Las
torrijas son quizá los dulces más emblemáticos y tradicionales de la Semana Santa en España, siendo típico
su consumo por todo el país. Son rebanadas de
pan, preferiblemente del día anterior, que se empapan en una mezcla de
leche,
huevo y
azúcar. Después, se fríen en aceite caliente hasta que estén
doradas por fuera y tiernas por dentro, consiguiendo una textura suave y húmeda en su interior, y un exterior crujiente. Una vez fritas, se escurren y se espolvorean con azúcar y canela, y también se les puede añadir miel, almíbar, o algún licor como vino dulce o ron. Se dice que este dulce
nace entre las clases populares como una forma económica y sabrosa de
aprovechar el pan sobrante.
Monas de Pascua
Los
andaluces también tienen su receta tradicional para la Semana Santa y han extendido su consumo a otras zonas de nuestra geografía. Los
pestiños, que se consumen sobre todo entre el
Viernes Santo y el Domingo de Resurrección, son una especie de
empanadillas dulces que pueden tener
diferentes formas, como rectangulares, ovaladas o en forma de lazos. Se elaboran a partir de una masa de
harina de trigo, que se fríe en aceite y luego se baña en miel, para después dejar enfriar y endurecer antes de servir. Se pueden decorar con semillas de sésamo o ajonjolí, para añadir un
toque crujiente, o aromatizar con
especias como anís o canela. Se cree que esta receta tiene
influencias árabes, ya que fue introducida en la Península Ibérica durante la ocupación musulmana.
La cadena Alcampo ha reforzado su surtido de marca propia para la campaña estival con cuatro nuevos helados, elevando su porfolio en esta categoría a más de 75 referencias. La principal novedad es el Bombón sabor pistacho estilo Dubai, comercializado bajo su enseña gourmet Auchan Collection e inspirado en la combinación de chocolate, pistacho y pasta kataifi. Las tres incorporaciones restantes amplían su marca estándar con el Mini Bombón Rosa y dos opciones de la gama funcional Protein+ (Mini Bombón almendrado y sabor vainilla).
Alineados con sus políticas de accesibilidad y sostenibilidad, los nuevos envases cuentan con el sello forestal FSC e incorporan el etiquetado en braille. Asimismo, la firma continúa con la mejora nutricional de la categoría tras eliminar el aceite de palma en referencias como el Mini Sándwich Duo Nata y reducir los azúcares y sal en sus helados de turrón.
