera, en valor el contenido y sabor de los cinco productos que la componen: roscón de reyes, cappuccino, tiramisú, tarta red velvet y, el reciente, ginebra con fresas.

Noticias Breves
23/junio/2026
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La cadena Alcampo ha reforzado su surtido de marca propia para la campaña estival con cuatro nuevos helados, elevando su porfolio en esta categoría a más de 75 referencias. La principal novedad es el Bombón sabor pistacho estilo Dubai, comercializado bajo su enseña gourmet Auchan Collection e inspirado en la combinación de chocolate, pistacho y pasta kataifi. Las tres incorporaciones restantes amplían su marca estándar con el Mini Bombón Rosa y dos opciones de la gama funcional Protein+ (Mini Bombón almendrado y sabor vainilla).

Alineados con sus políticas de accesibilidad y sostenibilidad, los nuevos envases cuentan con el sello forestal FSC e incorporan el etiquetado en braille. Asimismo, la firma continúa con la mejora nutricional de la categoría tras eliminar el aceite de palma en referencias como el Mini Sándwich Duo Nata y reducir los azúcares y sal en sus helados de turrón.

18/junio/2026
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Con motivo de la festividad de Sant Joan, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha puesto en marcha, en colaboración con el Ayuntamiento de la ciudad, la séptima edición de su campaña de promoción dedicada a las tradicionales Cocas de Sant Joan. Bajo el lema La nit més curta, el sabor més nostre (la noche más corta, el sabor más nuestro), la iniciativa busca fomentar el consumo de estas elaboraciones mediterráneas en el comercio de proximidad, reivindicando el valor de la producción hecha a mano.

Durante estas semanas, los obradores artesanos ofrecerán una amplia variedad de referencias que conjugan tradición e innovación, abarcando desde la clásica opción alicantina de atún, cebolla y piñones hasta versiones creativas saladas (con embutidos, quesos o verduras asadas) y dulces (con cremas, frutas y frutos secos). La campaña, que arrancó con una sesión de exhibición y cata en las instalaciones de Dulmont a cargo de reconocidos profesionales del sector, mantiene el objetivo de acercar este producto identitario al público joven y consolidarlo como un imprescindible de la campaña estival.

10/junio/2026
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La sala Green Patio de Madrid ha acogido la presentación oficial de SABIA, una innovadora plataforma fundada por Dori L. Nieves que transforma la compra saludable online al combinar un supermercado especializado, una interfaz conversacional con Inteligencia Artificial y una comunidad de profesionales del bienestar.

El sistema funciona como una guía interactiva que filtra el exceso de información y resuelve dudas personalizadas, permitiendo incluso finalizar el pedido por el usuario. El proyecto, que en su fase de prueba ya ha servido más de 1.500 pedidos, integra además la comunidad SabiaConnect para conectar a los consumidores con prescriptores y nutricionistas humanos, situando el criterio experto en el centro de la decisión de compra.

22/mayo/2026
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Con motivo de la celebración de ZGZ Florece, la cadena El Rincón ha impulsado una iniciativa artística en Zaragoza junto a 10 estudiantes de arte, que han transformado los escaparates de otras tantas tiendas en intervenciones inspiradas en el universo floral. La propuesta busca acercar el talento local a la ciudadanía a través de creaciones visibles en distintos puntos de la ciudad. Cada escaparate ha sido diseñado de forma individual, combinando creatividad, color y elementos vinculados a la primavera.

Además, el público podrá participar activamente en el proyecto mediante una votación abierta que decidirá cuál de los diez diseños será el ganador del concurso El Rincón x ZGZ Florece.

01/mayo/2026
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Asempas y las pastelerías artesanas de Madrid vuelven a poner en valor el Pastel Autonómico, un dulce emblemático creado a finales de los 80 por el pastelero Pedro Blanco como homenaje a la región. Este postre, que recupera su protagonismo como símbolo de identidad, consiste en un bizcocho ruso de almendra relleno de crema diplomática con sabor a naranja, coronado por una gelatina de fresa y siete estrellas blancas artesanales que replican la bandera de la Comunidad de Madrid.

Con el objetivo de acercar esta tradición al público, los obradores asociados también ofrecerán el dulce en formato tarta como individual, incluyendo versiones aptas para celíacos. Además, el próximo 2 de mayo se llevará a cabo una degustación gratuita en el Centro de Turismo de Sol, reafirmando el compromiso del sector con la repostería artesana e inclusiva.